Guia da Região Vinícola Cova da Beira

A região vinícola da Cova da Beira, em Portugal, é uma atração turística popular. Numerosos vinhos da renomada sub-região de Cova da Beira são famosos mundialmente por sua excelência e distinção. Apesar de produzir uma grande variedade de vinhos comparáveis aos da região vinícola de Beiras, Cova da Beira é mais famosa por seus vinhos tintos leves. Estendendo-se desde as colinas orientais da Serra da Estrela até o vale do Tejo, ao sul de Castelo Branco, a Cova da Beira possui uma série de características distintas. Uma das melhores barreiras físicas da Europa contra ventos predominantes e brisas marinhas salgadas é a costa atlântica de Portugal. Conhecida como "a terra dos moinhos de vento", esta região produz alguns dos vinhos mais procurados do mundo devido ao seu terroir único.

Confira as melhores degustações e passeios pela Cova da Beira.

Onde fica a região vinícola da Cova da Beira?

A Cova da Beira é uma sub-região da maior região vinícola Beiras VR em Portugal, situada entre as DOCs do Dão e do Vinho Verde. A maior e mais ao sul das três sub-regiões, os limites norte e sul de Castelo Branco são definidos pelas montanhas da Estrela e Malcata, respectivamente, e se estendem ao sul até o rio Tejo e Vila Velha de Rodo. Além disso, uma das vinhas mais antigas de Portugal está localizada nesta área.

História da região vinícola da Cova da Beira

Em Alentejo, Portugal, a região vinícola da Cova da Beira produz vinho há muito tempo. A Cova da Beira era anteriormente uma região independente de Indicação de Proveniência Regulamentada (IPR) (e era a maior IPR de Portugal em termos de área plantada com vinhas). No entanto, em 2005, foi fundida na DOC Beira Interior, que possui um status de Denominação de Origem Controlada (DOC) mais prestigioso, juntamente com outras duas sub-regiões. Seu nome ainda pode ser expresso como Beira Interior-Cova da Beira, juntamente com o de Beira Interior.

Terroir ideal da região vinícola da Cova da Beira

A região do sul de Portugal inclui a região vinícola da Cova da Beira. O relevo, com variações entre 400 e 700 metros, tem impacto nos vinhos. O terreno rochoso e montanhoso da região produziu solos principalmente de origem granítica, com solos de xisto representando a maior parte do restante. O clima é menos extremo e continental, com algumas influências mediterrâneas, e a altitude é mais amena. Chove um pouco mais em geral do que nas sub-regiões de Pinhel e Castelo Rodrigo. A colheita ocorre frequentemente algumas semanas mais cedo devido à interação de todos esses elementos, o que resulta em variações notáveis na maturação em comparação com as duas sub-regiões mais ao norte.

Variedades de uvas da região vinícola da Cova da Beira

A região vinícola da Cova da Beira se beneficia muito de sua geografia distinta, pois o solo é excepcionalmente fértil e pode cultivar uvas com características distintas, além de produzir vinhos de qualidade. Arinto, Assario Branco, Jaen, Marufo, Periquita, Perola, Rabo de Ovelha, Rufete e Tinta Amarela são algumas das principais uvas cultivadas na região da Cova da Beira. A terra e a temperatura são perfeitas para o cultivo de uvas que produzem vinhos premium com características distintas. A excelência das uvas da região, juntamente com a expertise e gestão fornecidas por famílias que possuem as vinhas há séculos, é creditada ao seu sucesso.

Vinhos da região vinícola da Cova da Beira

Os produtores de vinho da cidade e sua atenção meticulosa aos detalhes em seus processos são parcialmente responsáveis pela delicadeza e finesse da Cova da Beira. Esses componentes dão origem a um tipo de vinho único em Portugal, se não no mundo inteiro. É conhecida por produzir vinhos com um sabor distintivo, encorpado e frutado, amadurecidos em barris. A qualidade dos vinhos produzidos nesta região, que é considerada uma região-chave na viticultura, é frequentemente elogiada em todo o mundo por sua complexidade e grande concentração de aromas varietais presentes em seus vinhos.

Região vinícola da Cova da Beira e harmonização de alimentos

Peixes e frutos do mar

A culinária portuguesa enfatiza muito peixes e frutos do mar. O bacalhau, também conhecido como bacalhau, é de longe o peixe mais popular em Portugal e é consumido praticamente em todos os lugares. Na verdade, existem pelo menos 365 receitas diferentes de bacalhau, porque o bacalhau é tão amplamente consumido. Com a ressalva de que eles não são envelhecidos em barris, vinhos brancos encorpados e tintos leves a médios combinam bem com esses pratos de peixe e frutos do mar.

Sopas e Ensopados

Os portugueses consomem uma grande quantidade de sopas e ensopados. O caldo verde, uma sopa composta por couve ou couve-galega finamente picada, batatas, cebola e chouriço, é a sopa mais apreciada em todo o país (linguiça). Embora o caldo verde tenha se originado no Minho, no norte de Portugal, muitas pessoas agora o consideram a sopa nacional do país. Os melhores vinhos brancos para harmonizar com o caldo verde são o Loureiro ou Alvarinho do Minho. Evite as variedades com gás do Vinho Verde, se você optar por eles.

Sobremesas e Queijos

Doces de ovos, uma sobremesa portuguesa feita com gema de ovo, é conhecida em todo o mundo. Essa sobremesa tem muitos nomes diferentes pelo país, incluindo Dom Rodrigo, Fatias e Fios de Ovos. Em Portugal, são produzidos deliciosos vinhos de sobremesa a partir de uvas nativas como Loureiro, Arinto e Moscatel. Esses vinhos são tanto semi-secos quanto doces, mas nenhum deles tem muito açúcar residual, então eles combinam bem com a maioria das sobremesas à base de ovos e creme.

Locais interessantes para visitar na região vinícola da Cova da Beira

Castelo de Celorico da Beira

É possível caminhar pelas muralhas do castelo em paz após uma curta subida pela estrada de paralelepípedos que leva à entrada do castelo. O ar é limpo e as vistas são incrivelmente bonitas. Vale a pena fazer uma parada nas cidades de Aveiro e Salamanca, na Espanha.

Parque Natural da Serra da Estrela

O parque natural mais próximo de Covilhã, onde está localizado o Torre, o pico mais alto de Portugal, é a Serra da Estrela (dentro de um continente). Este é o maior parque natural de Portugal, cobrindo uma área de mais de 1.000 km2, e abriga uma variedade de plantas e animais nativos.

Igreja de Santa Maria

A Igreja de Santa Maria é o local mais significativo e encantador dos muitos locais históricos em Covilhã, que é uma sub-região da Cova da Beira. Os desenhos no interior e exterior são impressionantes. É uma visita obrigatória.