Guida alle regioni vinicole Vini di Madrid

La regione dei Vinos de Madrid è una delle regioni vinicole più importanti della Spagna. La regione ha guadagnato fama con la produzione di vino rosso realizzato principalmente dall'uva Garnacha, che rimane ancora la principale varietà di uva, rappresentando circa il 42% della produzione di vino locale. L'appellazione si trova nella parte meridionale della Comunità autonoma di Madrid ed è divisa in tre sottoregioni: Arganda, Navalcarnero e San Martín. Ognuna di queste sottoregioni produce diversi tipi di vino con caratteristiche distintive. Pertanto, oltre alla Garnacha, utilizzano diverse varietà di uva, come il Tempranillo, il Cabernet Sauvignon, il Graciano, il Merlot, il Petit Verdot, il Syrah, il Malvar e l'Albillo. I Vinos de Madrid vantano una tavolozza di vini diversificata e visitarli è un must per ogni amante del vino per l'esperienza vinicola di Madrid. 

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Dove si trova Vinos de Madrid?

L'appellazione dei Vinos de Madrid si trova nella Comunità di Madrid, nel cuore della Spagna. Madrid, in generale, è famosa per i numerosi turisti durante tutto l'anno e per la sua vita notturna. Pertanto, le degustazioni di vino sono diffuse nella zona e la domanda di vini prodotti localmente è relativamente alta. Non sorprende che i vigneti dei Vinos de Madrid occupino un'enorme superficie di 8.800 ettari e coprano 54 comuni all'interno delle tre sottoregioni di Arganda, Navalcarnero e San Martín. I Vinos de Madrid sono l'unica denominazione d'origine nella provincia di Madrid con una produzione massima annua di 15000 kg per ettaro. 

La storia della regione vinicola dei Vinos de Madrid

​​I Vinos de Madrid hanno una lunga storia nella produzione di vino fin dal VIII secolo. L'area fu prima popolata dai Romani, che, secondo gli annali, iniziarono per primi la viticoltura che sopravvisse all'invasione musulmana e alle loro proibizioni contro l'alcol. Nel Medioevo, i monasteri cristiani continuarono a produrre vino e venderlo ai pellegrini in viaggio verso Santiago de Compostela. A quel tempo, i monaci cristiani rappresentavano la maggior parte dei produttori di vino della regione e introdussero tecniche di vinificazione che sono ancora utilizzate oggi. Successivamente, il re Felipe II attestò Madrid come capitale, il che portò a un ulteriore aumento delle esportazioni di vino e quindi aiutò il vino regionale a guadagnare un vantaggio sui concorrenti. I Vinos de Madrid erano conosciuti come produttori di vino sfuso fino al 1970, quando la crisi finanziaria colpì la regione e causò un significativo calo del consumo. Solo dopo ciò la regione cambiò strategia e investì nella produzione di vini di qualità superiore, il che portò all'acquisizione dello status di denominazione d'origine, diventando Vinos de Madrid DO (Denominación de Origen) autorizzati nel 1990. 

Il Terroir dei Vinos de Madrid

Il clima nell'appellazione dei Vinos de Madrid è continentale, il che significa che ha estati calde e secche e inverni freschi. Ci sono cambiamenti bruschi ed estremi nella temperatura, che può arrivare fino a 40 °C in estate e scendere a -2 °C in inverno. Di solito piove in primavera e autunno, con una precipitazione media annua di 550 mm. Per quanto riguarda la composizione del suolo, varia a seconda delle sottoregioni, il che ancora una volta determina la diversità di gusto del vino dei Vinos de Madrid. Ad Arganda, la sottoregione più grande dei Vinos de Madrid, che rappresenta circa il 50% dei vigneti totali e si trova nella parte orientale della regione, il suolo è composto da argilla e limo. San Martín, situata nell'angolo sud-ovest dell'area, copre il 35% dei vigneti e ha un suolo granitico e roccia meteorizzata. Navalcarnero, situata al centro della regione con il 15% della produzione totale di vino, ha una texture sabbiosa-limosa, che non è molto ricca di nutrienti ma favorevole al drenaggio. 

Caratteristiche del vino dei Vinos de Madrid

Anche se la Garnacha è la principale varietà di uva della regione, utilizzata per produrre vino rosso, ci sono anche altre uve autorizzate, come il Tempranillo o Tinto fino, il Cabernet Sauvignon, il Graciano, il Merlot, il Petit Verdot e il Syrah per il vino rosso. I vini rossi sono per lo più secchi e di colore intenso, con un gusto intenso e note di vino spagnolo saporito. Il vino bianco è principalmente prodotto dalle varietà di uva Malvar e Albillo, ma vengono utilizzate anche Macabeo o Viura, Moscatel e Parellada in piccole quantità. Sono moderatamente acidi e hanno una consistenza morbida e cremosa e sapori fruttati. I vini dell'appellazione Vinos de Madrid sono distribuiti in 51 cantine, la maggior parte delle quali si trovano nella sottoregione di Arganda, rappresentando circa 110 marchi di vino.

Il cibo da abbinare al vino dei Vinos de Madrid

Cocido madrileño

Il Cocido madrileño è uno stufato di carne tipico della regione, cucinato con manzo o pollame, ceci, chorizo spagnolo, carote, cavolo, cipolle, erbe aromatiche e brodo. Questo piatto sostanzioso e saporito si abbina bene con un bicchiere di vino rosso dei Vinos de Madrid, come tutti gli altri piatti spagnoli a base di carne. 

Gambas al ajillo

Le Gambas al ajillo sono delle tapas spagnole tradizionali originarie di Madrid. Questo antipasto in padella è composto da gamberetti saltati, aglio tritato, succo di limone, paprika, prezzemolo e olio d'oliva. Questo succulento piatto si serve al meglio con una baguette croccante e un vino bianco dei Vinos de Madrid. 

Carne al desarreglo

La Carne al desarreglo è un altro piatto tradizionale di Madrid, composto da carne di manzo stufata, pomodori, cipolla, aglio, vino, olio d'oliva, sale e pepe, che danno origine a una salsa succulenta e saporita. La Carne al desarreglo è un perfetto accompagnamento per il vino rosso dei Vinos de Madrid per vivere appieno la cultura enogastronomica spagnola. 

Luoghi da visitare nella regione vinicola dei Vinos de Madrid

Parque Regional del Sureste

Questo enorme parco, situato nella Comunità di Madrid, è una vera espressione della natura locale. Circondato da alberi verdi centenari, scogliere, fiumi Manzanares e Jarama, è un luogo eccellente per escursioni, ciclismo o una passeggiata tranquilla. Lungo il percorso si possono trovare anche alcune delle specie vegetali più rare.

Chiesa dell'Inmaculada Concepción

Questa bellissima chiesa è un importante monumento del patrimonio cristiano spagnolo. Situata nella sottoregione di Navalcarnero, la chiesa è stata restaurata nel 1983 e continua a stupire i suoi visitatori con la sua grande architettura. Pertanto, è assolutamente da vedere nella regione. 

Plaza de Segovia 

Questa splendida piazza è il vero cuore di Navalcarnero. Intorno ad essa ci sono banche, bar, ristoranti, negozi, ecc. La Plaza de Segovia è stata e continua ad essere testimone degli eventi principali che si sono svolti in questa Villa Reale. Ma è anche il luogo di fiere come il Mercato dell'Artigianato o la Fiera del Libro e serve come decorazione per occasioni come Natale o Carnevale. Quindi, in qualsiasi momento della regione, qualcosa accadrà in questa piazza.

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Domande frequenti sui Vinos de Madrid