Corton-Charlemagne Weinregionsführer

Die Corton-Charlemagne-Appellation, auch bekannt als Corton AOC, ist eine französische AOC für Weine, die im Bezirk Côte de Beaune der Weinregion Burgund produziert werden. Das Weinbaugebiet Corton-Charlemagne liegt im Norden Frankreichs und hat eine lange Geschichte in der Weinproduktion. Die Appellation wurde gegründet, um zu verhindern, dass bestimmte burgundische Weine außerhalb von Burgund in Massenproduktion gehen. Obwohl sie ursprünglich dazu gedacht war, eine gesamte Weinregion zu klassifizieren, wird sie heute nur noch verwendet, um Weine aus bestimmten Weinbergen in dieser Region zu bezeichnen. Im Jahr 2003 wurde die Corton-Charlemagne-Appellation in die Bourgogne Regional Appellation eingegliedert.

Corton-Charlemagne ist bekannt dafür, zu den feinsten Burgunder-Weißweinen zu gehören. Es ist einer der teuersten Weißweine der Welt, aber immer noch nicht so teuer wie seine Montrachet-Pendants. Die Hälfte dieser Appellation umfasst zwei spezifische Weinberge, En Charlemagne und Le Charlemagne.

Wo befindet sich die Weinregion Corton-Charlemagne?

Die Corton-Charlemagne-Appellation liegt fast an der Grenze zwischen der Côte de Nuits und der Côte de Beaune und liegt in Höhenlagen von 280 bis 330 Metern, wobei ein Großteil nach Südwesten ausgerichtet ist. Die Städte Aloxe-Corton, Pernand-Vergelesses und Ladoix-Serrigny sind um den Berg Corton herum gruppiert.

Die Geschichte von Corton-Charlemagne

Die Geschichte des Corton-Charlemagne-Weins ist lang und interessant. Die Geschichte dieses Weins lässt sich bis ins Jahr 696 n. Chr. zurückverfolgen, obwohl die Weinberge wahrscheinlich viel früher angelegt wurden. Die ersten weißen Rebsorten sollen am Hang des Corton von Kaiser Karl dem Großen gepflanzt worden sein, und die Weinberge sind nach ihm benannt. Nach einer späteren Legende sind die Weinberge den weißen Rebsorten gewidmet, weil die Frau des Kaisers weiße Weine bevorzugte, da sie seinen Bart nicht färbten.

Die Appellation erhielt 1816 offiziell den Namen Corton-Charlemagne, weil sie in der Gemeinde Corton-Charlemagne produziert wurde. Die Appellation wurde 1937 zum Grand Cru erhoben.

Terroir von Corton-Charlemagne

Das Terroir umfasst dicht bewaldetes Gelände, kalkhaltigen und marmorierten Boden, Ton und Kreide. Die tonreichen marmorierten Böden reichen von gelb über ocker bis braun. Es gibt auch eine Mischung aus Sand und schönen Kieskristallen auf der Oberfläche. Diese Kombination ergibt einen einzigartigen Boden, der ideal für den Anbau von Chardonnay-Trauben ist. Dieser Bodentyp findet sich an Hängen und hat eine hohe Wasserrückhaltekapazität. Der Hügel von Corton hat als Teil der Weinregion Burgund das gleiche kontinentale Klima wie der Rest der Côte-d'Or.

Rebsorten in Corton-Charlemagne

Chardonnay ist heute die einzige zugelassene Rebsorte in Corton-Charlemagne. Ihr Auftreten auf dem Hügel ist jedoch eine relativ neue Entwicklung. Bis zum Ende des 19. Jahrhunderts war Aligoté die dominierende Rebsorte, und auch Pinot Beurot (Pinot Gris) und Pinot Blanc wurden zu dieser Zeit weit verbreitet angebaut.

Die Farbe des Corton-Charlemagne-Weins ist blassgold mit grünen Reflexen. Das Bouquet hat sanfte buttrige Noten von gebackenem Apfel, getrockneten Früchten, Zimt und Honig. In älteren Jahrgängen finden sich Leder und Trüffel. Der Wein schafft eine perfekte Balance im Mund zwischen seiner beeindruckenden Säure und seiner abgerundeten Opulenz.

Speisen, die zu Corton-Charlemagne passen

Lobster Thermidor

Der extravagante Lobster Thermidor ist ein klassisches französisches Gericht, das nach dem Stück Thermidor benannt ist. Das Gericht wird in ganzen Hummerschwänzen zusammengesetzt und gebacken und besteht aus in Wein oder Cognac sautiertem Hummerfleisch, das mit einer cremigen Eiersauce und Käse gemischt wird. Es kombiniert traditionelle französische Zutaten wie Butter und Sahne zu einem großartigen Gericht.

Quenelle

Es handelt sich um eine zarte Knödel, die mit Hackfleisch, Geflügel, Fisch oder Gemüse gefüllt und gewürzt und mit Semmelbröseln, Eiern, Fett, Mehl oder Sahne gemischt wird. Quenelle wurde im 19. Jahrhundert in Lyon erfunden und bestand ursprünglich ausschließlich aus dem Fleisch des Hechts, einem leichten weißen Fisch.

Blanquette de veau

Dies ist das ultimative Hausmannskost-Gericht: traditionell und bürgerlich, aber einfach und geschmackvoll. Es wird in Frankreich weithin als kulinarische Institution und als Mutter aller französischen Gerichte angesehen. Blanquette de veau ist ein Eintopf, bei dem das Kalbfleisch und die Butter nicht angebraten werden.

Orte, die man in Corton-Charlemagne besuchen kann

Sens

Sens ist eine kleine Stadt, die das mittelalterliche Zeitalter maßgeblich geprägt hat. Besucher von Sens können ihre Stadttour mit dem Besuch des Palais Synodal de Sens beginnen, das in einem Gebäude aus dem 13. Jahrhundert untergebracht ist und heute zeitgenössische Kunstausstellungen beherbergt. Sie sollten dann zum Palais des Archevêques weitergehen, das die feinste internationale Kunstsammlung Frankreichs beherbergt. Das massive gotische Innere der Cathédrale Saint-Etienne, das von Buntglasfenstern beleuchtet wird, ist ein Muss. Der Schatz der Kathedrale gehört zu den wertvollsten in Frankreich.

Vézelay

Auf einem Hügel in ländlichen Frankreich gelegen, bietet Vézelay unglaubliche Ausblicke auf das Morvan-Gebirge. Die Stadt ist aus gutem Grund als eines der schönsten Dörfer ihres Landes gelistet - ihre Schönheit und ihr Charme sind unbestreitbar. Vézelay dient dank der wunderschönen romanischen Kunst, die die UNESCO-gelistete Basilique Sainte Marie-Madeleine bietet, als internationaler Pilgerort.

Chagny

Chagny, das auf einem Hügel in Burgund zwischen Beaune und Chalon-sur-Saône liegt, ist ein malerischer Ort, der von Einheimischen geliebt wird. Eingebettet in ein Tal, liegt es an den Kommunikationswegen und den großen Weinbergen zwischen Côte de Beaune und Côte Chalonnaise. Chagny ist bekannt für seine Gastfreundschaft, den freundlichen und bunten Sonntagsmarkt sowie für Bootfahren, Wandern und Radfahren.

Interessante Fakten über Corton-Charlemagne

Chardonnay wurde erst nach dem Ausbruch der Reblaus im 19. Jahrhundert zur dominierenden Rebsorte in den hochwertigen weißen Weinen Burgunds.

Häufig gestellte Fragen zu Corton-Charlemagne