Côte des Bar Weinregionsführer

Die Weinregion Cote des Bar ist eines der besten Champagner-Anbaugebiete mit atemberaubender Landschaft, reicher Kultur und einer jahrhundertealten Geschichte. Obwohl es Teil einer viel größeren Champagner-Region ist, ähneln die Eigenschaften der Region sehr denen von Chablis, das viel näher liegt als der Rest von Champagne. Diese unglaubliche Weinregion produziert einige der besten Bläschen in der Weinindustrie, hauptsächlich aus Pinot Noir, der mit Champagner-Mischungen verschnitten ist und etwa 23% der gesamten Champagnerproduktion ausmacht. Leidenschaftliche Winzer aus der Region produzieren außergewöhnliche Champagner, die einzigartig und voller Begeisterung sind. Auch Troyes, das bedeutende römische Stadtzentrum, befindet sich in der Gegend, mit anderen historisch bedeutsamen Bauwerken, die über die Region verstreut sind.

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Wo befindet sich die Weinregion Cote des Bar?

Die Weinregion Cote des Bar befindet sich in der Region Aube im Nordosten Frankreichs, in der Region Grand Est, nur 150 Kilometer südöstlich von Epernay und ist das südlichste Gebiet der Champagner-Region. Die Cote des Bar liegt zwischen Champagne und der Cote d'Or in Burgund, hat jedoch ein völlig anderes Gelände, Klima und Boden als die Weinberge in Champagne. Das Gelände, der Boden und das Klima ähneln eher dem von Chablis in Burgund als dem Rest von Champagne. Das Gebiet wird im Norden von Marne, im Osten von Haute-Marne, im Südosten von Cote D'or, im Südwesten von Yonne und im Westen von Seine et Marne begrenzt.

Geschichte der Weinregion Cote des Bar

Die Tricasses und Lingonen waren die ersten Siedler auf der Cote des Bar im 4. Jahrhundert v. Chr. Später im 2.-3. Jahrhundert siedelten sich Griechen und Mönche in der Gegend an und gründeten die Weinkultur. Der Weinbau in der Region reicht mehr als 1000 Jahre zurück und versorgte die Gebiete im Norden Frankreichs. Die Region galt lange Zeit als zweitklassiges Weinbaugebiet und wurde Anfang des 20. Jahrhunderts auch aus der Champagne-Region verdrängt. Die führenden Winzer der Cote des Bar protestierten gegen dieses Ereignis. Die Region erhielt 1911 die Champagne deuxieme zone oder die zweite Champagnerzone. Die Region ist seit 1927 Teil der Champagne-Region.

Terroir und Geographie der Weinregion Cote des Bar

Das Terroir der Cote des Bar unterscheidet sich von dem Rest der Champagne-Region. Da es so nah an Burgund liegt, ist die Region sehr ähnlich. Die Böden bestehen aus Kimmeridgian-Mergel und Portland-Kalkstein, die denen von Chablis ähneln. Die Landschaft ist absolut wunderschön, mit sanften grünen Hügeln, Tälern, dichten Wäldern und über 20 Flüssen. Die in der Region angewandten organischen und biodynamischen Ansätze unterscheiden sie von anderen Regionen. Das Klima ist mild, mit Sommern, die nicht zu trocken und Winter, die nicht zu kalt sind. Die Region ist sowohl kontinental als auch ozeanisch, mit einer Durchschnittstemperatur von 10,1 Grad Celsius. Die Cote des Bar ist mit reichlich Niederschlag und einem vorherrschenden Wind aus der Burgund-Region gesegnet. Pinot Noir gedeiht in der Region aufgrund ihres warmen Klimas und reagiert gut auf kalkhaltige Böden.

Beliebte Rebsorten aus der Weinregion Cote des Bar

Pinot Noir dominiert die Weinregion Cote des Bar und macht mehr als 86% der Weinberge aus. Darüber hinaus werden alle sieben für Champagner zugelassenen Rebsorten in der Region angebaut, darunter Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Blanc, Pinot Gris, Arbanne und Petit Meslier. Chardonnay macht 10% der Gesamtproduktion aus, während Pinot Meunier nur 4% ausmacht. Erfahren Sie aus erster Hand mehr über Champagnerweine, indem Sie die Weinregion Cote des Bar erkunden, die Winzer treffen und Champagnerhäuser und Genossenschaften besuchen.

Speisen, die zu Cote des Bar Wein passen

Gegrillte Portobello-Pilze

Weiße Champignons und Portobello-Pilze sind dasselbe, außer dass Portobello-Pilze älter sind. Diese Pilze zeichnen sich durch ihre braune Farbe und ihre im Vergleich zu jüngeren weißen Pilzen größere Größe aus. Portobello-Pilze werden auf beiden Seiten mit Marinade, Öl und Gewürzen bestrichen und dann mit der Kappe nach unten gegrillt, bis sie leicht verkohlt sind. Häufig werden Zitronensaft, Käse oder Vinaigrette hinzugefügt. Diese Portobello-Pilze haben fleischige Aromen, die gut zu mittel- bis vollmundigen Weinen passen. Kombinieren Sie dieses Gericht mit Cote des Bar Champagner.

Île flottante

Île flottante, auch bekannt als schwimmende Insel, ist ein französisches Dessert, das aus einer auf Vanillepudding schwimmenden Baisermasse besteht. Karamellsauce und geröstete Mandeln werden dem Dessert häufig hinzugefügt. Das Baiser wird hergestellt, indem Eiweiß, Zucker und Vanilleextrakt steif geschlagen und dann gebacken werden. Das Gericht wurde erstmals in einem Kochbuch aus dem Jahr 1747 erwähnt. Einige Versionen dieses Gerichts verwenden eine dickere Sauce, die mit Klößen bedeckt ist. Der Pudding wird aus Milch, Zucker, Vanilleextrakt und Eigelb hergestellt. Dieses süße Dessert passt perfekt zum prickelnden Champagner aus der Region Cote des Bar.

Madeleines

Madeleines sind traditionelle Kuchen aus Nordfrankreich, die einen buttrigen Geschmack und eine Konsistenz ähnlich einem luftigen Kuchen haben. Der Kuchen ist außen knusprig und innen weich. Das Gericht tauchte erstmals im 18. Jahrhundert in Frankreich auf, erlangte jedoch erst im frühen 19. Jahrhundert Popularität. Diese Kuchen werden oft zum Nachmittagstee serviert und sind bei den Einheimischen in Lothringen sehr beliebt. Madeleines werden in vielen Geschmacksrichtungen und Variationen hergestellt, darunter Vanille, Schokolade, Rose und Honig. Dieser herzhafte kleine Kuchen passt hervorragend zu Champagner aus Cote des Bar.

Orte, die Sie in der Weinregion Cote des Bar besuchen sollten

Eglise Saint-Pierre Saint-Paul

Die Kirche Saint Pierre ist eine mittelalterliche Kirche, die auf das 12. Jahrhundert zurückgeht und von Benediktinermönchen gegründet wurde. Das Denkmal diente im Mittelalter als Benediktinerkloster und ist heute eine der wichtigsten Touristenattraktionen. Diese fantastische Kirche befindet sich im Herzen der Aube und ist von einem Markt umgeben. Die Kirche besticht durch ihren Gang, ihren riesigen Glockenturm und ihre romanischen Portale, die als Hauptattraktion gelten. Die Kirche beherbergt mehrere gut erhaltene Statuen aus dem 16. Jahrhundert. Besuchen Sie dieses historische Denkmal während Ihrer Tour in der Weinregion Cote des Bar.

Nigloland Freizeitpark

Der Nigloland Freizeitpark ist ein Vergnügungspark, der für alle Altersgruppen, von Kleinkindern bis Erwachsenen, geeignet ist. Der Park ist nach Disneyland Paris der zweitbesuchteste Park in Frankreich und gilt als drittbester europäischer Freizeitpark. Der Park verfügt über eine erstaunliche Achterbahn, die der höchste drehbare Freifallturm der Welt ist. Es gibt etwa 27 Attraktionen für Kinder unter 1 Meter Körpergröße, die die meisten Kinder unterbringen können. Die Zeit, die Sie hier verbringen, wird magisch und unvergesslich für Familien und Freunde sein, mit einer Atmosphäre, die zu Ihrer Auswahl von vier verschiedenen Abteilungen passt. Es gibt 8 thematische Restaurants, in denen Sie eine glückliche Mahlzeit einnehmen können. Der Park umfasst auch ein Vier-Sterne-Hotel mit komfortablen Unterkünften. Der Park ist das ganze Jahr über geöffnet, einschließlich an Feiertagen.

Häufig gestellte Fragen zu Cote des Bar