Weingut der Woche: Bodegas Páez Morilla
Wo Tradition auf Innovation trifft
Willkommen bei Bodegas Páez Morilla – einem historischen, familiengeführten Weingut in Jerez de la Frontera, Spanien, wo Tradition, Innovation und tiefe andalusische Wurzeln verschmelzen, um unverwechselbare Weine und weltberühmte Sherry-Essige zu kreieren.
Die Geschichte von Bodegas Páez Morilla begann 1910, als Francisco Páez Sánchez eine kleine Sherry-Essig-Solera in seinem Weinclub, Los Palitos, gründete. Sein Sohn, Antonio Páez Lobato, verwandelte diese Leidenschaft in ein Geschäft, indem er 1945 offiziell das Weingut gründete und die Kommerzialisierung von Sherry-Essig vorantrieb.
Als erstes Weingut, das Sherry-Essig abfüllte und verkaufte, definierte Páez Morilla die Weinproduktion in Jerez neu. Die Familie erweiterte ihre Soleras mit Fässern von legendären Bodegas wie Williams & Humbert, Sandeman und González Byass, darunter ein geschätztes Fass von 1936 von Alejandro Romero Osborne. Die Innovation hörte dort nicht auf. 1977 brachten sie Viña Lucía auf den Markt, den ersten abgefüllten Crianza-Rotwein aus Cádiz, gefolgt vom vielseitigen Tierra Blanca Weißwein. Heute setzt sich ihre Kreativität mit Doña Pepa fort, einer Linie von Balsamico-Glasuren und kulinarischen Weinen.
Was Sie bei Bodegas Páez Morilla erwarten können: Ein Besuch hier ist mehr als nur eine Verkostung – es ist eine Reise durch die Seele von Jerez. Wählen Sie aus mehreren immersiven Erlebnissen:
Museumstour und Tierra Blanca Verkostung: Erkunden Sie den Weinkeller Santa Lucía, sehen Sie sich einen kurzen Film über die Familie an und betrachten Sie Vintage-Etiketten und Fotos. Genießen Sie eine Verkostung von Tierra Blanca seco und semidulce; Vollständiges Weinguterlebnis: Gehen Sie tiefer mit einer Tour durch die Essig- und Produktionskeller, wo Fässer für die Reifung von Sherry und Spirituosen vorbereitet werden. Beinhaltet alles von der Museumstour, plus einen genaueren Blick auf das Handwerk; Essigverkostungserlebnis: Essigliebhaber können eine geführte Verkostung von vier charakteristischen Stilen genießen: Solera, Reserva, Moscatel und Pedro Ximénez, jeder reich an Geschmack und Geschichte.
Ob Sie von der Anziehungskraft andalusischer Weine oder der Tiefe gereifter Essige angezogen werden, Bodegas Páez Morilla bietet einen Geschmack spanischer Geschichte in jedem Tropfen. Es ist ein Ort, an dem die Vergangenheit geehrt, die Zukunft umarmt wird und die Besucher mit einem tieferen Verständnis für den Reichtum der Weinbaukultur in Jerez zurückkehren.
