Carnuntum im Osten Österreichs entwickelt sich rasant zu einem Zentrum des Weintourismus, wo die reiche Weinbautradition auf atemberaubende Landschaften trifft. Besucher können die einzigartigen Terroirs erkunden und sich dabei insbesondere auf lokale Rebsorten wie Zweigelt, Blaufränkisch und St. Laurent konzentrieren, die in dieser vielfältigen Region prächtig gedeihen. Mit charmanten Weingütern und Verkostungsmöglichkeiten inmitten sanfter Weinberge lädt Carnuntum dazu ein, die Essenz seiner Weintradition zu genießen und gleichzeitig in die malerische Landschaft und die lebendige Kultur einzutauchen.
Die Weinregion Carnuntum ist eine der schönsten Weinregionen in Österreich. Sie ist seit Jahrhunderten Heimat vieler Weingüter und ein wahres Juwel des Donautals. Diese Region ist perfekt für Wein- und Naturliebhaber gleichermaßen. Carnuntum selbst war eine blühende Stadt mit mehr als 50.000 Einwohnern während der Römerzeit. Im Gegensatz zu anderen Städten vergleichbarer Größe, wie London, hatte sie jedoch Schwierigkeiten und schrumpfte zurück. Es gibt jedoch archäologische Beweise für ihren ehemaligen Glanz. Das Heidentor dort, das aus dieser Zeit stammt, dient als offizielles Emblem der Region.
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Carnuntum erstreckt sich östlich von Wien bis zur Grenze der Slowakei. Die Leitha-Berge, die Arbesthaler Hügel und die Hainburger Berge sind drei hügelige Regionen, in denen die Weinberge südlich der Donau verstreut sind. Mit ihren schweren Lehmböden und Lössböden sowie einigen sandig-kiesigen Weinbergsstandorten bietet Carnuntum - benannt nach der römischen Militäranlage und der zivilen/administrativen Stadt, die sich um sie herum entwickelte - ideale Bedingungen für den Weinbau. Die Weinberge umfassen etwa 900 Hektar.
Ab dem Jahr 50 n. Chr. diente Carnuntum als Hauptquartier der pannonischen Flotte und war eine römische Legionärsfestung. Nach dem ersten Jahrhundert diente es als Provinzhauptstadt von Pannonia Superior. Seine beeindruckenden Ruinen befinden sich am Donauufer in Niederösterreich, etwa auf halbem Weg zwischen Wien und Bratislava, im Archäologischen Park Carnuntum, der eine Fläche von 10 Quadratkilometern umfasst und die modernen Dörfer Petronell-Carnuntum und Bad Deutsch-Altenburg umfasst.
Carnuntum war einst ein bedeutendes Handelszentrum für Bernstein, der aus dem Norden von Händlern nach Italien gebracht wurde. Der Hauptarm der Bernsteinstraße überquerte die Donau bei Carnuntum.
Auch der Weinbau der Region wurde vom Donau beeinflusst. Aufgrund der Vielfalt der Bodentypen, die durch ihren im Laufe der Jahrhunderte ständig wechselnden Verlauf entstanden sind, ist eine sorgfältige Standortauswahl für Winzer unerlässlich. In der Regel erzeugen dickere Böden, die hauptsächlich aus gut durchlässigem Kies bestehen, raffiniertere, lagerfähigere Weine als dünnere Böden, die hauptsächlich aus tiefem, fruchtbarem Löss bestehen und weiter unten an den Hängen zu finden sind. Die Trauben haben aufgrund der warmen Ostwinde und der langen Sonnenstunden genügend Zeit zum Reifen. Die Donau und der Neusiedlersee im Süden sorgen jedoch weiterhin für ein gemäßigtes Klima. Hier erfolgt die Reifung allmählich und gleichmäßig, wodurch der Zucker- und Säuregehalt in den Trauben ausgeglichen wird und ausgewogene Weine entstehen.
Carnuntum erhielt 2019 den DAC-Status. Daher darf der Name der Weinbauregion nur auf Etiketten von Weinen aufgeführt werden, die eine deutliche regionale Typizität und Herkunft aufweisen. Die dreistufige Pyramide der Herkünfte, bestehend aus Ortswein, Riedenwein und Gebietswein, wird von Carnuntum zukünftig verwendet. Unter den roten Sorten sticht insbesondere Zweigelt und Blaufränkisch hervor. Chardonnay, Weissburgunder und Grüner Veltliner sind die ausgewiesenen weißen DAC-Sorten, und Carnuntum DAC erweist sich konsequent als zuverlässige Quelle für diese gut strukturierten und kräftigen Weißweine. Weiße Cuvées können bis zu einem Drittel anderer weißer Qualitätswein-Rebsorten enthalten, genauso wie DAC-Rote.
Das Wiener Schnitzel ist ein dünn geschnittenes, paniertes und in der Pfanne gebratenes Kalbsschnitzel und eines der beliebtesten österreichischen Gerichte. Es wird in der Regel mit einem Klecks Preiselbeermarmelade, Zitronenschnitzen und entweder mit Petersilienkartoffeln, einem einfachen Kartoffelsalat oder Pommes frites serviert.
Tafelspitz ist ein Gericht aus Österreich, das aus gekochtem Rindfleisch mit Kren (Meerrettichsauce) besteht. Das Rindfleisch wird traditionell auf Nudeln oder Kartoffelpüree serviert und mit Rotkraut und eingelegtem Gemüse begleitet.
Peking-Ente ist ein traditionelles chinesisches Gericht aus geräucherter Ente, die in dünnen Pfannkuchen serviert wird und mit Beilagen wie Frühlingszwiebeln, Gurken und Hoisinsauce serviert wird. Das Gericht wird normalerweise in einen Pfannkuchen gewickelt und mit den Händen gegessen. Es gibt zwei Möglichkeiten, Peking-Ente zuzubereiten: die erste besteht darin, sie in ihrem eigenen Fett zu braten, die zweite besteht darin, sie zu dämpfen.
Um die Entdeckungen aus Carnuntum an einem Ort zu sammeln, wurde das Museum Carnuntinum gegründet. Es war somit das erste Ausgrabungsmuseum in den deutschsprachigen Ländern. Das Museum zeigt nicht nur das tägliche Leben gewöhnlicher Menschen, sondern auch bedeutende Persönlichkeiten, die einen bleibenden Eindruck auf die Stadt hinterlassen haben, wie Kaiser, bekannte Gouverneure und wohlhabende Bürger. So kann eine Entdeckungsreise durch die römische Stadt Carnuntum im Museum Carnuntinum begonnen werden.
Das Heidentor, das etwa 900 Meter südlich der Stadt Carnuntum liegt, wurde wahrscheinlich während der Herrschaft von Kaiser Konstantius II. (351-361 n. Chr.) erbaut. Das Heidentor war einst ein Quadrifrons, eine antike römische Struktur mit einem Torbogen auf jeder seiner vier Seiten und einer kubischen Form, die von vier Pfeilern getragen wurde. Der Würfel hatte eine Seitenlänge von 14,5 Metern. Es handelte sich um ein Triumphmonument, wie der enorme Sockel belegt, der die Durchgänge in der Mitte des Gebäudes blockierte. Auf dem etwa 4,3 Meter hohen Sockel stand wahrscheinlich eine riesige Statue des Kaisers.
Das Amphitheater der Zivilstadt, das am Ende des zweiten Jahrhunderts n. Chr. erbaut wurde, befand sich außerhalb der alten Stadtmauern. Die Arena war von gestuften Sitzplätzen umgeben, die auf beiden Seiten der Tore etwa 13.000 Zuschauer fassen konnten. Das römische Stadtviertel ist etwa zehn Gehminuten vom Amphitheater in der Zivilstadt entfernt. Die Gladiatorenschule von Carnuntum befand sich in der Nähe des Amphitheaters in der Stadt und wurde erstmals 2011 entdeckt. Ein Übungsraum, eigene Badezimmer und ein großer Versammlungsraum befanden sich ebenfalls auf dem Gelände. Ein hölzernes Übungsfeld mit einem Durchmesser von 19 Metern war einst Teil des Innenhofs und wurde neben dem Amphitheater wieder aufgebaut.
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