Arteus -La Viarte

Ce vin est né de la volonté de se démarquer et de mettre en valeur le terroir. Les cépages, devenus aujourd’hui caractéristiques de la terre frioulane et de son soleil, expriment le véritable cœur de notre région. Équilibre, élégance et complexité caractérisent son expression organoleptique. Ce vin ne veut pas se différencier, mais mettre en valeur sa singularité. » Gianni Menotti

Viticulture

Vignobles situés entre 150 et 180 m d'altitude, exposés Est Sud-Est sur des marnes éocènes et
pentes de collines de grès.

Vinification

Les raisins sont fermentés sans pellicules après un pressurage doux. La fermentation est effectuée dans des cuves en acier inoxydable.
cuves en acier à 16° C. Une petite partie fermente en barriques. Les trois cépages sont élaborés séparément et assemblés au final.

Les vins restent sur lies dans les cuves inox et barriques pendant 7 mois et se stabilisent en bouteille pendant au moins 1 mois avant leur commercialisation.

Accords mets et vins

Crustacés, pâtes aux œufs frais et gratinées, poissons gras au four ou à la sauce tomate, viandes blanches, porc de lait rôti, fromages gras et charcuterie importante. Délicieux avec le jambon cru Culatello di Zibello, le homard à la catalane, les tagliolini au mulet et au safran, les pistaches et le lapin rôti au thym. Intriguant avec les plats épicés typiques de la cuisine ethnique.