Coteaux d'Aix-en-Provence, situada no coração da Provença, oferece uma combinação irresistível de paisagens mediterrâneas e vinhos excepcionais que definem este vibrante destino de enoturismo. Caracterizada por seus vinhedos banhados pelo sol, esta denominação é renomada por seus vinhos rosés elaborados com castas autóctones como Grenache, Syrah e Cinsault. Os visitantes podem explorar vinícolas pitorescas em áreas como o Château La Dorgonne, o Domaine de Saint-Jean e o Château Gassier, onde experiências de degustação excepcionais os aguardam em meio à rica cultura da região. Descubra o charme de Coteaux d'Aix-en-Provence e saboreie os sabores únicos que refletem seu ambiente deslumbrante.
Coteaux d'Aix-en-Provence é uma região vinícola francesa cercada pela fronteira sudeste da França com a Itália, conhecida por seus vinhos tintos feitos a partir das uvas Pinot Noir e Syrah na parte norte da denominação. A região vinícola de Coteaux d'Aix-en-Provence é conhecida por seus tintos e geralmente contém mais de 12 variedades de uvas, principalmente Syrah, Viognier e Gamay - que representam a maior parte da produção. Este lugar tem uma enorme seleção de vinhos e é perfeito para aqueles que gostam de vinho. Você não se arrependerá de vir ver os vinhos incríveis e as comidas saborosas que temos para oferecer.
Confira as melhores degustações de vinhos e passeios na região vinícola de Coteaux-d'Aix-en-Provence
A AOC Coteaux-d'Aix-en-Provence está localizada no quarto sudeste da França, cobrindo quase 42 quilômetros quadrados entre Aix en Provence e Marselha. É composta por 49 cidades estrategicamente posicionadas ao longo das vinhas.
Se você procura o pulso vibrante da cidade, considere se hospedar em centros urbanos como Aix-en-Provence ou Avignon, oferecendo uma mistura de patrimônio cultural e comodidades contemporâneas. Alternativamente, para um retiro campestre idílico, explore vilarejos pitorescos que oferecem cenários tranquilos em meio a vinhedos e campos de lavanda.
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Coteaux d'Aix-en-Provence foi introduzido pela primeira vez em 1956 e obteve o status de VDQS em 1984. O nome da denominação reflete a geografia do tipo de solo do vale, que é resistente à erosão dos ácidos usados no processo de produção do vinho. sendo conhecido informalmente como Côteaux du Roy René (René d'Anjou sendo um rei francês do século XV famoso por seu amor ao vinho e às vinhas). Coteaux d'Aix-en-Provence posteriormente obteve o status de AOC completo em 2005.
O clima em toda a área de captação de Coteaux d'Aix-en-Provence é decididamente mediterrâneo. As vinhas da denominação estão a no máximo 30 quilômetros do oceano, mesmo que a denominação esteja principalmente em terra. Um bolso de vinhas se estende até o departamento de Var, que tem um clima ligeiramente mais frio. Aqui, as vinhas são privadas do calor importante do mar Mediterrâneo por causa de uma cordilheira de calcário que se estende em direção leste-oeste por 18 quilômetros ao sudoeste de Rian. Os vinhos de Coteaux d'Aix-en-Provence são feitos usando argila calcária e giz em toda a região, o que torna o vinho particularmente delicado.
Os vinhos mais famosos de Coteaux d'Aix-en-Provence são os rosés, que representam 84% da produção total, com 11% de tintos e 5% de brancos. Os rosés (e tintos) são produzidos a partir de várias uvas, incluindo: Cinsault, Grenache, Syrah e Mourvèdre, com Cabernet Sauvignon às vezes usado em pequenas porcentagens. Os vinhos brancos são feitos a partir de Grenache Blanc, Sauvignon Blanc e Ugni Blanco com pequenas quantidades de Bourboulenc e Semillon. Aix en Provence é uma mistura de tons vermelhos e laranja com morango, groselha vermelha e outras frutas leves. É muito delicioso e tem um cheiro incrível. Você deve visitar a região vinícola de Coteaux d'Aix-en-Provence e provar seus vinhos, que têm seu estilo e caráter únicos.
Este prato tradicional francês consiste na cabeça cozida de um bezerro recém-nascido. A carne ficará mais macia e a pele engrossada com gelatina quando cozida por 8 horas. Se você quiser ter certeza de que não deixou nada de fora, asse suas carnes primeiro. Em seguida, adicione uma combinação de especiarias para temperar a carne e cozinhe-as separadamente em tigelas diferentes com os legumes. Sirva as duas travessas juntas. O prato que finge ser uma especialidade culinária francesa remonta aos britânicos celebrando a decapitação de um rei. Eventualmente, se espalhou por toda a França e levou às famosas decapitações que ocorreram durante a Revolução Francesa; esses dois eventos são retratados com precisão nos escritos de Gustave Flaubert. O prato que costumava ser feito com a cabeça de um porco tinha uma receita bastante estranha e, por algum motivo, o uso de cabeças de porco começou a desaparecer. A cabeça de bezerro foi então usada como substituição, pois proporcionava um sabor e textura semelhantes. Combina bem com os vinhos de Coteaux-d'Aix-en-Provence.
Galettes são deliciosas e podem ser recheadas com o que você quiser. Elas são particularmente populares na Bretanha, no noroeste da França. A Bretanha tem muitas creperias em comparação com cafés, por isso é mais fácil encontrar crepes do que café. As pessoas adoram suas galettes mergulhadas em manteiga salgada!
Tradicionalmente, as panquecas são acompanhadas de um copo de cidra local. Os agricultores costumam gostar de compartilhar suas histórias sobre como seus pratos surgiram. Esta é uma delas! A lenda diz que esta deliciosa galette foi inventada acidentalmente por um agricultor, que derramou mingau de trigo sarraceno em uma superfície quente e criou uma guloseima doce. O trigo sarraceno geralmente é associado a um sabor salgado, pois algumas receitas não usam açúcar. No entanto, as crêpes de trigo sarraceno são muito nutritivas e contêm muitas vitaminas B1, B2 e fibras que ajudam a reduzir a pressão arterial.
A Bretanha se tornou dominante no século XII porque foi a primeira a usar pão feito com farinha de trigo sarraceno. Esse tipo de farinha tem uma textura única e úmida e se mantém bem depois de assado. Seu sabor agrada até mesmo os paladares mais exigentes. Os vinhos de Coteaux-d'Aix-en-Provence combinam bem com Galette de Bretagne.
Esses pasteis de massa folhada foram criados pela primeira vez em 1800 por Antonin Carême, um chef de confeitaria que trabalhava em Paris. Eles são tradicionalmente recheados com recheios doces ou salgados, como creme ou queijo cremoso.
O vol-au-vent assinatura de Carême era chamado de financière, com um recheio de frango moído, migalhas de pão e cogumelos. Hoje, é geralmente servido como um lanche ou aperitivo com frango ou peixe frito em massa folhada crocante.
Também há uma variação belga de vol-au-vent que pode ser encontrada na maioria dos restaurantes, geralmente recheada com uma mistura de frango, cogumelos e almôndegas pequenas e servida com batatas fritas ou purê de batatas. Vol-au-vent combina bem com os vinhos de Coteaux-d'Aix-en-Provence.
O Museu Granet em Aix en Provence apresenta pinturas, esculturas e peças arqueológicas de toda a região. A coleção permanente abrange quase 600 obras de arte. A galeria de arte Granet em Aix en Provence ilustra a Escola Francesa ao longo de sua história. A profundidade de imagens que você pode experimentar vai além das páginas dos livros, permitindo que você encontre essa cultura por meio de um novo meio que captura relatos em primeira mão e memórias de pessoas que a viveram.
A Catedral de Saint-Sauveur de Aix-en-Provence é uma catedral católica romana em Aix-en-Provence, França. Este edifício passou por muitas mudanças ao longo do tempo, para diferentes propósitos. Isso, combinado com sua antiga estrutura de madeira, torna-o um local fascinante para se ver. As antigas fundações também são igualmente notáveis, o que torna este lugar especial.
Vieil Aix, também conhecido como Cidade Velha em Aix-en-Provence, é uma área histórica que abriga alguns dos prédios mais imponentes da cidade, além de lembranças de eras passadas. Também é uma das partes mais visitadas da cidade pelos turistas. É um dos bairros mais vibrantes da cidade, com muitos negócios, restaurantes e museus, tornando-o um ótimo lugar para passar o tempo.
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