Neustift Am Walde vinregionsguide

Wien älskar sitt vin och de traditioner som är kopplade till det. Det lugna, natursköna området Neustift am Walde är ett av stadens bästa exempel på Wiens bestående passion för vin och öl. Neustift am Walde, beläget nära Höhenstrasse, Wiens pittoreska Wienerwald-väg, och gränsande till de västra delarna av de 18:e och 19:e distrikten, har en genuin lantlig atmosfär trots att det ligger långt inne i stadens gränser. Dess blygsamma gränser är bara början på dess rustika elegans, som nästan är tidsfrusen. Neustift am Walde, som ligger mitt bland några av de mest pittoreska vingårdarna i området, förvandlas under sommarmånaderna till en härlig tidskapsel av gammalt Wien, när det är mycket tystare.

Kolla in de bästa vinprovningarna och turerna i Neustift Am Walde!

Var ligger vinappellationen Neustift Am Walde?

En vinodlande stad med en lång historia, Neustift am Walde dokumenterades första gången skriftligt 1330 och ligger mellan Dreimarkstein och Michaelerberg. Neustift am Walde, även känd som Neistift aum Woid i centrala Bayern, var en separat kommun utanför Wien, Österrike, fram till 1892. Det är nu en del av Döbling, Wiens 19:e distrikt. Det tillhör gruppen av 89 katastralgemeinden.

Historien om vinappellationen Neustift Am Walde

Namnet Neustift förekommer för första gången i ett officiellt dokument 1330. Historien om Neustift am Walde kan spåras tillbaka till 1200-talet och kan betraktas som den första pionjärvinproducerande regionen i Österrike. Det finns många vingårdar i detta område som producerar viner av världsklass som är mycket eftertraktade på grund av sin stora kvalitet och också på grund av regionens rika historia. Numera är Neustift am Walde populärt för sina många Heurige (restauranger som säljer lokalt producerat vin).

Idealiskt Terroir för vinappellationen Neustift Am Walde

Österrikes typiska stil särskiljer sig från resten på grund av sina jordtyper, valet av druvsorter som odlas och de specifika produktionsmetoderna hos vinmakarna i området. Dessa element producerar en vintyp som inte finns någon annanstans i Wien eller världen för den delen. Den traditionella blandningen, där många druvsorter planteras tillsammans i vingården, är praktiskt taget okänd idag. Dessa druvor skördas sedan och görs till vin samtidigt.

Druvsorter i vinappellationen Neustift Am Walde

Grüner Veltliner, Riesling, Pinot Blanc, Roter Muskateller, Chardonnay, Traminery, Sauvignon Blanc, Neuburger, St. Laurent, Blaudrankisch, Blauburger, Zweigelt, Merlot, och Cabernet Sauvignon är bara några av de druvsorter som vårdas till perfektion i dessa vingårdar. Regionens druvors excellens, tillsammans med den expertis och förvaltning som tillhandahålls av familjer som har ägt vingårdarna i århundraden, är ansvarig för deras framgång.

Viner från vinappellationen Neustift Am Walde

Viner från Neustift am Walde har traditionellt tillverkats för omedelbar konsumtion, snarare än för lagring. Ett fåtal vingårdar producerar nu välstrukturerade, lagringsdugliga Grüner Veltliner, varav några börjar få en mindre kultstatus. Förutom Grüner Veltliner och de som redan nämnts, är vanliga druvsorter i vingårdarna Welschriesling, Zweigelt och Pinot Noir, som används för att producera högkvalitativa viner i Neustift Am Walde.

Vinappellationen Neustift Am Walde och Matparning 

Spagetti squash med grädde och bacon

Smulad bacon och en grädde- och parmesan sås gör denna spagetti squash-rätt otroligt läcker, och det låga kolhydratinnehållet är särskilt tilltalande. Det är ett av de många smakliga sätten att servera spagetti squash. Servera denna fantastiska "spagetti"-rätt med en blandad sallad eller färska skivade grönsaker för en fantastisk måltid. Du kan para ihop vita viner från Neustift Am Walde för att berika smaken.

Wokade nudlar med kyckling

Wokade nudlar är fyllda med kyckling och färgglada grönsaker med en smakrik sås. Dessa wokade nudlar innehåller kyckling, svamp, paprika och morötter för en fräsch och färgglad måltid som hela familjen kommer att älska. Wokade nudlar med kyckling passar bra med de berömda vita vinerna från Neustift Am Walde.

Brasiliansk moqueca

En enkel brasiliansk fiskgryta kallad Moqueca görs med ditt val av fisk och sjuds i kokosmjölk med lök, tomater, chili och lime. Detta enkla recept på brasiliansk fiskgryta är lätt att göra och tar cirka 35 minuter, perfekt för hektiska veckokvällar. En vit flaska från Neustift am Walde är lätt den bästa parningen med denna rätt.

Intressanta platser att besöka i Blagny Appellation

Schwarzenberg Park rekreationsområde

Schwarzenbergpark är en perfekt plats för en promenad efter Heurige. Mer än 190 hektar och sträcker sig in i Wienerwald, är det ett av de mer orörda områdena inom stadens gränser. Schwarzenberg Park ägdes ursprungligen av greven Lacy och var den första landskapsparken i Österrike. Idag förtrollar den med alla sina historiskt bevarade parkområden.

Neustifts kyrkogård

Neustifts kyrkogård är också en fascinerande plats, med långa rader av vackra gravstenar där Wiens dignitärer som Nobelpristagaren Friedrich August von Hayek vilar med utsikt över staden.

Neustifter Pfarrkirche

Belägen mitt i Grätzl ligger Neustifter Pfarrkirche, församlingskyrkan, en charmig barockkyrka, ursprungligen donerad av den italienska köpmannen Marco Abundio 1713. Den reser sig över de tysta gränderna och gårdarna och sätter tonen för Grätzl – och, med tanke på de expats som bor i närheten, hålls en engelskspråkig mässa varje söndag.