Monbazillac, situada no coração da região vinícola de Bergerac, no sudoeste da França, atrai os entusiastas do enoturismo com seus esplêndidos vinhos doces e paisagens pitorescas. Conhecida por seus deliciosos vinhos de sobremesa, elaborados principalmente com uvas Sémillon, esta denominação oferece aos visitantes a oportunidade de explorar vinícolas encantadoras e participar de degustações requintadas. Passeie pelos vinhedos do prestigiado Château de Monbazillac ou descubra o terroir local das vibrantes colinas para desvendar os sabores únicos desta região requintada.
Monbazillac é uma área de vinho branco doce na região vinícola de Bergerac, no sudoeste da França. Monbazillac, pronunciado "Mohn-baz-ee-YAK", é o vinho mais conhecido de Dordogne. Todos os anos, a área gera cerca de 7 milhões de garrafas. Esses vinhos maravilhosos são acessíveis e comparáveis aos vinhos Sauternes muito mais famosos. Vinhedos cobrem 2200 hectares ao redor do povoado de Monbazillac, sendo os melhores no lado norte do vale. A manhã úmida e nebulosa permite que o fungo botrytis cinerea se desenvolva nas uvas, o que é conhecido no comércio de vinhos como podridão nobre. Essa podridão magnífica funciona maravilhas em Sémillon, Sauvignon Blanc e Muscadelle, conferindo um sabor doce.
Confira as melhores degustações de vinhos e passeios em Monbazillac!
Monbazillac é um povoado no vale de Dordogne, no sudoeste da França, dentro da área vinícola de Bergerac. O território é em grande parte coberto por vinhedos, exceto por uma igreja, um escritório de turismo e algumas residências. Monbazillac está localizado a 100 quilômetros a nordeste de Sauternes e a duas horas de Bordeaux. Bergerac está localizada ao norte, enquanto Cotes du Milau está localizada ao leste. As vilas de Monbazillac, Rouffignac, Pomport e Colombier compõem a região vinícola. Vinhedos preenchem o vale de Dordogne na margem sul do rio Dordogne, que flui em direção a Bordeaux.
A região era anteriormente uma floresta de carvalhos há dez a seis mil anos, mas foi cortada e queimada pelas pessoas, resultando na topografia atual. Os vinhos de Monbazillac têm uma longa história e já eram conhecidos no século XIII entre os ingleses. Os monges beneditinos foram pioneiros na viticultura no século XI. Durante esse tempo, os monges ignoraram as plantas por razões desconhecidas, resultando no estabelecimento da podridão nobre nas uvas. Como eles não queriam desperdiçar a colheita, os monges seguiram em frente e produziram um vinho com elas. Os monges perceberam que a podridão havia aumentado o sabor, e a viticultura da região permaneceu inalterada desde então.
Os melhores vinhos são produzidos nas encostas norte do vale. A localização à beira-mar de Monbazillac é ideal para a produção de vinhos doces. O vale do rio é suscetível a influências oceânicas, resultando em altos níveis de umidade, geralmente na forma de neblina ou orvalho. Campos de milho, fardos de feno, prados altos e bolsões de floresta profunda podem ser encontrados em colinas inclinadas. A existência de múltiplos vales pequenos e íngremes favorece condições nebulosas, que são necessárias para a produção de vinho doce. A maior parte do terreno é caracterizada por solos calcários, com solos argilosos profundos e solos de melaço presentes no fundo das encostas e cristas.
As principais variedades de uvas da região vinícola de Monbazillac são Sémillon, Sauvignon Blanc e Muscadelle. Essas uvas respondem bem à podridão nobre, que realça o sabor doce do vinho. Os aromas dos vinhos de Monbazillac são semelhantes aos de Sauternes, com a diferença de que Monbazillac frequentemente tem uma porcentagem significativamente maior de Muscadelle na mistura, o que pode resultar em aromas ligeiramente diferentes.
Bleu d'Auvergne é um queijo azul da região de Auvergne, na França. Tem um sabor forte e geralmente é servido com nozes e figos. O queijo é feito com leite cru de vaca, no estilo tradicional de fabricação de queijos em Auvergne, que remonta aos tempos romanos. O leite é coalhado adicionando coalho, resultando em um teor muito alto de proteína. Ele recebeu o status AOC desde 1980, o que significa que só pode ser feito na região de Auvergne com seu tipo específico de gado. Bleu d'Auvergne existe há séculos e é um delicioso queijo artesanal da França. É caracterizado por sua polpa azulada, suculenta e crosta delicada. Ao contrário de muitos outros tipos de queijo, ele não precisa ser mergulhado em salmoura para manter sua forma.
O queijo Roquefort tem origem na vila de Roquefort-Sur-Soulzon, no sudoeste da França. O queijo foi criado por acidente quando um pastor deixou seu almoço de leite e pão no ar úmido e salgado do que é hoje o departamento de Aveyron. As bactérias usadas para fermentar o leite então o transformaram em queijo Roquefort. Quando você está se sentindo triste e precisa de um ânimo, nada é tão satisfatório quanto uma boa mordida de queijo Roquefort. Combine-o com alguns biscoitos ou pão e seu estômago instantaneamente se sentirá melhor.
Em francês, foie gras significa simplesmente "fígado gordo", que os antigos egípcios descobriram. O foie gras imediatamente se tornou uma iguaria para monarcas e nobres quando chegou à Gália. Desde então, se tornou um elemento básico da culinária francesa, significando talento culinário, cultura e refinamento.
O foie gras pode ser adquirido inteiro, como patê ou como mousse. Às vezes, é servido em terrinas, grelhado ou como aperitivo ou entrada. Roquefort é um dos queijos franceses mais famosos e conhecidos. É um queijo azul que é feito da mesma forma há séculos. O Roquefort é feito com leite de ovelha, o que lhe confere uma textura cremosa e um sabor característico. O leite de ovelha vem da região de Roquefort, por isso tem um sabor tão distinto. O foie gras cremoso é combinado com vinhos Auxey-Duresses crocantes com um perfil de sabor mineral. A textura cremosa do foie gras é realçada pelos vinhos tintos de Monbazillac.
Os entusiastas de paisagens bonitas e gastronomia adorariam passar alguns dias nesta comunidade pitoresca e suas diversas atividades. Caminhadas, adegas e castelos aguardam os turistas de Dordogne para mostrar-lhes os inúmeros tesouros e pontos turísticos mais pitorescos da região.
A Maison du Tourisme et du Vin de Monbazillac é um museu instalado em uma mansão lindamente restaurada que exibe maravilhosos equipamentos, artes, tecnologia e artefatos históricos. O museu oferece passeios em francês e inglês. O museu também inclui uma adega e uma sala de degustação onde é possível provar vinhos de Monbazillac.
O Château de Monbazillac é um local histórico que remonta ao século XVI. O castelo agora é operado pela empresa Monbazillac Cellars e foi renovado em uma combinação arquitetônica única de defesas defensivas medievais e exuberância renascentista. Passeie pelas galerias, prove os vinhos de Monbazillac e fique maravilhado, surpreso e encantado! Parta para uma aventura emocionante. Os terraços do jardim do Château de Monbazillac, localizado no coração do prestigioso vinhedo de mesmo nome, oferecem vistas deslumbrantes do vale do Dordogne.
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