Côte des Bar vinregionsguide

Cote des Bar vinregion är en av de bästa Champagne-producerande distrikten, med enastående landskap, en rik kultur och en historia som sträcker sig över århundraden. Trots att den är en del av en mycket större Champagne-vinregion, är regionens egenskaper mycket liknande Chablis, som ligger mycket närmare än resten av Champagne. Denna otroliga vinregion producerar några av de bästa bubblorna i vinindustrin, främst från Pinot Noir blandat med champagneblandningar, vilket står för cirka 23% av den totala champagneproduktionen. Passionerade vinmakare från regionen har producerat exceptionella champagner som är unika och fulla av entusiasm. Troyes, den stora romerska stadskärnan, ligger också i området, med andra historiskt betydelsefulla byggnader spridda över regionen.

Kolla in de bästa vinprovningarna och turerna i Cote des Bar!

Var ligger Cote des Bar vinregion?

Cote des Bar vinregion ligger i Aube-regionen i nordöstra Frankrike, i Grand Est-regionen, bara 150 kilometer sydost om Epernay, och är det sydligaste området av Champagne vinregion. Cote des Bar ligger mellan Champagne och Cote d'Or i Bourgogne, men har en helt annan terräng, klimat och jord än vingårdarna i Champagne. Terrängen, jorden och klimatet är mer likt Bourgognes Chablis än resten av Champagne. Området gränsar i norr till Marne, i öster till Haute-Marne, i sydost till Cote D'or, i sydväst till Yonne och i väster till Seine et Marne.

Historik om Cote des Bar vinregion

Tricasses och Lingones var de första som bosatte sig i Cote des Bar år 400 f.Kr. Senare, under 2-3:e århundradet, bosatte sig greker och munkar i området och etablerade vinodlingskulturen. Vinodling i området går tillbaka mer än 1000 år och tjänade territorierna i norra Frankrike. Regionen har länge betraktats som en andrahands vinodlingsregion, och den blev också utanför Champagne-regionen i början av 1900-talet. Cote des Bars ledande vinodlare protesterade mot denna händelse. Regionen fick Champagne deuxieme zone, eller den andra champagnezonen, 1911. Regionen har varit en del av Champagne vinregion sedan 1927.

Terroir och geografi i Cote des Bar vinregion

Terroiren i Cote des Bar är distinkt från resten av Champagne vinregion. Eftersom den ligger så nära Bourgogne är regionen mycket lik. Jorden är Kimmeridgian marmor och Portlandian kalksten, som liknar den som finns i Chablis. Landskapet är absolut vackert, med böljande frodiga gröna kullar, dalar, täta skogar och över 20 floder. De ekologiska och biodynamiska metoder som används i regionens vinodling skiljer den från andra regioner. Klimatet är milt, med somrar som inte är för torra och vintrar som inte är för kalla. Regionen är både kontinentalt och oceaniskt, med en genomsnittlig temperatur på 10,1 grader Celsius. Cote des Bar är välsignad med riklig nederbörd och en dominerande vind från Bourgogne-regionen. Pinot Noir trivs i regionen på grund av sitt varma klimat, och det svarar bra på kalkhaltiga jordar.

Populära druvsorter från Cote des Bar vinregion

Pinot Noir dominerar Cote des Bar vinregion, som står för mer än 86% av vingårdarna. Dessutom odlar regionen alla sju Champagne-tillåtna druvor, inklusive Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Blanc, Pinot Gris, Arbanne och Petit Meslier. Chardonnay står för 10% av den totala druvproduktionen, medan Pinot Meunier endast står för 4%. Lär dig om Champagne-viner på första hand genom att utforska Cote des Bar vinregion, träffa vinmakarna och besöka Champagnehus och kooperativ.

Mat att para med Cote des Bar vin 

Grillade Portobello-svampar

Vita knopp-svampar och portobello-svampar är samma, förutom att portobello-svampar är äldre. Dessa svampar kännetecknas av att de är bruna och stora jämfört med yngre vita svampar. Portobello-svampar penslas med marinad, olja och kryddor på båda sidor innan de grillas med hatten nedåt tills de är lätt brända. Citronsaft, ost eller vinaigrette tillsätts ofta till rätten. Dessa portobello-svampar har köttiga smaker som passar bra med medelfylliga till fylliga viner. Para denna rätt med Cote des Bar champagne.

Île flottante

Île flottante, även känd som en flytande ö, är en fransk dessert som består av en maräng som flyter på vaniljkräm. Karamellsås och rostade mandlar tillsätts ofta till desserten. Marängen görs genom att vispa äggvitor, socker och vaniljextrakt, och sedan grädda den. Rätten nämndes första gången i en kokbok 1747. Vissa versioner av denna rätt använder en tjockare sås toppad med dumplings. Kräm görs med mjölk, socker, vaniljextrakt och äggulor. Denna söta dessert kompletterar den bubbliga champagnen från Cote des Bar-regionen perfekt.

Madeleines

Madeleines är traditionella kakor från norra Frankrike som har en smörig smak och konsistens som liknar den hos svampiga kakor. Kakan är krispig på utsidan och mjuk på insidan. Rätten dök först upp i Frankrike under 1700-talet men blev populär först under tidigt 1800-tal. Dessa kakor serveras ofta vid eftermiddagste och är mycket populära bland lokalbefolkningen i Lorraine. Madeleines görs med många smaker och variationer inklusive vanilj, choklad, ros och honung. Denna smakrika lilla kaka passar fantastiskt bra med Champagne från Cote des Bar. 

Platser att besöka i Cote des Bar vinregion

Eglise Saint-Pierre Saint-Paul

Saint Pierre-kyrkan är en medeltida kyrka som dateras tillbaka till 1100-talet och benediktiner-munkar. Monumentet tjänade som ett benediktinskt kloster under medeltiden och är för närvarande en av de största turistdestinationerna. Denna fantastiska kyrka ligger i hjärtat av Aube och är omgiven av en marknad. Kyrkan har sin hall, stora klocktorn och romerska portar som anses vara huvudattraktionen. Kyrkan rymmer flera välbevarade statyer från 1500-talet. Besök detta historiska monument när du är på din tur i Cote des Bar-regionen. 

Nigloland nöjespark

Nigloland nöjespark är en nöjespark som passar för alla åldrar, från småbarn till vuxna. Parken är den näst mest besökta parken i Frankrike, efter Disneyland Paris, och anses vara den tredje bästa nöjesparken i Europa. Parken har en fantastisk berg-och-dalbana som är världens högsta roterande fritt fall-torn. Det finns cirka 27 attraktioner som är lämpliga för barn under 1 meter i höjd, vilket kan rymma de flesta barn. Tiden som tillbringas här kommer att vara magisk och minnesvärd för familjer och vänner, med en atmosfär som matchar ditt val av fyra olika avdelningar. Det finns 8 temarestauranger där du kan få en glad måltid. Parken inkluderar också ett fyrstjärnigt hotell med bekväma boenden. Parken är öppen året runt, inklusive helgdagar.

Vanliga frågor om Cote des Bar