Guida alle regioni vinicole Neustift am Walde

Vienna adora il suo vino e le tradizioni ad esso associate. Il tranquillo e pittoresco quartiere di Neustift am Walde è uno dei migliori esempi della duratura passione di Vienna per il vino e la birra. Neustift am Walde, situato vicino alla Höhenstrasse, la pittoresca strada Wienerwald di Vienna, e confinante con i bordi occidentali dei distretti 18 e 19, ha un'autentica atmosfera rurale pur essendo molto dentro i limiti della città. I suoi modesti confini sono solo l'inizio della sua eleganza rustica, che è quasi congelata nel tempo. Neustift am Walde, situato in mezzo a alcuni dei vigneti più pittoreschi della zona, si trasforma in una deliziosa capsula del tempo della vecchia Vienna durante i mesi estivi, quando è molto più tranquillo.

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Dove si trova l'appellazione vinicola di Neustift Am Walde?

Una città vitivinicola con una lunga storia, Neustift am Walde è stata registrata per la prima volta per iscritto nel 1330 e si trova tra Dreimarkstein e Michaelerberg. Neustift am Walde, conosciuta anche come Neistift aum Woid nella Baviera centrale, era un comune separato al di fuori di Vienna, in Austria, fino al 1892. Ora fa parte di Döbling, il 19° distretto di Vienna. Appartiene al gruppo di 89 katastralgemeinden.

La storia dell'appellazione vinicola di Neustift Am Walde

Il nome Neustift compare per la prima volta in un documento ufficiale nel 1330. La storia di Neustift am Walde risale al XIII secolo e può essere considerata la prima regione vinicola pionieristica dell'Austria. Ci sono molti vigneti in questa zona che producono vini di classe mondiale molto ricercati sia per la loro grande qualità che per la ricca storia della regione. Oggi, Neustift am Walde è famosa per i suoi numerosi Heurige (ristoranti che vendono vino prodotto localmente).

Terroir ideale dell'appellazione vinicola di Neustift Am Walde

Lo stile tipico dell'Austria si distingue dagli altri per i suoi tipi di suolo, la selezione delle varietà di uva coltivate e i metodi di produzione specifici dei vignaioli della zona. Questi elementi producono uno stile di vino che non si trova da nessun'altra parte a Vienna o nel mondo. Il tradizionale mix di varietà, in cui molte varietà di uva vengono piantate insieme nel vigneto, è praticamente sconosciuto ai giorni nostri. Queste uve vengono poi raccolte e trasformate in vino contemporaneamente.

Varietà di uva dell'appellazione vinicola di Neustift Am Walde

Gruner Veltliner, Riesling, Pinot Blanc, Roter Muskateller, Chardonnay, Traminery, Sauvignon Blanc, Neuburger, St. Laurent, Blaudrankisch, Blauburger, Zweigelt, Merlot e Cabernet Sauvignon sono solo alcune delle varietà di uva che vengono coltivate con cura in questi vigneti. L'eccellenza delle uve della regione, insieme all'esperienza e alla gestione fornite dalle famiglie che possiedono i vigneti da secoli, è il segreto del loro successo.

Vini dell'appellazione vinicola di Neustift Am Walde

I vini di Neustift am Walde sono tradizionalmente prodotti per il consumo immediato, piuttosto che per l'invecchiamento. Tuttavia, alcune cantine stanno ora producendo Gruner Veltliner ben strutturati e adatti all'invecchiamento, alcuni dei quali stanno iniziando a godere di uno status di culto minore. Oltre al Gruner Veltliner e alle varietà già menzionate, le varietà comuni nei vigneti includono Welschriesling, Zweigelt e Pinot Noir, che vengono utilizzate per produrre vini di alta qualità a Neustift Am Walde.

Appellazione vinicola di Neustift Am Walde e abbinamenti culinari

Spaghetti di zucca con panna e pancetta

La pancetta sbriciolata e una salsa di panna e Parmigiano rendono questo piatto di spaghetti di zucca incredibilmente delizioso, e il contenuto povero di carboidrati è particolarmente invitante. È uno dei tanti modi gustosi in cui puoi servire gli spaghetti di zucca. Servi questo favoloso piatto di "spaghetti" con un'insalata mista o verdure fresche affettate per un pasto favoloso. Puoi abbinare i vini bianchi di Neustift Am Walde per arricchire il sapore.

Tagliatelle saltate in padella con pollo

Le tagliatelle saltate in padella sono cariche di pollo e verdure colorate con una salsa saporita. Queste tagliatelle saltate in padella sono caratterizzate da pollo, funghi, peperoni e carote per un pasto fresco e colorato che piacerà a tutta la famiglia. Le tagliatelle saltate in padella con pollo si abbinano bene ai famosi vini bianchi di Neustift Am Walde.

Moqueca brasiliana

Una semplice zuppa di pesce brasiliana chiamata Moqueca è fatta con la tua scelta di pesce e cotta a fuoco lento nel latte di cocco con cipolla, pomodori, peperoncini e lime. Questa semplice ricetta per la zuppa di pesce brasiliana è facile da preparare e richiede circa 35 minuti, perfetta per le serate frenetiche. Una bottiglia di Neustift am Walde bianco è facilmente l'abbinamento migliore con questo piatto.

Luoghi interessanti da visitare nell'appellazione vinicola di Neustift Am Walde

Area ricreativa Schwarzenberg Park

Lo Schwarzenbergpark è un luogo perfetto per una passeggiata postprandiale dopo l'Heurige. Con oltre 190 acri che si estendono nel Wienerwald, è una delle aree più incontaminate all'interno dei limiti della città. Lo Schwarzenberg Park era originariamente di proprietà del conte Lacy ed è stato il primo giardino paesaggistico in Austria. Oggi, incanta con tutte le sue aree di parco storicamente conservate.

Cimitero di Neustift

Il cimitero di Neustift è anche un luogo affascinante, con lunghe file di bellissime lapidi dove riposano personalità viennesi come il premio Nobel Friedrich August von Hayek che domina la città.

Neustifter Pfarrkirche

Situata proprio nel centro del Grätzl, la Neustifter Pfarrkirche, la chiesa parrocchiale, è una suggestiva cappella barocca, originariamente donata dal mercante italiano Marco Abundio nel 1713. Sorge sopra i tranquilli vicoli e cortili, stabilendo il tono per il Grätzl - e, riconoscendo gli espatriati nelle vicinanze, celebra una messa in lingua inglese ogni domenica.