Guía de la región vinícola de Neustift Am Walde

Vienna adora su vino y las costumbres asociadas a él. El tranquilo y pintoresco barrio de Neustift am Walde es uno de los mejores ejemplos de la pasión duradera de Viena por el vino y la cerveza. Neustift am Walde, ubicado cerca de la Höhenstrasse, la pintoresca carretera Wienerwald de Viena, y en los límites occidentales de los distritos 18 y 19, tiene una auténtica atmósfera rural a pesar de estar dentro de los límites de la ciudad. Sus modestos límites son solo el comienzo de su elegancia rústica, que está casi congelada en el tiempo. Neustift am Walde, situado en medio de algunos de los viñedos más pintorescos de la zona, se transforma en una encantadora cápsula del tiempo de la antigua Viena durante los meses de verano, cuando está mucho más tranquilo.

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¿Dónde se encuentra la denominación de origen del vino de Neustift Am Walde?

Una ciudad vitivinícola con una larga historia, Neustift am Walde fue registrada por primera vez por escrito en 1330 y está situada entre Dreimarkstein y Michaelerberg. Neustift am Walde, también conocida como Neistift aum Woid en Baviera Central, fue un municipio independiente fuera de Viena, Austria, hasta 1892. Ahora es parte de Döbling, el distrito 19 de Viena. Pertenece al grupo de 89 katastralgemeinden.

La historia de la denominación de origen del vino de Neustift Am Walde

El nombre Neustift aparece por primera vez en un documento oficial en 1330. La historia de Neustift am Walde se remonta al siglo XIII y se considera la primera región pionera en la producción de vino en Austria. Hay muchos viñedos en esta área que producen vinos de clase mundial muy buscados debido a su gran calidad y también debido a la rica historia de la región. Hoy en día, Neustift am Walde es popular por sus numerosos Heurige (restaurantes que venden vino producido localmente).

Terroir ideal de la denominación de origen del vino de Neustift Am Walde

El estilo quintessential de Austria se distingue del resto debido a sus tipos de suelo, la selección de variedades de uva cultivadas y los métodos de producción específicos de los viticultores de la zona. Estos elementos producen un estilo de vino que no se encuentra en ningún otro lugar de Viena o del mundo en general. El tradicional conjunto mixto, en el que se plantan muchas variedades de uva juntas en el viñedo, es prácticamente desconocido en la actualidad. Estas uvas se cosechan y se convierten en vino al mismo tiempo.

Variedades de uva de la denominación de origen del vino de Neustift Am Walde

Gruner Veltliner, Riesling, Pinot Blanc, Roter Muskateller, Chardonnay, Traminery, Sauvignon Blanc, Neuburger, St. Laurent, Blaudrankisch, Blauburger, Zweigelt, Merlot y Cabernet Sauvignon son solo algunas de las variedades de uva que se cultivan con perfección en estos viñedos. La excelencia de las uvas de la región, junto con la experiencia y la gestión proporcionadas por las familias que han sido propietarias de los viñedos durante siglos, se atribuye a su éxito.

Vinos de la denominación de origen del vino de Neustift Am Walde

Los vinos de Neustift am Walde tradicionalmente se han elaborado para consumo inmediato, en lugar de para guardar. Sin embargo, algunas bodegas ahora están produciendo Gruner Veltliner bien estructurados y aptos para el envejecimiento, algunos de los cuales están comenzando a disfrutar de un pequeño estatus de culto. Además del Gruner Veltliner y las variedades mencionadas anteriormente, las variedades comunes en los viñedos incluyen Welschriesling, Zweigelt y Pinot Noir, que se utilizan para producir vinos de alta calidad en Neustift Am Walde.

Denominación de origen del vino de Neustift Am Walde y maridaje de alimentos

Calabaza espagueti con crema y tocino

El tocino desmenuzado y una salsa de crema y parmesano hacen que este plato de calabaza espagueti sea increíblemente delicioso, y el contenido bajo en carbohidratos es especialmente atractivo. Es una de las muchas formas deliciosas en las que se puede servir la calabaza espagueti. Sirve este fabuloso plato de "espagueti" con una ensalada o verduras frescas para una comida fabulosa. Puedes maridar los vinos blancos de Neustift Am Walde para enriquecer el sabor.

Tallarines salteados con pollo

Los tallarines salteados están cargados de pollo y verduras coloridas con una salsa sabrosa. Estos tallarines salteados cuentan con pollo, champiñones, pimientos y zanahorias para una comida fresca y colorida que toda la familia amará. Los tallarines salteados con pollo combinan bien con los famosos vinos blancos de Neustift Am Walde.

Moqueca brasileña

Una sencilla estofado de pescado brasileño llamado Moqueca se hace con el pescado de tu elección y se cocina a fuego lento en leche de coco con cebolla, tomate, chiles y lima. Esta sencilla receta de estofado de pescado brasileño es fácil de hacer y tarda unos 35 minutos, perfecta para las noches ocupadas. Una botella de Neustift am Walde blanco es la mejor opción para maridar este plato.

Lugares interesantes para visitar en la denominación de origen del vino de Neustift Am Walde

Área recreativa del parque Schwarzenberg

Schwarzenbergpark es un lugar perfecto para dar un paseo después de visitar los Heurige. Con más de 190 acres y extendiéndose hasta el Wienerwald, es una de las áreas más prístinas dentro de los límites de la ciudad. El Schwarzenberg Park originalmente pertenecía al Conde Lacy y fue el primer jardín paisajístico de Austria. Hoy en día, encanta con todas sus áreas de parque históricamente preservadas.

Cementerio de Neustift

El cementerio de Neustift también es un lugar fascinante, con largas filas de hermosas lápidas donde descansan personalidades vienesas como el premio Nobel Friedrich August von Hayek, con vistas a la ciudad.

Neustifter Pfarrkirche

Ubicada en el centro del Grätzl, se encuentra la Neustifter Pfarrkirche, la iglesia parroquial, una encantadora capilla barroca, donada originalmente por el comerciante italiano Marco Abundio en 1713. Elevándose sobre las tranquilas callejuelas y patios, establece el tono para el Grätzl, y, reconociendo a los expatriados cercanos, celebra una misa en inglés cada domingo.