Saint-Mont vinregionsguide

Saint-Mont-appellationen fick AOP-status 2011 och täcker det uppförda området i Adour-dalen. Vinregionen producerade viner under Cotes de Saint-Mont VDQS sedan 1981 och ändrade senare namn till Saint-Mont 2007. Regionen sträcker sig från Madiran i norr till Cotes de Gascony. Vinerna från regionen nådde sin höjdpunkt under den romerska eran, vilket främjades av klostren. Sarragachies-vinrankan, även känd som Vineyard at Ferme Pédebernade, huserar de äldsta kända druvsorterna i Frankrike. Denna fantastiska vingård har också Tannat, Morrastel, Fer Servadou, Miousap, Camaraou noir samt sju andra helt okända arter. Vingården har varit utsett som ett monument sedan 2012.

Kolla in de bästa vinprovningarna och turerna i Saint-Mont!

Var ligger Saint-Mont vinregion?

Saint-Mont ligger i kullarna ovanför Adour-flodens dal, med utsikt över kommunen Saint Mont, i Gers-avdelningen i vinregionen i sydvästra Frankrike. Vinodlingsområdet ligger ungefär halvvägs mellan Atlantkusten och Pyrenéerna. Regionen gränsar till Tursan AOC från väster och överlappar den mycket större Armagnac-appellationen. Det finns flera pittoreska byar och samhällen som avslöjar den rika historien och kulturen. Vingårdarna sträcker sig över 1200 hektar. Saint Mont ligger bara 67 km nordväst om staden Pau. Regionen omfattar 46 kommuner i västra Gers-avdelningen.

Historien om Saint-Mont vinregion

Namn Saint-Mont myntades 2007 innan regionen var känd som Cotes de Saint-Mont. Vinet från Saint Mont har en lång historia som går tillbaka till antikens romartid. Vinframställning utvecklades av romarna och nådde sin höjdpunkt under medeltiden med flera kloster och abbey som främjade vinerna från Saint Mont. Regionen fick AOP-status först 2011, vilket var en uppgradering från VDQS-status. Regionen har en speciell vingård som huserar den äldsta druvsorten i Frankrike. 

Terroir och geografi i Saint-Mont vinregion

Saint Mont-vinodlingen ligger i de kuperade landskapen på Gers-avdelningens västra sida, på de första sluttningarna av den norra Pyreneiska foten. Dess terroir har distinkta egenskaper som gör den unik och autentisk: bruna sandar, varierade leror och Maucor-grus. Saint-Mont vinregion är en unik vinodlingsdistrikt i Pyrenéerna, hem till autentiska druvsorter, forntida odlingar och traditionell odling. Vingårdarna får intensivt solljus över hela regionens sluttningar. Regionen är välsignad med ett maritimt klimat med stabila temperaturer. Jorden är mestadels sandig och lerig med god dränering.

Populära druvsorter från Saint-Mont vinregion

Tannat, Pinenc, Cabernet Franc och Cabernet Sauvignon odlas i Saint-Mont vinområdet för röda och roséviner, medan Gros Manseng, Arrufiacand och Petit Courbu odlas för vita viner. Cabernet Franc står för cirka 33% av den totala druvproduktionen. 

Mat att para med Saint-Mont vin 

Grillad nötkött

Grillad nötkött är en populär rätt i många länder. Grillad nötkött är en rätt som görs av nötkött som har marinerats, grillats och serverats. Rätten kan åtföljas av olika sidorätter som lökringar, potatissallad, majs på kolv och barbecue-sås. Grillad nötkött är en populär mat i USA. Grillad nötkött är inte bara gott, utan det kan också vara hälsosamt eftersom det innehåller många viktiga näringsämnen som protein, zink och järn. Det innehåller också mindre fett än andra typer av kött. Det bästa sättet att laga grillad nötkött är på en grill. 

Aligot de Laguiole

Aligot är en rätt gjord av potatis, ost och smör. Ordet Aligot kommer från det occitanska ordet “alhogo” som betyder smält ost. Laguiole är en by i södra Frankrike där denna rätt har sitt ursprung.

Den franska smälta Tomme-osten är en typ av Aligot som har sitt ursprung i Laguiole, Frankrike. Den görs med Tomme de Laguiole-ost och potatis. Den franska smälta Tomme-osten uppfanns av en slump när en Aligot-tillverkare tillsatte för mycket smör i sitt recept och det visade sig vara utsökt!

De huvudsakliga ingredienserna för denna rätt är potatis, smör och Tomme de Laguiole-ost. För att göra rätten kokar du potatisarna tills de är mjuka, sedan tillsätter du lite smör och riven Tomme de Laguiole-ost till dem och blandar dem tillsammans tills de är krämiga som potatismos.

Nötköttsrost

Nötköttsrostar tillagas vanligtvis genom långsam rostning i en ugn, men de kan också tillagas på spisen eller på en grill. Tillagningstiden varierar beroende på storlek och önskad tillagning, men generellt kräver det cirka 2-3 timmar för medium rare. Detta recept är perfekt för en middag. Det är enkelt att göra, det finns bara några få ingredienser, och det smakar utsökt!

Platser att besöka i Saint-Mont vinregion

Gabriel-tornet

Gabriel du Puy beställde byggandet av detta magnifika torn på 1500-talet. Tornet byggdes för att stå emot attacker från Saint Monts västra sida. Tornet var utformat för att motstå kanoneld och tungt vapen. Strukturen är välbyggd, med solida väggar och en kanonavfyrning på tre våningar, samt öppningar som sträcker sig utåt i alla riktningar. Tornet omvandlades till en väderkvarn på 1600-talet, och i slutet av 1800-talet utrustades det med en semafor.

Mont-Saint-Michel Abbey

Mont-Saint-Michel Abbey är ett benediktinerkloster som står som ett monument över medeltida och militär arkitektur. Detta var en framträdande pilgrimsplats för kristna från medeltiden fram till 1700-talet. Sedan 1862 har klostret utsetts till ett historiskt monument, och det har varit ett UNESCO-världsarv sedan 1979. Klostret tar emot över 1,335 miljoner besökare per år och är en av Frankrikes mest besökta kulturella platser.

Vanliga frågor om Saint-Mont