Syrah

Var kommer Syrah ifrån?

Syrah har en lång historia i Rhône-regionen i sydöstra Frankrike. Idag är det en av de mest planterade sorterna i den nya världen, särskilt i vinproducerande regioner i Australien där den vanligtvis kallas Shiraz. Dessutom kan Syrah enkelt hittas i länder som Chile, Argentina, Sydafrika och Nya Zeeland.

Intressant historia om Syrah

Namnet på denna druva hänvisar historiskt till ett helt annat vin som producerades i Shiraz - huvudstaden i det antika persiska imperiet (idag - Iran). Legenden säger att folket från Fokaia (från nuvarande Turkiet) tog med sig druvan till området runt Marseille. Om legenden är sann, måste den ha nått Rhône och nästan försvunnit i Marseille.

Syrah-druvans egenskaper

Syrah trivs bäst i steniga jordar med, helst, granit eller lera. Färgen och smaken på druvan varierar beroende på var den odlas. I kallare klimat, som i Rhône-regionen i östra Frankrike, har Syrah en hög nivå av tanniner som ger en strävhet och smaker som björnbär, tobak och peppar. Viner som kommer från varmare klimat som i Australien är mildare med rika fruktiga smaker, förutom från Tasmanien, där du kan prova Syrah från kallare klimat, mer liknande den stil som finns i den gamla världen. I kallare klimat, som i Rhône-regionen i östra Frankrike, har Syrah en hög nivå av tanniner som ger en strävhet och smaker som björnbär, tobak och peppar.

Syrah-viner

Syrah har bevisat sin framgång som en av de mest populära druvorna i världen och är nu känd för sin förmåga att blandas med andra druvor som Grenache, Carignan, Mourvèdre. Klassiska Syrah-viner produceras under sådana appellationer som Côte-Rôtie, Hermitage, Cornas och Châteauneuf-de-Pape och, självklart, i Australien.

Vad passar bra med Syrah?

Vinet passar bra med mörkt kött och exotiska kryddor tack vare Syrahs fylliga kropp. Prova det med smakfulla gyros, korvar eller shawarma.