Saint-Véran Weinregionsführer

Saint-Véran ist eine Weinregion für trockene Weißweine, die im südlichen Teil der Mâconnais-Teilregion von Burgund produziert werden. Die Saint-Véran-Appellation produziert einen der besten Burgunderweine. Die Hauptrebsorte ist Chardonnay, der auf Hügeln aus Kalkstein und Mergelkalkstein wächst. Dieses Terroir in der Saint-Véran-Weinregion ist sehr günstig für die Reifung von Weinen aus der Chardonnay-Rebsorte. Sie sollten die Saint-Véran-Weinregion besuchen und die Vorzüge ihrer lokalen Küche und Weine probieren.

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Wo liegt die Saint-Véran-Weinregion

Die Saint-Véran-Weinregion liegt in Burgund, im Département Saône-et-Loire in Zentralfrankreich. Sie befindet sich südlich der Region Mâconnais und bildet einen Gürtel um die Appellation Pouilly-Fuissé.

Geschichte von Saint-Véran

Die Region Saint-Veran wurde am 6. Januar 1971 gegründet. Eine Krönungszeremonie fand im Château de La Balmondière in Saint Vérand statt. Der Wein, der von den 6 Gemeinden Chânes, Chasselas, Davayé, Leynes, Prissé und Saint-Vérand im Mâconnais produziert wurde, erhielt den Namen "Saint-Véran" (ohne das abschließende 'd'), die alte Schreibweise des Dorfnamens.

Terroir von Saint-Véran

Von Nord nach Süd teilt sich Saint-Véran ein Terroir mit seinem Nachbarn, der Appellation Pouilly-Fuissé, und sie teilen sich einen Boden, der sowohl kalkhaltig als auch tonhaltig ist. Die Höhe variiert zwischen 250 und 450 Metern. Die nach Süden ausgerichteten Hänge, die am meisten Sonne bekommen, sind die steilsten. Der Kalkboden in der Saint-Véran-Weinregion eignet sich hervorragend für die Produktion von großartigen Weinen aus der Chardonnay-Rebsorte.

Merkmale von Saint-Véran 

Der Saint-Véran-Wein hat eine blassgelbe Farbe mit einem Hauch von Schimmer. Die Nase hat Noten von verschiedenen Früchten wie Pfirsich, Birne und verschiedenen holzigen Düften wie Akazie, Geißblatt und Farn. Diese werden oft begleitet von dem Geruch von frischen Mandeln, Haselnüssen, Zimtstangen oder Butter. Exotische Früchte können manchmal vorhanden sein, z.B. Ananas. Zitrusnoten wie Orangenschale können ebenfalls verwendet werden. Dieser Weißwein hat einen trockenen, abgerundeten Geschmack und eine lebhafte Mineralität von Anfang an. Säure und Fülle stehen im Mittelpunkt. Die Struktur ist gut, frisch und rund.

Speisen, die zu Saint-Véran passen

1. Oeufs en meurette

Oeufs en meurette ist ein traditionelles französisches Gericht. Es besteht aus in Rotwein pochierten Eiern, die genug Säure enthalten, um sicherzustellen, dass die Eier dort bleiben, wo sie sollten und während des Pochiervorgangs nicht auslaufen. Die Eier werden von einer sehr luxuriösen Sauce begleitet - genannt ameurette oder bourguignonsauce (bestehend aus Rotwein, Zwiebeln, Speck und Schalotten). Dieses elegante Gericht wird traditionell mit geröstetem Knoblauchbrot serviert. Wir empfehlen, dieses Gericht mit Saint-Véran-Wein zu kombinieren, es passt perfekt dazu.

2. Pôchouse

Pôchouse ist ein traditioneller französischer Fischeintopf aus der Region Burgund mit Aligoté-Wein. Typische Zutaten sind Aal, Wolfsbarsch, Hecht, Schleie und Knoblauch. Einfach Speck und Thymian mit einigen Lorbeerblättern hinzufügen. Das Gericht wird normalerweise mit einer aus Butter und Mehl hergestellten Sauce serviert. Manchmal wird es auch als die Bouillabaisse von Burgund bezeichnet; es kann jedoch manchmal auch in anderen Teilen Frankreichs gefunden werden. Dieses Gericht passt gut zu Saint-Véran-Wein.

3. Gaston Gérard Huhn

Madame Gaston Gérard, die Frau des Bürgermeisters von Dijon, kreierte dieses Gericht im Jahr 1930. Maurice Edmond Sailland, ein bekannter Foodwriter, der damals zu Besuch war, genoss ihr Kochen sehr. Konservierungsmittel im Dijon-Senf tragen zur Haltbarkeit bei. Der Apfelkuchen ist ein typisches amerikanisches Dessert, das mit Eis oder anderen zusätzlichen süßen Belägen serviert werden kann.

Es wird angenommen, dass Madame Gaston Gérard versehentlich ein Glas Senf in ihre Pfanne fallen ließ, um seinen Geschmack zu verdecken, indem sie alle anderen Zutaten hinzufügte. Doch es gefiel Sailland und der Rest ist Geschichte. Gaston Gérard Huhn passt gut zu Saint-Véran-Wein.

Orte in der Nähe von Saint-Véran zu besuchen

1. Monastère Royal de Brou à Bourg-en-Bresse

Für Touristen ist das Monastère Royal de Brou à Bourg-en-Bresse ein Muss. Die Kirche des Klosters ist ein Werk des flamboyanten gotischen Stils mit einem wunderbaren hochgewölbten Altarraum. Sie ist für die Öffentlichkeit zugänglich und Selbstführungen werden empfohlen. Geführte Touren sind ebenfalls möglich.

2. Musée du Monastère Royal de Brou à Bourg-en-Bresse

Waren Sie schon einmal in der Brou Abbey? Es ist ein ausgezeichneter Ort zum Besichtigen mit einem Kunstmuseum, das eine Sammlung von Gemälden und Skulpturen von Künstlern aus aller Welt enthält. Neben seinen religiösen Verpflichtungen veranstaltet das Kloster regelmäßig Ausstellungen zeitgenössischer Kunst.

3. Apothicairerie de l'Hôtel-Dieu

In der Nähe befindet sich die Apothicairerie de l'Hôtel-Dieu, eine Apotheke im alten Hotel-Dieu-Krankenhaus, die genau so aussieht wie im Frankreich des 18. Jahrhunderts. Dieses historische Geschäft ist jetzt ein Museum, und der Besuch ist kostenlos.

Häufig gestellte Fragen zur Saint-Véran-Weinregion