Ryan

Mein Einstieg und meine Entwicklung im Weinbau ähneln ein wenig dem französischen Begriff „Terroir“, der als Traube, Boden und Klima definiert wird. Im ersten Teil bin ich wie die Traube, die wächst, der Boden beschreibt meine Ausbildung, mein Training und mein Wissen, das Klima ist meine Entwicklung und mein Wachstum, während ich an Orten wie Großbritannien, an Bord der Yachten von Seabourn, in Südafrika, Argentinien und Uruguay arbeite, wo ich mit allen Arten von Topografie konfrontiert bin.

Ich bin in Südafrika im Herzen der Cape Winelands aufgewachsen, in einer atemberaubenden Weinstadt namens Paarl, die ganz in der Nähe von Stellenbosch und Franschhoek liegt, dem Napa Valley Südafrikas. Unser Haus lag neben einem Weinberg, in dem früher Trauben für die berühmte KWV-Genossenschaft in Paarl angebaut wurden. Als Kinder kletterten mein Bruder Luke und ich über den Zaun und bedienten uns an diesen hoch aufragenden Trauben reifer Chenin-Blanc-Trauben. Die Trauben wurden im Hochkordon-System angebaut, sodass mein Bruder auf meine Schultern klettern musste, um sie zu holen. Der Bauer lief mit seinem Rottweiler um den Weinberg herum. Als wir also die Mauer um das Haus herum errichteten und ein paar Schüsse in der Luft hörten, beschlossen wir, dass es Zeit war, uns nach neuen Abenteuern umzusehen. Ich bin jetzt erwachsen und der Weinberg ist nicht mehr da, aber das Jahr 1990 wird mir immer in Erinnerung bleiben, und das war der Beginn der Weinerfahrung, die mich bis nach Uruguay führte.