Rosé des Riceys Weinregionsführer

Weinregion Rosé des Riceys

Die renommierte Unterregion Rosé des Riceys ist bekannt für ihre exklusiven Roséweine, die weltweit für ihre Bedeutung und ihren Einfluss geschätzt werden. Während Ihrer Reise durch die Weinregion Champagne laden wir Sie ein, diese herausragenden Weine zu erkunden.

Die Raffinesse und der Erfolg von Rosé des Riceys sind das Ergebnis einzigartiger Methoden, exquisiter Pinot Noir-Trauben und eines idealen Klimas. Diese Elemente verleihen diesem Wein einen Stil, der in Frankreich oder der Welt sonst nirgendwo zu finden ist. Die Suche nach dem perfekten Weinziel beginnt hier!

Wir laden Sie ein, die herausragenden Weine zu erkunden, die Rosé des Riceys zu einem Favoriten für Weintrinker auf der ganzen Welt machen. Durchsuchen Sie unsere Website, um herauszufinden, was die Weingüter in Rosé des Riceys zu bieten haben, und beginnen Sie noch heute mit der Planung Ihres Urlaubs. Erfahren Sie mehr über Weinverkostungen und Touren in Rosé des Riceys.

Wo befindet sich die Weinregion Rosé des Riceys?

Rosé des Riceys, eine der wichtigsten weinproduzierenden Gemeinden in der Champagne-Region, verfügt über 350 Hektar Weinberge. Dieses charmante Dorf, das das südlichste in der Champagne ist und an Burgund grenzt, strahlt den Reichtum einer vielfältigen Geschichte aus.

Die einzige Quelle für diesen Wein, in den angeblich auch Ludwig XIV. verliebt war, ist die Region Riceys, die aus den drei Dörfern Riceys-Haut, Riceys Haute-Rive und Riceys-Bas besteht.

Einzigartiges Terroir der Appellation Rosé des Riceys

Das Terroir von Rosé des Riceys ist vorherrschend von dem kimmeridgischen Kalksteinuntergrund geprägt. Rosé des Riceys AOC besteht aus einer Reihe kleiner, steiler U-förmiger Täler. In diesen Tälern wachsen Pinot Noir-Reben, die im Durchschnitt zwanzig Jahre alt sind.

Geschichte der Weinregion Rosé des Riceys

Obwohl der Weinbau wahrscheinlich schon in der Antike etabliert war, gibt es historische Belege dafür, dass er in der Gegend bis ins 8. Jahrhundert zurückreicht. Während des Baus des Schlosses Versailles soll den Legenden zufolge den Mitarbeitern von Riceys eine Flasche ihres Roséweins gegeben haben. Der Wein soll der Lieblingswein des Königs gewesen sein.

Als die Reblaus gegen Ende des Jahrhunderts ankam, florierte die Region bis in die Mitte des 19. Jahrhunderts. Nachdem die Methode des Pfropfens der Rebsorte auf widerstandsfähige Unterlagen entwickelt worden war, begann der Wiederaufbau. Die Weinberge von Les Riceys wurden 1923 offiziell als Teil der Champagne-Appellation wiederhergestellt.

Rosé des Riceys erhielt 1947 den AOC-Status (Appellation d'Origine Contrôlée) und belohnte damit die wenigen Produzenten, die durchgehalten hatten.

Was ist Rosé des Riceys Wein?

In den Weinbergen von Rosé des Riceys wachsen Pinot Noir-Reben mit einem Durchschnittsalter von zwanzig Jahren. Nur unter trockenen Bedingungen ist die Weinlese möglich. Erst wenn die Trauben einen Mindestalkoholgehalt von zehn Grad erreicht haben, sind sie erntereif. Die Trauben werden nach der Trennung von von Botrytis befallenen oder unreifen Früchten in den Keller gebracht. Die Trauben werden mit einer "halb-karbonischen" Mazeration vinifiziert und dann ganz gepresst. Der Winzer beginnt dann leicht auf den Trester zu schlagen und umzupumpen, während die Gärung schnell beginnt.

Der berühmte Riceys-Geschmack, der Stolz des lokalen Winzers, wird "freiwillig blockiert", um den Rosé des Riceys zu kreieren, der während des Mazerationsprozesses gewonnen wird.

Winzer, die dieser malerischen Appellation gewidmet sind, produzieren selbst in den besten Jahren weniger als 50.000 Flaschen in der gesamten Appellation.

Das Ergebnis ist ein Wein, der unglaublich fein und zart ist, mit einem exquisiten Geschmack, einem runden Gaumen, breit und vollmundig. Die Nase ist von einem komplexen und reichen Duft geprägt. Das Bouquet umfasst reife Kirschen sowie schwarze und rote Beeren. Der berühmte "Riceys-Geschmack" hat einen Hauch von Vanille-Mandel und Grenadine, abgerundet durch einen Hauch von Bergamotte. Die Fülle der Textur und die Dichte der Struktur machen sie eher zu Rotweinen als zu klassischen Rosés.

Speisen, die zu Rosé des Riceys Wein passen

Chaource

Chaource ist ein hoher, weicher Käse aus Kuhmilch aus der französischen Region Aube. Der Käse muss mindestens 14 Tage reifen, bevor er verzehrt werden kann, entweder jung, wenn kaum eine Rinde entstanden ist, oder reif, wenn die Rinde fast vollständig gebildet ist (2-3 Monate). Salzig, fruchtig, mild, buttrig, leicht säuerlich und pilzartig beschreiben seinen Geschmack. Beim Kauf wird er in einer Holzkiste verpackt und in gefettetes Papier gewickelt. Da der Käse von außen nach innen reift und beim Schneiden zerläuft, sollte er bei Raumtemperatur gegessen werden.

Baeckeoffe

Baeckeoffe ist ein Ein-Pfannen-Gericht aus der Region Elsass in Frankreich, das drei Arten von mariniertem Fleisch - Schwein, Rind und Lamm - sowie Kartoffeln, Gemüse und Wein enthält. Da die französischen Frauen früher am frühen Morgen die Töpfe zum Bäcker brachten, übersetzt sich der Name dieses häufigen Bauerngerichts wörtlich mit "Bäckerofen". Sie gingen, um die Wäsche zu machen, und holten den Topf vom Bäcker ab, als sie nach der Schule mit ihren Kindern nach Hause zurückkehrten.

Choucroute Garnie

Ein typisches Wintergericht aus der französischen Region Elsass ist die Choucroute Garnie. Die Grundlage bildet Sauerkraut, ein seidiges, saures, fermentiertes Kohlgericht, das mit Gänseschmalz, Zwiebeln, Knoblauch, Wacholderbeeren, Kümmel und Weißwein, wie dem trockenen Riesling aus der Region, gewürzt wird. Zur Garnierung des Sauerkrauts werden eine Vielzahl von Zutaten verwendet, darunter frische oder geräucherte Rind- und Schweinswürste, Speck, Schweinelende und Schweineschulter.

Sehenswürdigkeiten in Rosé des Riceys

Während Sie die lokale Kultur genießen, haben Sie in Les Riceys die Möglichkeit, ein bedeutendes architektonisches Erbe und Weinberge, die sich über Meilen erstrecken, zu besichtigen.

Historische Schlösser, Kirchen und Kapellen von Les Riceys

In den drei Stadtteilen von Les Riceys können mehrere Kirchen mit regional typischer Architektur besichtigt werden. Insbesondere die Kirche Saint-Pierre-ès-Liens sowie die Kirchen Saint-Jean-Baptiste und Saint-Vincent sind als historische Denkmäler eingetragen.

Das Schloss von Ricey-Bas ist ein anerkanntes historisches Denkmal, das im 15. Jahrhundert auf den Grundmauern einer ehemaligen Festung aus dem 11. Jahrhundert erbaut wurde. Es liegt abgeschieden und ist von der Laigne und einem großen Park umgeben. Auf der gleichen Insel, Ricey-Haute-Rive, kann man auch das Schloss Saint-Louis bewundern.

Die Riceys beherbergen eine Vielzahl von Kapellen, darunter solche, die den Heiligen Antoine, Claude, Clair, Jacques und Sainte-Sabine gewidmet sind. Die San-Sebastian-Kapelle aus dem 16. Jahrhundert in Ricey-Haut ist heute als historisches Denkmal anerkannt.

In der Liste der historischen Denkmäler befindet sich das private Schloss Clos Saint-Roch. Es wurde in der zweiten Hälfte des 18. Jahrhunderts erbaut und verfügt über eine wunderschöne Ausstattung aus der Zeit sowie einen gewölbten Keller unter der Terrasse.

Zwischen Weinbergen und Felsenhütten: "Circuit of Cadoles"

Eine Wanderung durch Weinberge und Wälder, um die ehemaligen Häuser der Winzer zu entdecken. Die Cadole ist wahrscheinlich das ungewöhnlichste Weinbauerbe von Les Riceys. Die Cadole ist ein bescheidenes Gebäude eines Winzers, das sorgfältig aus lokalem Trockenmauerwerk errichtet wurde. Dank dieser Bauweise konnten Winzer Schutz vor schlechtem Wetter finden und im Winter Wärme sowie im Sommer Kühle genießen. Die Invasion der Reblaus führte dazu, dass die Cadolen, die zu Beginn des 19. Jahrhunderts entstanden waren, nach wenigen Jahrzehnten aufgegeben wurden.

In der Nähe der Weinberge von Les Riceys sind derzeit zwanzig Kabel zu sehen. Um die Neugierigen dazu zu ermutigen, die Weinberge zu erkunden, wurden Wanderwege markiert. Sie ermöglichen es Ihnen, die reiche Weinbaugeschichte von Les Riceys zu schätzen und auf neue Weise kennenzulernen.

Für erfahrene Wanderer führt eine 12 Kilometer lange Strecke, die auch die Kurzstrecke einschließt, in den Wald, wo Sie weitere herausragende Kabel und atemberaubende Ausblicke auf die umliegenden Täler finden können.

Häufig gestellte Fragen zu Rosé des Riceys