Monbazillac, beläget i hjärtat av Bergerac-vinregionen i sydvästra Frankrike, lockar vinentusiaster med sina fantastiska söta viner och pittoreska landskap. Denna appellation, känd för sina utsökta dessertviner, huvudsakligen tillverkade av Sémillon-druvor, erbjuder besökare möjligheten att utforska charmiga vingårdar och delta i härliga provsmakningar. Vandra genom vingårdarna i det uppskattade Château de Monbazillac, eller upptäck den lokala terroiren på de livfulla sluttningarna för att upptäcka de unika smakerna i denna utsökta region.
Monbazillac är ett sött vitt vinområde i Bergerac vinregion i sydvästra Frankrike. Monbazillac, uttalat "Mohn-baz-ee-YAK," är det mest kända vinet i Dordogne. Varje år producerar området cirka 7 miljoner flaskor. Dessa underbara viner är prisvärda och jämförbara med mycket mer kända Sauternes-viner. Vinodlingar täcker 2200 hektar runt byn Monbazillac, med de bästa på dalens norra sida. Den fuktiga dimmiga morgonen tillåter botrytis cinerea-svampen att utvecklas på druvorna, vilket inom vinhandeln kallas ädelröta. Dessa magnifika ruttande verk underverk på Semillon, Sauvignon Blanc och Muscadelle, vilket ger en söt smak.
Kolla in de bästa vinprovningarna och turerna i Monbazillac!
Monbazillac är en by i Dordogne-dalen i sydvästra Frankrike, inom Bergerac vinområde. Territoriet är till stor del täckt av vinrankor, förutom en kyrka, ett turistkontor och några bostäder. Monbazillac ligger 100 kilometer nordost om Sauternes och två timmar från Bordeaux. Bergerac ligger i norr, medan Cotes du Milau ligger i öster. Byarna Monbazillac, Rouffignac, Pomport och Colombier utgör vinregionen. Vinodlingar fyller Dordogne-dalen på den södra stranden av Dordogne-floden, som flyter mot Bordeaux.
Regionen var tidigare en ekskog för tio till sex tusen år sedan, men den huggades ner och brändes av människorna, vilket resulterade i den nuvarande topografin. Monbazillac-viner har en lång historia och var redan välkända på 1200-talet bland engelsmännen. De benediktinska munkarna var pionjärer inom vinodling på 1100-talet. Under denna tid ignorerade munkarna växterna av okända skäl, vilket ledde till att ädelröta etablerades i druvorna. Eftersom de inte ville slösa bort skörden, gick munkarna vidare och producerade ett vin med dem. Munkarna märkte att röten hade ökat smaken, och regionens vinodling har förblivit oförändrad sedan dess.
De bästa vinerna produceras på dalens norra sluttningar. Monbazillacs kustläge är idealiskt för produktion av söta viner. Floddalen är känslig för oceaniska influenser, vilket resulterar i höga nivåer av fukt, vanligtvis i form av dimma eller dagg. Majsfält, höbalar, höga ängar och fickor av djup skog kan hittas på sluttande kullar. Förekomsten av flera små, branta dalar uppmuntrar dimmiga förhållanden, vilket är nödvändigt för produktion av sött vin. Största delen av marken kännetecknas av kalkstensjordar, med djupa lerjordar och melassjordar närvarande i botten av sluttningar och åsar.
De viktigaste druvsorterna i Monbazillac vinregion är Semillon, Sauvignon Blanc och Muscadelle. Dessa druvor svarar bra på ädelröta som förstärker vinets söta smak. Doften av Monbazillac-viner är jämförbar med Sauternes, med undantag för att Monbazillac ofta har en betydligt större mängd Muscadelle i blandningen, vilket kan resultera i något distinkta dofter.
Bleu d'Auvergne är en blåmögelost från Auvergne-regionen i Frankrike. Den har en stark smak och serveras ofta med valnötter och fikon. Osten är gjord av rå komjölk, i den traditionella stilen av osttillverkning i Auvergne som går tillbaka till romartiden. Mjölken koaguleras genom att tillsätta löpe, vilket ger en mycket hög proteinhalt. Den har haft AOC-status sedan 1980, vilket innebär att den endast kan tillverkas i regionen runt Auvergne med sin specifika typ av boskap. Bleu d'Auvergne har funnits i århundraden och är en utsökt hantverksost från Frankrike. Den kännetecknas av sin blåådriga, saftiga inre och delikata skorpa. Till skillnad från många andra typer av ost behöver den inte blötläggas i saltlake för att behålla sin form.
Roquefortost härstammar från byn Roquefort-Sur-Soulzon i sydvästra Frankrike. Osten skapades av en slump när en fårherde lämnade sin lunch av mjölk och bröd i den fuktiga, salta luften i det som nu är departementet Aveyron. Bakterierna som användes för att jäsa mjölken förvandlade den sedan till Roquefortost. När du känner dig nere och behöver en uppmuntran, är inget så tillfredsställande som en god bit Roquefortost. Para den med några kex eller bröd så kommer din mage omedelbart att må bättre.
På franska betyder foie gras helt enkelt "fet lever," vilket de gamla egyptierna upptäckte. Foie gras blev omedelbart en delikatess för monarker och adelsmän när den kom till Gallien. Det har sedan dess blivit en stapelvara i fransk matlagning, som symboliserar kulinarisk talang, kultur och förfining.
Foie gras kan köpas hel, som pâté eller som mousse. Den serveras ibland i terriner, stekt i panna eller som förrätt eller huvudrätt. Roquefort är en av de mest kända och välkända franska ostarna. Det är en blåmögelost som har tillverkats på samma sätt i århundraden. Roquefort görs av fårmjölk, vilket ger den en krämig konsistens och distinkt smak. Fårmjölken kommer från Roquefort-regionen, vilket är anledningen till att den har en så distinkt smak. Den krämiga foie gras paras med krispiga Auxey-Duresses-viner med en mineralisk smakprofil. Den smöriga konsistensen av foie gras förbättras av Monbazillac röda viner.
Vackra landskap och matälskare skulle älska att spendera några dagar i denna pittoreska gemenskap och dess olika aktiviteter. Vandring, vinkällare och slott väntar på Dordogne-turister för att visa dem regionens många skatter och mest pittoreska vyer.
Maison du Tourisme et du Vin de Monbazillac är ett museum som ligger i en vackert restaurerad herrgård som visar underbar utrustning, konst, teknik och historiska artefakter. Museet erbjuder guidade turer på både franska och engelska. Museet inkluderar också en källare och ett provningsrum där du kan smaka på Monbazillac-viner.
Château de Monbazillac är en historisk plats som dateras från 1500-talet. Slottet drivs nu av Monbazillac Cellars-företaget och har renoverats till en unik arkitektonisk kombination av medeltida försvar och renässansens överflöd. Promenera runt i gallerierna, smaka på Monbazillac-vinerna och bli förundrad, förbluffad och glad! Ge dig ut på ett spännande äventyr. Trädgårdsterrasserna vid Château de Monbazillac, belägna i hjärtat av den prestigefyllda vingården med samma namn, erbjuder fantastisk utsikt över Dordogne-dalen.
Är du redo att börja din vinresa, eller vill du fortsätta där du slutade?
Utforska vår samling av fantastiska vingårdar.
Visar 1-1 av 1 vingårdar
Är du redo att börja din vinresa, eller vill du fortsätta där du slutade?
Utforska vår samling av fantastiska vingårdar.
Upptäck vingårdarnas lägen i Monbazillac
Gå med i vårt nyhetsbrev nu för att få vår gratis guide om hur du planerar den perfekta vinturen
