Guia da Região Vinícola Saint-Mont

A denominação de origem controlada Saint-Mont foi concedida em 2011 e abrange a área montanhosa do vale do Adour. A região vinícola produzia vinhos sob a denominação Cotes de Saint-Mont VDQS desde 1981 e posteriormente mudou o nome para Saint-Mont em 2007. A região se estende desde Madiran ao norte até Cotes de Gascony. Os vinhos da região atingiram o auge durante a era romana, promovidos pelos mosteiros. A videira de Sarragachies, também conhecida como Vinhedo na Ferme Pédebernade, abriga as variedades de uva mais antigas conhecidas na França. Este incrível vinhedo também possui Tannat, Morrastel, Fer Servadou, Miousap, Camaraou noir, bem como outras sete espécies completamente desconhecidas. O vinhedo é designado como um monumento desde 2012.

Confira as melhores degustações de vinho e passeios em Saint-Mont!

Onde fica a região vinícola de Saint-Mont?

Saint-Mont está localizada nas colinas acima do vale do rio Adour, com vista para a comuna de Saint Mont, no departamento de Gers, na região vinícola do sudoeste da França. A área de cultivo de vinho fica aproximadamente no meio do caminho entre a costa atlântica e a cordilheira dos Pirineus. A região é delimitada pela AOC Tursan a oeste e se sobrepõe à muito maior denominação de Armagnac. Existem várias aldeias pitorescas que revelam a rica história e cultura. Os vinhedos se estendem por 1200 hectares. Saint Mont fica a apenas 67 km a noroeste da cidade de Pau. A região abrange 46 comunas no oeste do departamento de Gers.

História da região vinícola de Saint-Mont

O nome Saint-Mont foi adotado em 2007, antes a região era conhecida como Cotes de Saint-Mont. O vinho de Saint Mont tem uma longa história que remonta aos tempos romanos antigos. A produção de vinho foi desenvolvida pelos romanos e atingiu o auge durante a Idade Média, com vários mosteiros e abadias promovendo os vinhos de Saint Mont. A região recebeu o status de AOP apenas em 2011, que foi uma atualização do status de VDQS. A região possui um vinhedo especial que abriga a variedade de uva mais antiga da França.

O terroir e a geografia da região vinícola de Saint-Mont

O vinhedo de Saint Mont está situado nas paisagens montanhosas do lado oeste do departamento de Gers, nas primeiras encostas do sopé norte dos Pirineus. Seu terroir possui características distintas que o tornam único e autêntico: areias castanhas, argilas variegadas e seixos de Maucor. A região de Saint-Mont é um distrito vitícola único na cordilheira dos Pirineus, lar de variedades de uva autênticas, parcelas ancestrais e cultivo tradicional. Os vinhedos recebem luz solar intensa ao longo das encostas da região. A região é abençoada com um clima marítimo com temperaturas estáveis em toda a região. O solo é principalmente arenoso e argiloso, com boa drenagem.

Variedades de uva populares da região vinícola de Saint-Mont

Tannat, Pinenc, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon são cultivados na área vinícola de Saint-Mont para vinhos tintos e rosés, enquanto Gros Manseng, Arrufiacand e Petit Courbu são cultivados para vinhos brancos. O Cabernet Franc representa aproximadamente 33% da produção total de uvas.

Comida para harmonizar com o vinho de Saint-Mont

Carne de churrasco

A carne de churrasco é um prato popular em muitos países. A carne de churrasco é um prato feito com carne bovina que foi marinada, grelhada e servida. O prato pode ser acompanhado por uma variedade de acompanhamentos, como anéis de cebola, salada de batata, milho na espiga e molho de churrasco. A carne de churrasco é uma comida popular nos Estados Unidos. A carne de churrasco não é apenas saborosa, mas também pode ser saudável, pois contém muitos nutrientes essenciais, como proteínas, zinco e ferro. Ela também contém menos gordura do que outros tipos de carne. A melhor maneira de cozinhar carne de churrasco é em uma churrasqueira.

Aligot de Laguiole

O aligot é um prato feito com batatas, queijo e manteiga. A palavra aligot vem da palavra occitana "alhogo", que significa queijo derretido. Laguiole é uma vila no sul da França onde esse prato se originou.

O queijo derretido francês Tomme é um tipo de aligot que se originou em Laguiole, na França. É feito com queijo Tomme de Laguiole e batatas. O queijo derretido francês Tomme foi inventado por acidente quando um fabricante de aligot adicionou muita manteiga à sua receita e ficou delicioso!

Os principais ingredientes para este prato são batatas, manteiga e queijo Tomme de Laguiole ralado. Para fazer o prato, você cozinha as batatas até ficarem macias, depois adiciona um pouco de manteiga e queijo Tomme de Laguiole ralado e mistura até ficar cremoso como purê de batatas.

Assado de carne bovina

Assados de carne bovina são normalmente cozidos em fogo baixo no forno, mas também podem ser cozidos no fogão ou na churrasqueira. O tempo de cozimento varia dependendo do tamanho e do ponto desejado, mas geralmente leva cerca de 2 a 3 horas para ficar ao ponto. Essa receita é perfeita para um jantar. É fácil de fazer, tem apenas alguns ingredientes e tem um sabor delicioso!

Locais para visitar na região vinícola de Saint-Mont

A torre Gabriel

Gabriel du Puy ordenou a construção desta magnífica torre no século XVI. A torre foi construída para resistir a ataques pelo lado oeste de Saint Mont. A torre foi projetada para resistir a tiros de canhão e armas pesadas. A estrutura é bem construída, com paredes sólidas e um lançador de canhão em três andares, além de aberturas que se estendem para fora em todas as direções. A torre foi transformada em um moinho de vento no século XVII e, no final do século XIX, foi equipada com um semáforo.

Abadia de Mont-Saint-Michel

A Abadia de Mont-Saint-Michel é uma abadia beneditina que se destaca como um monumento da arquitetura medieval e militar. Este foi um local de peregrinação importante para os cristãos desde a Idade Média até o século XVIII. Desde 1862, a abadia é designada como um monumento histórico e é um Patrimônio Mundial da UNESCO desde 1979. A abadia recebe mais de 1,335 milhão de visitantes por ano e é um dos locais culturais mais visitados da França.

Perguntas frequentes sobre Saint-Mont