Guia da Região Vinícola Calvados - Grisy

Calvados - Região Vinícola de Grisy tem uma seleção diversificada de vinhos, muitos dos quais são bem conhecidos entre os conhecedores de vinho franceses e internacionais. Calvados, a região em que você está viajando para aprender sobre o sabor e a produção, oferece uma visão desses vinhos notáveis. O clima da região, os tipos de solo e a seleção de uvas produzem um vinho francês típico com sabores sutis. Os vinhos de Calvados são muito memoráveis e são produzidos por algumas grandes vinícolas francesas. Navegue em nosso site para descobrir o que as vinícolas de Calvados têm a oferecer e aproveite ao máximo esta adorável região. Saiba mais sobre degustação de vinhos e passeios em Calvados.

Confira as melhores degustações de vinhos e passeios em Calvados - Região Vinícola de Grisy

Onde fica Calvados - Região Vinícola de Grisy

A região vinícola de Calvados - Grisy fica às margens do rio Dives, entre Saint-Pierre-sur-Dives e Falaise, na Normandia.

História de Calvados - Grisy

O departamento francês "Calvados" foi fundado em 1790. Sua marca se tornou conhecida mundialmente após a Revolução Francesa e sua mudança de nome para "Calvados". Até o século XVII, o cidre era consumido apenas localmente e tinha uma reputação própria. Quanto mais se tornava conhecido, sua reputação também aumentava. Eventualmente, no século XVII, essa bebida se tornou uma aguardente internacionalmente popular. No entanto, sua crescente popularidade no oeste da França logo foi impedida por Colbert, que buscava manter as exportações de vinho, uma fonte de divisas para o Estado. Decidiu cobrar impostos sobre a exportação de cidre antes de proibir completamente seu envio para fora da Normandia. No entanto, essas restrições só estiveram em vigor até 1741. Com cada vez mais pessoas interessadas na região, ela está se tornando cada vez mais popular entre os amantes de vinho para desfrutar de vinhos de boa qualidade.

Terroir de Calvados - Grisy

O estilo quintessencial de Calvados - Grisy se destaca dos demais devido aos seus tipos de solo, à seleção de variedades de uvas cultivadas e aos métodos de produção específicos dos vinicultores da região. Esses elementos produzem um estilo de vinho encontrado em nenhum outro lugar da Normandia, ou do mundo, para dizer a verdade. Esta região possui um terroir único, clima microclimático seco e quente, solo argilo-calcário.

Características de Calvados - Grisy

Calvados é um cidre feito a partir do mosto de maçãs e peras. Existem 48 variedades de maçãs e algumas variedades de peras que podem ser usadas no processo de fermentação. Os ingredientes de um bom cidre são abundantes. A mistura de 40% de maçãs doces, 40% de maçãs amargas e 20% de maçãs ácidas cria um equilíbrio perfeito de sabor. A fermentação e a destilação conferem ao cidre 4% de álcool antes de ser misturado com conhaque no produto final para criar a aguardente de maçã tradicional (um destilado mais forte). Após a primeira destilação, você terá um resultado chamado "petit eau". A segunda destilação produzirá o que é chamado de "eau de vie" ou cidre de alto teor alcoólico. Esse tipo de álcool leva apenas alguns meses a seis anos para ser concluído. Calvados é um tipo de aguardente destilada a partir das maçãs fermentadas restantes após a produção de cidre. Também é conhecido por seu perfil de sabor, que muda com o tempo, especialmente através do processo de envelhecimento em barris de carvalho ou castanha.

Comida para harmonizar com Calvados - Grisy

1. Marmite dieppoise

Marmite é um ensopado de peixe tradicional francês originário de Dieppe, na costa da Normandia. O prato geralmente contém vieiras, camarões, mexilhões, salmão ou peixe-sapo, cogumelos, creme de leite, chalotas, vinho branco e tomilho. O método tradicional requer que você faça um prato com alguns mexilhões frescos - um processo que pode ser bastante complicado, pois eles são difíceis de abrir sem ficarem presos. No entanto, esta receita usa Marmite, que garante que os mexilhões abram facilmente e fiquem cobertos durante todo o processo de cozimento. Combina bem com os vinhos de Calvados - Grisy.

2. Tripes à la mode de Caen

O tripes à la mode de Caen é um ensopado francês popular que combina tripas, uma mistura de ervas francesas, especiarias e legumes. É conhecido desde a Idade Média e é delicioso por causa da mistura de sabores. Em uma tripière tradicional, o recheio é colocado no fundo de uma panela de barro selada com massa folhada e depois cozido em fogo baixo por horas. Os sabores se fundem e transformam o prato. O prato que agora chamamos de "lagostins cozidos a vapor com manteiga da Normandia" geralmente é associado ao monge francês Sidoine Benoît. Ele é frequentemente creditado com a introdução de aguardente na culinária e tem raízes tradicionais. Tripes à la mode de Caen combina bem com os vinhos de Calvados - Grisy.

3. Sole à la Normande

Uma das muitas iguarias originárias da Normandia, a sole à la Normande é tipicamente feita com filés de linguado, chalotas, salsa, sal e pimenta. Às vezes, é cozida em cidre. Nossos filés são bem temperados e depois enrolados antes de serem colocados em pratos com manteiga, cebolas ou chalotas, salsa e cidre por cerca de 20 minutos. A normande, um molho francês feito com manteiga, farinha e creme, é derramada sobre os filés e depois aromatizada com ostras, mexilhões, camarões e fatias de trufa. Este delicioso prato é guarnecido com migalhas de pão fritas e salsa picada. A sole é um ótimo prato com os vinhos de Calvados - Grisy.

Locais para visitar perto de Calvados - Grisy

1. Mont Saint-Michel

O Mont-Saint-Michel é um dos pontos turísticos mais memoráveis da Europa. Ele está situado em uma baía deslumbrante compartilhada pela Normandia e pela Bretanha, o que torna impossível olhar para qualquer outro lugar.

Esta localização incrivelmente bonita há muito tempo capturou a imaginação. A história de como o monte se tornou um grande local de peregrinação cristã remonta ao século VIII, quando Aubert, bispo da cidade vizinha no topo da colina, afirmou que o Arcanjo Miguel o pressionou a construir uma igreja no topo do monte.

2. Jardim de Etretat

A atriz francesa Madame Thébault deu o nome de Villa Roxelane a partir de um de seus personagens - a famosa esposa do sultão Solimun, o Magnífico. Quando Madame Thébault era amiga de Claude Monet, muitas horas foram passadas na vila para pintar, o que mais tarde se tornaria uma das obras mais reconhecíveis da história da arte.

Em 1905, um jardim foi criado no topo do penhasco Amont por Madame Thébault para refletir o trabalho vanguardista de Monet misturado com o impressionismo. Uma das vistas mais pitorescas da França é a dos penhascos de La Manche e seu jardim. A vista proporciona um contraste espetacular entre a costa e os penhascos.

3. Giverny: Casa e Jardins de Monet - Tour Guiado

Faça um passeio pelos belos jardins, saiba mais sobre Claude Monet e tudo o que ele realizou e imagine-se fazendo arte em sua própria casa.

Perguntas frequentes sobre Calvados