Rosé des Riceys vinregionsguide

Rosé des Riceys Vinregion

Den utmärkta subregionen Rosé des Riceys har en rad exklusiva roséviner som är kända över hela världen för sin framträdande ställning och påverkan. När du påbörjar dina resor genom vinregionen Champagne, uppmuntrar vi dig att utforska dessa exemplariska viner.

Rosé des Riceys förfining och framgång är resultatet av unika metoder, utsökt Pinot Noir-druva och ett idealiskt klimat. Dessa element ger en vintyp som inte finns någon annanstans i Frankrike eller världen för den delen. Vinresedestinationen börjar här!

Vi uppmuntrar dig att utforska de exemplariska viner som gör Rosé des Riceys till en favorit bland vinälskare världen över. Titta igenom vår webbplats för att upptäcka vad vingårdarna i Rosé des Riceys har att erbjuda och börja planera din semester idag. Ta reda på mer om vinprovningar och turer i Rosé des Riceys.

Var ligger Rosé des Riceys Vinregion?

Rosé des Riceys, en av de största vinproducerande kommunerna i Champagne-regionen, har 350 hektar vingårdar. Denna charmiga by, som är den sydligaste i Champagne och gränsar till Bourgogne, utstrålar rikedom från en varierad historia.

Den enda källan till detta vin, som Ludvig XIV påstås ha varit förälskad i, är Riceys-regionen, som består av de tre byarna Riceys-Haut, Riceys Haute-Rive och Riceys-Bas.

Unik terroir av Rosé des Riceys appellation

Terroiren av Rosé des Riceys domineras av Kimmeridgian kalkstensunderlag. Rosé des Riceys AOC består av en serie små, branta U-formade dalar. Dessa dalar är hem för Pinot Noir-vinstockar som i genomsnitt är tjugo år gamla.

Historik om Rosé des Riceys vinregion

Även om vinodling troligen etablerades i antiken, finns det historiska bevis för det i området som går tillbaka till 700-talet. Under byggandet av Château de Versailles, enligt legenden, gav Riceys-anställda kung Ludvig XIV en flaska av deras rosé. Vinet sägs ha varit en favorit hos kungen.

När Phylloxera kom på slutet av seklet hade regionen blomstrat väl in på mitten av 1800-talet. När metoden för att ympa varieteten på hårda rotstockar utvecklades, påbörjades återuppbyggnadsprocessen. Les Riceys vingårdar återetablerades officiellt som en del av Champagne appellationszon 1923.

Rosé des Riceys fick AOC (appellation) status 1947 som ett resultat, vilket belönade de få producenter som hade hållit ut.

Vad är Rosé des Riceys Vin?

Pinot Noir-vinstockar med en genomsnittlig ålder av tjugo år finns i vingårdarna i Rosé des Riceys. Endast torra förhållanden är lämpliga för druvskörd. Endast när druvorna har en minimi alkoholhalt på tio grader är de redo för skörd. Druvorna förs till källaren efter att ha separerats från sina botrytis-påverkade eller omogna frukter. Druvorna vinifieras med en "semi-koldioxid" maceration innan de pressas hela klasar. Vinmakaren fortsätter sedan att lätt trycka ner skalen och pumpa över när jäsningen snabbt börjar.

Den berömda Riceys-smaken, stoltheten hos den lokala vinmakaren, "blockeras frivilligt" för att skapa Rosé des Riceys, som erhålls under macerationsprocessen.

Vinmakare som är hängivna denna pittoreska appellation producerar färre än 50 000 flaskor över hela appellationen även under de bästa åren.

Slutresultatet är ett vin som är otroligt fint och delikat med en smak som är utsökt, rund, bred och fyllig. Doften är en komplex och rik arom. Buketten inkluderar mogna körsbär och svarta och röda bär. Den berömda "Riceys-smaken" har en ton av vanilj-mandel och grenadin, accentuerad av en aning bergamott. Rikheten i texturen och densiteten i strukturen gör dem mer liknande röda viner än klassiska roséer.

Mat att para med Rosé des Riceys vin

Chaource

I den franska Aube-regionen är chaource en hög, mjuk ost gjord av komjölk. Osten måste mogna i minst 14 dagar innan den kan konsumeras, antingen ung, när nästan ingen skorpa har bildats, eller mogen när skorpan nästan helt har bildats (2-3 månader). Salt, fruktig, mild, smörig, något syrlig och svampaktig beskriver dess smak. När den köps, är den förpackad i en trälåda och insvept i fet papper. Eftersom osten mognar från utsidan in och blir rinnig när den skärs, är det idealiskt att äta den vid rumstemperatur.

Baeckeoffe

Baeckeoffe är en en-grytmåltid från Alsace-regionen i Frankrike som inkluderar tre typer av marinerat kött—fläsk, nötkött och lamm—tillsammans med potatis, grönsaker och vin. Eftersom franska kvinnor brukade lämna grytorna till bagaren på morgonen, översätts namnet på denna vanliga bondrätt bokstavligt till "bagarens ugn." De gick för att tvätta och skulle hämta grytan från bagaren när de kom hem med sina barn efter skolan.

Choucroute Garnie

En typisk vinterrätt från den franska Alsace-regionen kallas choucroute Garnie. Dess grund är surkål, en silkeslen, sur, fermenterad kålrätt som smaksätts med gåsfett, lök, vitlök, enbär, kummin och vitt vin, som den torra Riesling från området. Ett stort antal ingredienser, inklusive färska eller rökta nötkötts- och fläskkorvar, bacon, fläskkotlett och fläskaxel, används för att garnera surkålen.

Platser att besöka i Rosé des Riceys

Medan de tar in den lokala kulturen har gästerna i Riceys chansen att se ett betydande arkitektoniskt arv och vingårdar som sträcker sig i miles.

Historiska Slott, Kyrkor och Kapell i Les Riceys

Det är möjligt att besöka flera kyrkor med regionalt typisk arkitektur i de tre kommunerna som utgör Les Riceys. Särskilt kyrkan Saint-Pierre-ès-Liens, tillsammans med kyrkorna Saint-Jean-Baptiste och Saint-Vincent, är listade som historiska monument.

Slottet Ricey-Bas är ett erkänt historiskt monument som byggdes på 1400-talet på grunden av en tidigare fästning från 1100-talet. Det är avskilt och omgiven av Laigne och en stor park. På samma ö kan man också beundra slottet Saint-Louis i Ricey-Haute-Rive.

Riceys har en mängd kapell, inklusive de som är tillägnade helgonen Antoine, Claude, Clair, Jacques och Sainte-Sabine. Det 16:e århundradet San Sebastian-kapellet i Ricey-Haut är nu erkänt som ett historiskt monument.

På listan över historiska monument finns det privata slottet Clos Saint-Roch. Det byggdes under andra hälften av 1700-talet och har underbara periodmöbler samt en valv källare under terrassen.

Mellan Vinstockar och Stenhus: “Circuit of Cadoles”

En promenad genom vingårdar och skogar för att hitta de tidigare hemmen för vinmakare. Cadole är troligen Les Riceys vinarv som är det mest ovanliga. Cadole är en blygsam vinodlares byggnad som noggrant konstruerades helt av lokala torra stenar. Vinodlare kunde hitta skydd från dåligt väder, värme på vintern och svalka på sommaren tack vare denna typ av konstruktion. Phylloxera-invasionen gjorde att cadoles, som föddes i början av 1800-talet, övergavs efter några decennier.

Nära Riceys vingårdar kan man just nu se tjugo cadole. För att uppmuntra nyfikna att utforska vingårdarna har vandringsleder märkts. De gör det möjligt att uppskatta Les Riceys rika vinodlingshistoria och att lära sig om den på ett nytt sätt.

För erfarna vandrare finns det en 12 kilometer lång rutt som inkluderar den korta rutten som leder dig in i skogen där du kan hitta ytterligare utmärkta cadole och fantastiska vyer över de omgivande dalarna.

Vanliga Frågor om Rosé des Riceys