Saint-Véran vinregionsguide

Saint-Véran är en vinregion för torra vita viner som produceras i den södra delen av Mâconnais subregionen av Burgund. Saint-Véran appellationen producerar ett av de bästa vinerna från Bourgund. Den huvudsakliga druvsorten är Chardonnay, som växer på kullar av kalksten och marl-kalksten. Detta terroir i Saint-Véran vinregion är mycket gynnsamt för att lagra viner från Chardonnay druvsorten. Du bör besöka Saint-Véran vinregion och smaka på fördelarna med dess lokala mat och vin.

Kolla in de bästa vinprovningarna och turerna i Saint-Véran vinregion

Var ligger Saint-Véran vinregion

Saint-Véran vinregion ligger i Bourgund, i departementet Saône-et-Loire i centrala Frankrike. Det ligger söder om Mâconnais regionen och bildar ett bälte runt Pouilly-Fuissé appellationen.

Historik om Saint-Véran

Saint-Veran regionen etablerades den 6 januari 1971. En ceremoni för invigning ägde rum på Château de La Balmondière i Saint Vérand. Vinet som producerades av de 6 Mâconnais kommunerna Chânes, Chasselas, Davayé, Leynes, Prissé och Saint-Vérand döptes till "Saint-Véran" (utan ett slutligt 'd'), den gamla stavningen av byns namn.

Terroir av Saint-Véran

Från norr till söder delar Saint-Véran ett terroir med sin granne, Pouilly-Fuissé appellationen, och de delar en jord som är både kalkig och lerig. Höjden varierar mellan 250 till 450 meter. De södervända sluttningarna som får mest sol är de brantaste. Den kalkhaltiga jorden i Saint-Véran vinregion är väl lämpad för att producera stora viner från Chardonnay druvsorten.

Saint-Véran Egenskaper 

Saint-Véran vin är en blekgul färg med en ton av glans som löper genom det. Nosen har noter av olika frukter som persika, päron och en mängd olika skogsliknande dofter som akacia, kaprifol och ormbunke. Dessa åtföljs vanligtvis av doften av färska mandlar, hasselnötter, kanelstänger eller smör. Exotiska frukter kan ibland vara närvarande, t.ex. ananas. Citrusnoter som apelsinskal kan också användas. Detta vita vin är utpräglat med en torr, rund smak och livlig mineralitet från början. Syra och fetma står i fokus. Strukturen är bra, frisk och rund.

Mat att para med Saint-Véran

1. Oeufs en meurette

Oeufs en meurette är en traditionell fransk rätt. Den består av ägg pocherade i rödvin, vilket ger precis tillräckligt med syra för att säkerställa att äggen stannar där de ska och inte rinner ut under pocheringsprocessen. Äggen åtföljs av en mycket lyxig sås—benämnd ameurette eller bourguignonsauce (som består av rödvin, lök, bacon och schalottenlök). Denna eleganta rätt serveras traditionellt med rostat vitlöksbröd vid sidan av. Vi rekommenderar att para denna måltid med Saint-Véran vin, det är perfekt för mycket.

2. Pôchouse

Pôchouse är en traditionell fransk fiskgryta från Bourgund med Aligoté vin. Typiska ingredienser inkluderar ål, havsabborre, gädda, tench och vitlök. Tillsätt bara bacon och timjan med några lagerblad. Rätten kommer vanligtvis med en sås gjord av smör och mjöl. Ibland kallas den Bourgunds bouillabaisse; dock kan den ibland hittas i andra delar av Frankrike. Denna rätt passar bra med Saint-Véran vin.

3. Gaston Gérard Kyckling

Madame Gaston Gérard, fru till borgmästaren i Dijon, skapade denna rätt 1930. Maurice Edmond Sailland, en känd matförfattare som besökte vid den tiden, njöt verkligen av hennes matlagning. Konserveringsmedel i Dijon senap hjälper till med hållbarheten. Äppelpaj är en amerikansk klassiker som kan serveras med glass eller andra söta tillbehör.

Det tros att Madame Gaston Gérard av misstag tappade en burk senap i sin panna, och försökte dölja smaken genom att tillsätta alla andra ingredienser. Ändå tilltalade det Sailland och resten är historia. Gaston Gérard Kyckling passar bra med Saint-Véran vin.

Platser att besöka nära Saint-Véran

1. Monastère Royal de Brou à Bourg-en-Bresse

För turister är Monastère Royal de Brou à Bourg-en-Bresse ett måste att se. Klostrets kyrka är ett verk av den flamboyanta gotiska stilen, med ett underbart högt valv. Det är öppet för allmänheten och självguidade besök uppmuntras. Guidad tur finns också tillgänglig.

2. Musée du Monastère Royal de Brou à Bourg-en-Bresse

Har du varit på Brou Abbey? Det är en utmärkt plats att besöka med ett konstmuseum som innehåller en samling av målningar och skulpturer från konstnärer runt om i världen. Förutom sina religiösa åtaganden, håller klostret regelbundet utställningar av samtidskonst.

3. Apothicairerie de l'Hôtel-Dieu

I närheten ligger Apothicairerie de l'Hôtel-Dieu apoteket som ligger i det gamla Hôtel-Dieu sjukhuset och ser precis ut som det gjorde på 1700-talet i Frankrike. Denna historiska butik är nu ett museum, och besöket är gratis.

Vanliga frågor om Saint-Véran vinregion