Arteus -La Viarte

Dieser Wein entstand aus dem Wunsch, sich von der Masse abzuheben und das Terroir wirklich zur Geltung zu bringen. Sorten, die heute charakteristisch für das friaulische Land und seine Sonne sind, drücken das wahre Herz unserer Region aus. Ausgewogenheit, Eleganz und Komplexität kennzeichnen seinen organoleptischen Ausdruck. Dieser Wein will nicht anders sein, sondern seine unverwechselbare Natur hervorheben.“ Gianni Menotti

Weinbau

Weinberge auf 150 bis 180 m Höhe, Ost-Südost-Ausrichtung auf eozänem Mergel und
Sandsteinhügel.

Weinbereitung

Die Trauben werden nach sanfter Pressung ohne Schalen vergoren. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks.
Stahltanks bei 16° C. Ein kleiner Teil gärt in Barriques. Die drei Sorten werden separat ausgebaut und schließlich zusammengeführt.

Die Weine verbleiben 7 Monate auf der Hefe in Edelstahltanks und Barriques und stabilisieren sich mindestens 1 Monat lang in der Flasche, bevor sie auf den Markt gebracht werden.

Speisenkombinationen

Krustentiere, frische Eiernudeln und überbackene Nudeln, fetter Fisch aus dem Ofen oder mit Tomatensauce, weißes Fleisch, gebratenes Spanferkel, fetter Käse und wichtige Wurstwaren. Köstlich zu Culatello di Zibello-Schinken, Hummer nach katalanischer Art, Tagliolini-Nudeln mit Meeräsche und Safran, Pistazien und gebratenem Kaninchen mit Thymian. Faszinierend zu würzigen Gerichten, die typisch für die ethnische Küche sind.