Guia da Região Vinícola Beaune

Beaune, a capital da Borgonha, é uma cidade animada na região de Côte d'Or da França. Está localizada perto de Dijon e oferece muitas oportunidades para o turismo do vinho e cultura. A cidade é cercada por vinhedos e possui muitos exemplos de inovação arquitetônica. A arquitetura da cidade reflete seu status como um dos principais centros vinícolas da Borgonha. A cidade possui inúmeros monumentos medievais, incluindo muitas igrejas principalmente dos séculos XIII ao XV. A região também é famosa por sua culinária, que foi amplamente elogiada pelos críticos gastronômicos. Os Climats ou terroirs de Beaune são classificados na Lista do Patrimônio Mundial da UNESCO. 

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Onde fica a Região Vinícola de Beaune?

Beaune é uma cidade na região de Bourgogne-Franche-Comté, na França. Está cercada por vilas e comunas como Vougeot, Gevrey-Chambertin, Meursault, Puligny-Montrachet e Morey-Saint-Denis. A comuna de Beaune está situada na sub-região Côte de Beaune da região vinícola da Borgonha. Esta região é lar de muitos vinicultores e vinhedos famosos. O vinho mais famoso de Beaune é o vinho da Borgonha, que é um vinho tinto feito da uva Pinot Noir. O vinho de Beaune é considerado altamente colecionável e difícil de encontrar.

A História da Região Vinícola de Beaune

A região vinícola de Beaune é uma das mais antigas regiões vinícolas da França. Foi visitada por Catarina de Médici, que trouxe a viticultura da Itália e plantou vinhedos lá. Esta região vinícola também é importante porque seus vinhos geralmente são considerados alguns dos melhores da Borgonha. Beaune é famosa por seus vinhos tintos desde o século XVI, mas também produz vinhos brancos feitos das uvas Chardonnay.

Terroir de Beaune

Beaune é conhecida por seus vinhedos, que produzem vinhos reconhecidos em todo o mundo. O clima é ameno e há muitos dias de chuva leve. Seu solo existe há milhares de anos e é conhecido por produzir alguns dos vinhos mais famosos do mundo. A cidade é o ponto de partida dos vinhos tintos feitos das uvas Pinot Noir e, em menor medida, Cabernet Sauvignon. A partir de Beaune, os vinhos tintos são enviados para mercados ao redor do mundo. Os vinhos brancos são feitos das uvas Chardonnay.

Características dos Vinhos de Beaune

Beaune é principalmente um vinho tinto produzido e é considerado o vinho tinto mais caro e prestigioso do mundo. Os preços do vinho de Beaune são determinados pelo seu potencial de envelhecimento e apelo de marketing de luxo. O vinho de Beaune tem um caráter distinto que pode ser atribuído ao seu terroir - é criado a partir de variedades de uva Pinot Noir e deve ser envelhecido por pelo menos dois anos antes de ser lançado. O vinho de Beaune tem uma cor rubi profunda com nuances de marrom. É frutado e frequentemente caracterizado por sabores doces de cereja, ameixa e groselha preta. Os vinhos brancos feitos das uvas Chardonnay também são permitidos sob a denominação de Beaune. As uvas Chardonnay são conhecidas por seu alto teor de açúcar e casca espessa. Elas são geralmente usadas na produção de vinhos envelhecidos em carvalho, que têm sabor de baunilha, mel ou caramelo.

Comida para Harmonizar com o Vinho de Beaune

Pike-Perch Assado

O pike-perch é um peixe delicioso que é fácil de preparar com alguns ingredientes. É um prato perfeito para receber convidados ou para o cozinheiro ocupado. Para este prato, você precisará de uma assadeira e algumas peras, raiz de alcaçuz e tomilho. O pike-perch é comumente encontrado na Europa e tem uma carne branca e firme, perfeita para assar e harmonizar com o vinho de Beaune. Os dois ingredientes se complementam tão bem que o prato se torna uma delícia para o paladar.

Délice de Bourgogne

O Délice de Bourgogne é um queijo francês feito com leite cru. Foi originalmente criado na Borgonha e tem uma textura macia, cremosa e amanteigada e um sabor de nozes. É harmonizado com o vinho branco de Beaune e servido em temperatura ambiente.

Boeuf Bourguignon

O Boeuf Bourguignon é um prato feito com carne bovina cozida lentamente em vinho tinto e caldo de carne, outros ingredientes como cebola e cenoura são adicionados. O cozimento lento no vinho remove qualquer amargor da carne. Este prato tem um sabor muito rico e complexo que pode ser apreciado por muitas pessoas!

Boeuf Bourguignon

O Boeuf Bourguignon é um ensopado de carne bovina cozido lentamente tradicionalmente feito na culinária francesa usando vinhos da Borgonha. O prato é tipicamente feito com carne bovina, cebola, cenoura, aipo e farinha. A carne bovina é dourada em manteiga ou óleo antes de ser adicionada aos outros ingredientes. O Bœuf Bourguignon é frequentemente servido com batatas cozidas ou massa.

O prato não é uma receita regional da Borgonha, mas o uso do vinho explica o nome. O prato foi registrado pela primeira vez em 1867, muitas vezes feito com carne sobressalente. O prato foi reconhecido como uma especialidade borgonhesa no início do século XX.

Os sabores do prato são ricos, complexos e robustos graças ao longo tempo de cozimento. O vinho tinto Beaune adiciona profundidade ao molho.

Locais para Visitar na Região Vinícola de Beaune

Hospices de Beaune

O Hospices de Beaune é uma obra-prima arquitetônica que tem servido como hospital e lar para os doentes e pobres desde a Idade Média. Foi uma das instituições medievais mais importantes da França até entrar em declínio durante a Revolução Francesa. A instituição revitalizada se tornou um dos monumentos históricos mais prestigiosos da França, com sua arquitetura gótica flamboyant, seus telhados policromados e seus jardins espetaculares. O Hospices de Beaune também é usado para leilões de vinhos uma vez por ano.

Parc de la Bouzaize

O Parc de la Bouzaize é um dos parques mais bonitos da cidade. O parque é composto por uma série de lagoas, rios e riachos, além de árvores antigas. Nos dias quentes de verão, as pessoas podem relaxar na sombra proporcionada por essas árvores ou se refrescar pulando em uma das muitas lagoas espalhadas pelo parque.

Musée du Vin - Hôtel des Ducs de Bourgogne

O Musée du Vin é um museu do vinho localizado em Beaune. O museu foi fundado pelos Ducs de Bourgogne, que foram os Duques da Borgonha até 1477. A coleção é composta principalmente por vinhos da Borgonha e Champagne, que são exibidos em uma variedade de salas decoradas com algumas das mais belas pinturas.

Perguntas Frequentes sobre a Região Vinícola de Beaune