Guia da Região Vinícola Neustift Am Walde

Vienna adora seu vinho e as tradições associadas a ele. O tranquilo e pitoresco bairro de Neustift am Walde é um dos melhores exemplos da paixão duradoura de Viena pelo vinho e pela cerveja. Neustift am Walde, localizado perto da Höhenstrasse, a pitoresca estrada Wienerwald de Viena, e fazendo fronteira com as bordas ocidentais dos distritos 18 e 19, tem uma atmosfera rural genuína, apesar de estar dentro dos limites da cidade. Seus modestos limites são apenas o começo de sua elegância rústica, que está quase congelada no tempo. Neustift am Walde, situado em meio a algumas das vinhas mais pitorescas da região, se transforma em uma deliciosa cápsula do tempo da antiga Viena durante os meses de verão, quando está muito mais tranquilo.

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Onde fica a denominação de origem do vinho Neustift Am Walde?

Uma cidade vitivinícola com uma longa história, Neustift am Walde foi registrada pela primeira vez por escrito em 1330 e está situada entre Dreimarkstein e Michaelerberg. Neustift am Walde, também conhecida como Neistift aum Woid na Baviera Central, era um município separado fora de Viena, Áustria, até 1892. Agora faz parte de Döbling, o 19º distrito de Viena. Pertence ao grupo de 89 katastralgemeinden.

A história da denominação de origem do vinho Neustift Am Walde

O nome Neustift aparece em um documento oficial pela primeira vez em 1330. A história de Neustift am Walde remonta ao século XIII e pode ser considerada a primeira região pioneira produtora de vinho na Áustria. Existem muitas vinhas nesta área que produzem vinhos de classe mundial muito procurados devido à sua excelente qualidade e também por causa da rica história da região. Hoje em dia, Neustift am Walde é popular por seus numerosos Heurige (restaurantes que vendem vinho produzido localmente).

Terroir ideal da denominação de origem do vinho Neustift Am Walde

O estilo quintessencial da Áustria se destaca dos demais devido aos tipos de solo, à seleção de variedades de uvas cultivadas e aos métodos de produção específicos dos vinicultores da região. Esses elementos produzem um estilo de vinho encontrado em nenhum outro lugar em Viena ou no mundo. O conjunto tradicional misto, no qual muitas variedades de uvas são plantadas juntas no vinhedo, é praticamente desconhecido nos dias de hoje. Essas uvas são colhidas e transformadas em vinho ao mesmo tempo.

Variedades de uvas da denominação de origem do vinho Neustift Am Walde

Gruner Veltliner, Riesling, Pinot Blanc, Roter Muskateller, Chardonnay, Traminery, Sauvignon Blanc, Neuburger, St. Laurent, Blaudrankisch, Blauburger, Zweigelt, Merlot e Cabernet Sauvignon são apenas algumas das variedades de uvas que são cultivadas com perfeição nessas vinhas. A excelência das uvas da região, juntamente com a expertise e o manejo fornecidos por famílias que possuem as vinhas há séculos, é creditada ao seu sucesso.

Vinhos da denominação de origem do vinho Neustift Am Walde

Os vinhos de Neustift am Walde tradicionalmente foram feitos para consumo imediato, em vez de serem guardados. No entanto, algumas vinícolas estão produzindo Gruner Veltliner bem estruturados e com potencial de envelhecimento, alguns dos quais estão começando a desfrutar de um status cult menor. Além do Gruner Veltliner e das variedades já mencionadas, as variedades comuns nos vinhedos incluem Welschriesling, Zweigelt e Pinot Noir, que são usadas para produzir vinhos de alta qualidade em Neustift Am Walde.

Denominação de origem do vinho Neustift Am Walde e harmonização com alimentos

Abóbora espaguete com creme e bacon

O bacon desfiado e um molho de creme e parmesão tornam este prato de abóbora espaguete incrivelmente delicioso, e o baixo teor de carboidratos é especialmente atraente. É uma das muitas maneiras saborosas de servir abóbora espaguete. Sirva este fabuloso prato de "espaguete" com uma salada ou legumes frescos fatiados para uma refeição fabulosa. Você pode combinar vinhos brancos de Neustift Am Walde para enriquecer o sabor.

Macarrão de frango refogado

O macarrão de frango refogado é carregado com frango e legumes coloridos com um molho saboroso. Esses macarrões refogados apresentam frango, cogumelos, pimentões e cenouras para uma refeição fresca e colorida que toda a família vai adorar. O macarrão de frango refogado combina bem com os famosos vinhos brancos de Neustift Am Walde.

Moqueca brasileira

Uma simples moqueca brasileira de peixe é feita com sua escolha de peixe e cozida em leite de coco com cebola, tomate, pimentões e limão. Essa receita simples de moqueca brasileira é fácil de fazer e leva cerca de 35 minutos, perfeita para noites agitadas. Uma garrafa de Neustift am Walde branco é facilmente a melhor combinação com esse prato.

Locais interessantes para visitar na denominação de origem do vinho Neustift Am Walde

Área de recreação do Parque Schwarzenberg

O Schwarzenbergpark é um local perfeito para um passeio pós-refeição após o Heurige. Com mais de 190 acres e se estendendo até o Wienerwald, é uma das áreas mais preservadas dentro dos limites da cidade. O Schwarzenbergpark era originalmente de propriedade do Conde Lacy e foi o primeiro jardim paisagístico da Áustria. Hoje, ele encanta com todas as suas áreas de parque historicamente preservadas.

Cemitério de Neustift

O cemitério de Neustift também é um lugar fascinante, com longas fileiras de belas lápides onde dignitários vienenses como o laureado com o Nobel Friedrich August von Hayek descansam com vista para a cidade.

Neustifter Pfarrkirche

Localizada bem no centro do Grätzl, a Neustifter Pfarrkirche, a igreja paroquial, é uma encantadora capela barroca, originalmente doada pelo comerciante italiano Marco Abundio em 1713. Erguendo-se acima das ruas tranquilas e pátios, ela define o tom para o Grätzl - e, reconhecendo os expatriados próximos, realiza uma missa em inglês todos os domingos.