Guia da Região Vinícola Rosé des Riceys

Região Vinícola de Rosé des Riceys

A distinta sub-região de Rosé des Riceys possui uma variedade de vinhos rosé exclusivos conhecidos em todo o mundo por sua proeminência e influência. Ao embarcar em suas viagens pela região vinícola de Champagne, incentivamos você a explorar esses vinhos exemplares.

A refinamento e o sucesso de Rosé des Riceys são resultado de métodos únicos, uvas Pinot Noir requintadas e clima ideal. Esses elementos proporcionam um estilo de vinho encontrado em nenhum outro lugar da França ou do mundo. A caça ao destino do vinho começa aqui!

Incentivamos você a explorar os vinhos exemplares que tornam Rosé des Riceys um favorito dos apreciadores de vinho em todo o mundo. Explore nosso site para descobrir o que as vinícolas em Rosé des Riceys têm a oferecer e comece a planejar suas férias hoje. Saiba mais sobre Degustação de Vinhos e Passeios em Rosé des Riceys.

Onde fica a Região Vinícola de Rosé des Riceys?

Rosé des Riceys, uma das principais comunas produtoras de vinho da região de Champagne, possui 350 hectares de vinhedos. Esta charmosa vila, que é a mais ao sul de Champagne e faz fronteira com a Borgonha, exala a riqueza de uma história variada.

A única fonte deste vinho, que Louis XIV supostamente amava, é a região de Riceys, que é composta pelas três vilas de Riceys-Haut, Riceys Haute-Rive e Riceys-Bas.

Terroir único da denominação Rosé des Riceys

O terroir de Rosé des Riceys é predominantemente composto por calcário Kimmeridgiano. A AOC Rosé des Riceys é composta por uma série de pequenos vales em forma de U íngremes. Esses vales abrigam vinhas de Pinot Noir com uma média de vinte anos de idade.

História da região vinícola de Rosé des Riceys

Embora a viticultura provavelmente tenha sido estabelecida na antiguidade, há evidências históricas disso na área que remontam ao século VIII. Durante a construção do Château de Versailles, segundo a lenda, os funcionários de Riceys presentearam o rei Louis XIV com uma garrafa de seu rosé. Diz-se que o vinho era um dos favoritos do rei.

Quando a filoxera chegou na última parte do século, a região estava florescendo até meados de 1800. Uma vez desenvolvido o método de enxertia da variedade em porta-enxertos resistentes, o processo de reconstrução foi iniciado. Os vinhedos de Les Riceys foram oficialmente reestabelecidos como parte da zona de apelação Champagne em 1923.

Rosé des Riceys recebeu o status de AOC (denominação de origem controlada) em 1947 como resultado, recompensando os poucos produtores que persistiram.

O que é o Vinho Rosé des Riceys?

Vinhas de Pinot Noir com uma idade média de vinte anos estão presentes nos vinhedos de Rosé des Riceys. Apenas condições secas são adequadas para a colheita das uvas. Somente quando as uvas têm um teor mínimo de álcool de dez graus estão prontas para a colheita. As uvas são levadas para a adega após serem separadas de suas frutas afetadas pela podridão nobre ou não maduras. As uvas são vinificadas usando uma maceração "semi-carbônica" antes de serem prensadas inteiras. O enólogo então procede a uma leve remontagem e aeração à medida que a fermentação começa rapidamente.

O famoso sabor de Riceys, o orgulho do enólogo local, é "voluntariamente bloqueado" para criar o Rosé des Riceys, que é obtido durante o processo de maceração.

Os produtores de vinho dedicados a esta pitoresca denominação produzem menos de 50.000 garrafas em toda a denominação, mesmo nos melhores anos.

O resultado final é um vinho incrivelmente fino e delicado, com um sabor requintado, paladar redondo, amplo e encorpado. O aroma é complexo e rico. O bouquet inclui cerejas maduras e frutas vermelhas e pretas. O famoso "sabor de Riceys" tem um toque de baunilha-amêndoa e grenadine, realçado por um toque de bergamota. A riqueza da textura e a densidade da estrutura os tornam mais semelhantes aos vinhos tintos do que aos rosés clássicos.

Comida para combinar com o vinho Rosé des Riceys

Chaource

Na região francesa de Aube, o chaource é um queijo alto e macio feito de leite de vaca. O queijo deve amadurecer por pelo menos 14 dias antes de ser consumido, seja jovem, quando quase nenhuma casca se formou, ou maduro, quando a casca quase se formou completamente (2-3 meses). Seu sabor é salgado, frutado, suave, cremoso, ligeiramente ácido e com aroma de cogumelos. Ao ser comprado, é embalado em uma caixa de madeira e envolto em papel gorduroso. Como o queijo amadurece de fora para dentro e fica cremoso quando fatiado, é ideal consumi-lo em temperatura ambiente.

Baeckeoffe

O Baeckeoffe é uma refeição de panela única da região da Alsácia, na França, que inclui três tipos de carne marinada - porco, boi e cordeiro - junto com batatas, legumes e vinho. Como as mulheres francesas costumavam deixar as panelas para o padeiro de manhã cedo, o nome desse prato camponês comum se traduz literalmente como "forno do padeiro". Elas saíam para lavar roupa e pegavam a panela do padeiro quando voltavam para casa com seus filhos depois da escola.

Choucroute Garnie

Um prato típico de inverno da região francesa da Alsácia é chamado de choucroute garnie. Sua base é o chucrute, um prato de repolho fermentado, sedoso e azedo, que é temperado com gordura de ganso, cebola, alho, bagas de zimbro, cominho e vinho branco, como o Riesling seco da região. Uma quantidade substancial de ingredientes, incluindo salsichas frescas ou defumadas de carne bovina e suína, bacon, lombo de porco e paleta de porco, é usada para guarnecer o chucrute.

Locais para visitar em Rosé des Riceys

Ao absorver a cultura local, os visitantes de Riceys têm a chance de ver um patrimônio arquitetônico significativo e vinhedos que se estendem por milhas.

Castelos Históricos, Igrejas e Capelas de Les Riceys

É possível visitar várias igrejas com arquitetura regionalmente típica nas três vilas que compõem Les Riceys. Em particular, a igreja de Saint-Pierre-ès-Liens, juntamente com as igrejas de Saint-Jean-Baptiste e Saint-Vincent, são listadas como Monumentos Históricos.

O castelo de Ricey-Bas é um monumento histórico reconhecido que foi construído no século XV sobre a fundação de uma antiga fortaleza do século XI. Ele é isolado e cercado pelo rio Laigne e por um parque amplo. Na mesma ilha, Ricey-Haute-Rive, também é possível admirar o castelo Saint-Louis.

Os Riceys abrigam uma variedade de capelas, incluindo aquelas dedicadas aos Santos Antoine, Claude, Clair, Jacques e Sainte-Sabine. A capela de San Sebastian do século XVI em Ricey-Haut é agora reconhecida como um Monumento Histórico.

Na lista de Monumentos Históricos está o castelo privado Clos Saint-Roch. Foi construído na segunda metade do século XVIII e possui belos móveis de época, além de uma adega abobadada sob o terraço.

Entre Vinhedos e Casas de Pedra: "Circuito de Cadoles"

Um passeio pelos vinhedos e florestas para encontrar as antigas casas dos viticultores. A cadole é provavelmente o patrimônio vinícola de Les Riceys mais incomum. A cadole é uma modesta construção de pedra seca local, cuidadosamente construída inteiramente com pedras secas locais. Os viticultores podiam encontrar abrigo contra o mau tempo, calor no inverno e frescor no verão graças a esse tipo de construção. A invasão da filoxera fez com que as cadoles, que nasceram no início do século XIX, fossem abandonadas após algumas décadas.

Perto dos vinhedos de Riceys, é possível ver vinte cabos agora mesmo. Para incentivar os curiosos a explorar os vinhedos, trilhas para caminhadas foram marcadas. Elas permitem que você aprecie a rica história vitivinícola de Les Riceys e a conheça de uma maneira nova.

Para caminhantes experientes, um percurso de 12 quilômetros que inclui o percurso curto leva você à floresta, onde é possível encontrar cabos adicionais excepcionais e vistas deslumbrantes dos vales ao redor.

Perguntas frequentes sobre Rosé des Riceys