Syrah

De onde é o Syrah?

O Syrah tem uma longa história na região do Ródano, no sudeste da França. Hoje, é uma das variedades de uva mais plantadas no Novo Mundo, especialmente nas regiões produtoras de vinho da Austrália, onde é comumente conhecido como Shiraz. Além disso, o Syrah pode ser facilmente encontrado em países como Chile, Argentina, África do Sul e Nova Zelândia.

História interessante sobre o Syrah

O nome desta uva historicamente se refere a um vinho completamente diferente produzido em Shiraz - a capital do antigo Império Persa (hoje - Irã). A lenda diz que as pessoas de Focaia (da atual Turquia) trouxeram a uva com elas para a área ao redor de Marselha. Se a lenda for verdadeira, ela deve ter chegado ao Ródano e quase desaparecido em Marselha.

Características da uva Syrah

O Syrah prospera melhor em solos rochosos, preferencialmente granito ou argila. A cor e o sabor da uva variam dependendo de onde ela é cultivada. Em climas mais frios, como na região do Ródano, no leste da França, o Syrah tem alto teor de taninos que conferem aspereza e sabores como amora, tabaco e pimenta. Os vinhos provenientes de climas mais quentes, como na Austrália, são mais suaves, com sabores frutados ricos, exceto na Tasmânia, onde você pode experimentar o Syrah de clima mais frio, mais semelhante ao estilo encontrado no Velho Mundo. Em climas mais frios, como na região do Ródano, no leste da França, o Syrah tem alto teor de taninos que conferem aspereza e sabores como amora, tabaco e pimenta.

Vinhos Syrah

O Syrah provou seu sucesso como uma das uvas mais populares do mundo e agora é conhecido por sua capacidade de ser misturado com outras uvas, como Grenache, Carignan, Mourvèdre. Os vinhos clássicos de Syrah são produzidos sob apelações como Côte-Rôtie, Hermitage, Cornas e Châteauneuf-de-Pape e, é claro, na Austrália.

O que combinar com Syrah?

O vinho combina bem com carnes escuras e especiarias exóticas, graças ao corpo cheio do Syrah. Experimente com gyros saborosos, salsichas ou shawarma.