Valcalepio in der Lombardei bietet Weinliebhabern eine einzigartige Mischung aus reicher Kultur und abwechslungsreichen Landschaften. Diese Subregion ist berühmt für ihre exquisiten Rotweine, die vorwiegend aus einheimischen Rebsorten wie Barbera, Cabernet Sauvignon und Merlot gekeltert werden. Entdecken Sie die charmanten Weingüter in Gegenden wie Bergamo und Seriate und genießen Sie Verkostungen, die das lokale Terroir widerspiegeln. Die malerischen Ausblicke und die inspirierenden Weinerlebnisse laden Reisende dazu ein, in die Essenz von Valcalepio einzutauchen.
Valcalepio ist ein Gebiet in der Lombardei im Norden Italiens, das 1976 gegründet wurde. Es umfasst Rotwein-Cabernet Sauvignon-Merlot-Mischungen, Weißweine auf Basis von Chardonnay oder Pinot Bianco und Moscato Passito Dessertweine. Die Weinanbauregion erstreckt sich über die Hügel in der nördlichen Lombardei zwischen den Seen Como und Iseo. Valcalepio ist eine der berühmten Weinunterregionen für Weinliebhaber. Lassen Sie uns mehr über diese wunderschöne Weinregion Italiens erfahren.
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Valcalepio DOC ist in 3 Arten von Weinen unterteilt: Rot, Weiß und Moscato Passito. Während Valcalepio DOC in den 1970er Jahren entwickelt wurde, haben wir Beweise für den Weinbau seit Jahrhunderten. 1976 definiert immer noch die Weinszene von Bergamo, dem Jahr, in dem sie die Erlaubnis erhielten, ihre Weine Valcalepio DOC zu nennen.
Als die DOC damals geschaffen wurde, war die Entscheidung mutig: Rote Rebsorten wurden mit Merlot und Cabernet vereint, während für den Weißen festgelegt wurde, Pinot Bianco und Pinot Grigio zu verwenden. Die landwirtschaftlichen Strukturen in Bergamo befinden sich in einem Wandel. Die Landwirtschaft weicht allmählich einer direkten Bewirtschaftung, und viele kleine und bekannte Produktionsrealitäten sind entstanden. Dies geschieht im Rahmen einer sich schnell entwickelnden Weinindustrie.
Die Gründung des Valcalepio Protection Consortiums war sicherlich ein disruptives Ereignis in der Weinregion, insbesondere weil es lokale Produzenten einbezog, die von praktischer Schulung sowohl in der Weinherstellung als auch im Weinbau profitierten. Die Handelskammer und die Provinzverwaltung haben dazu beigetragen, diese Unternehmen dazu zu bringen, Produktion und Handel anzupassen, um sie im Laufe der Jahre zu unterstützen.
Innovation wurde 1993 zur Priorität, und es führte zur Einführung einer neuen Art von Rotwein. Diese Art wird robuster als normale Weine gereift, und man kann es an der intensiven Farbe erkennen. Die Einführung der Moscato passito-Sorte hat auch anderen einheimischen Sorten zusätzlichen Respekt verschafft.
Es gibt verschiedene Faktoren, die den endgültigen Geschmack von Weinen beeinflussen, und diese können zwischen den Regionen unterschiedlich sein. Dazu gehören Bodenzusammensetzung, Klimabedingungen und Weinherstellungstechniken.
Einige Leute wissen nicht, dass das Land, das am besten für den Weinbau in der Provinz Bergamo geeignet ist, in sieben große Makrogebiete unterteilt werden kann, die "Sieben Länder des Bergamo-Gebiets" genannt werden. Jedes Gebiet zeichnet sich durch einen bestimmten Bodentyp und ein Mikroklima aus.
Eluviale Böden stammen aus Gesteinen, das bedeutet, sie werden auf und von dem Gestein gebildet, aus dem sie stammen. Diese Art von Boden behält im Allgemeinen seine mineralische Qualität bei, mit Ausnahme einiger alluvialer Herkunft im Gebiet Chiuduno und entlang der Ufer des Oglio-Flusses.
Während im Nordwesten von Bergamo hauptsächlich Ton- und tonige Böden vorherrschen, werden Sie, wenn Sie von hier aus nach Osten gehen (bis zum Iseosee), viel mehr Kalksteinformationen bemerken.
Das Klima der Bergamo-Region kann in 3 Haupttypen unterteilt werden: der östliche Hügel, der westliche Hügel und Trescore Balneario (Tal). Zum Beispiel eignet sich das Tal möglicherweise besser für den Anbau von Rotweinen, während die Hügel besser für Weißwein oder Rosé geeignet sind.
Valcalepio Rosso ist immer eine Mischung aus Merlot und Cabernet Sauvignon. Um als "Valcalepio Rosso" ausgezeichnet zu werden, muss der Wein mindestens 40% Merlot enthalten, während Cabernet Sauvignon höchstens 60% ausmachen kann.
Bei der Weißweinmischung machen Pinot Bianco und/oder Chardonnay 55-80% der Komponente aus. In der Regel reicht eine obligatorische unterstützende Rolle für Pinot Grigio für den Rest aus. Moscato Passito ist sehr traditionell und typisch für die Region und hat sogar seinen eigenen DOC-Titel. Valcalepio bietet auch eine schwarzhäutige Variante von Moscato, die als Moscato di Scanzo bezeichnet wird.
"Branzi" ist ein italienischer Käse aus der Milch von Bruna Alpina Kühen. Die Kühe werden mit Kräutern und Gras gefüttert, was "Branzi" seinen charakteristischen Geschmack verleiht. Früher wurde er nur im Sommer hergestellt, heutzutage wird er das ganze Jahr über hergestellt.
Branzi wird typischerweise 4-6 Monate gereift und entwickelt eine kompakte Textur mit einem reichen, intensiven Geschmack mit Anklängen von Gras und Heu. Er passt gut zu vollmundigen Rotweinen wie Montepulciano, Honig, Birnen und Schwarzbrot - oder verwenden Sie Branzi, um eine Scheibe dampfend heißen Polen zu toppen.
Eines der erkennbarsten Merkmale dieses Käses ist seine Form. Traditionell wird er geformt, indem der Bruch zu einem Stamm geformt und dann gepresst wird, um eine kompakte, dichte Textur mit einem reichen, intensiven Geschmack zu erzeugen. Der Käse passt gut zu vollmundigen Rotweinen wie Montepulciano, Honig und Birnen.
Bernardo ist ein italienischer Käse, der in der Lombardei seinen Ursprung hat. Der Käse wird aus Vollmilch von Kühen hergestellt und reift normalerweise 10 bis 15 Tage. Dieser frische Käse ist nur im Sommer erhältlich und wird mit Safranpulver hergestellt.
Unter seiner dünnen und zarten äußeren Schicht hat die Avocado ein weiches und süßlich duftendes Fruchtfleisch. Sie hat ein sehr intensives Aroma und auch subtile Geschmacksrichtungen. Wir empfehlen, das Brot mit einem Schuss Olivenöl und knusprigem Brot zu servieren, um das authentische Steinofenerlebnis zu erhalten. Als Wein empfehlen wir, ihn mit einem Valcalepio Rot- oder Weißwein zu kombinieren.
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