Veckans Vineri: Bodegas Páez Morilla
Där Arv Mötter Innovation
Välkommen till Bodegas Páez Morilla – ett historiskt familjeägt vineri i Jerez de la Frontera, Spanien, där tradition, innovation och djupa andalusiska rötter blandas för att skapa distinkta viner och världsberömda sherryvinäger.
Berättelsen om Bodegas Páez Morilla började 1910, när Francisco Páez Sánchez skapade en liten sherryvinäger solera i sin vin klubb, Los Palitos. Hans son, Antonio Páez Lobato, förvandlade den passionen till en verksamhet, och grundade officiellt vineriet 1945 och banade väg för kommersialiseringen av sherryvinäger.
Som det första vineriet att buteljera och sälja sherryvinäger, omdefinierade Páez Morilla vinframställning i Jerez. Familjen utökade sina soleras med fat från legendariska bodegas som Williams & Humbert, Sandeman och González Byass, inklusive ett värdefullt fat från 1936 från Alejandro Romero Osborne. Innovationen stannade inte där. År 1977 lanserade de Viña Lucía, det första buteljerade crianza-rödvinet från Cádiz, följt av det mångsidiga Tierra Blanca-vitt vinet. Idag fortsätter deras kreativitet med Doña Pepa, en serie balsamiska glasyrer och kulinariska viner.
Vad du kan förvänta dig på Bodegas Páez Morilla: Ett besök här är mer än bara en provsmakning – det är en resa genom Jerez själ. Välj mellan flera uppslukande upplevelser:
Museitour och Tierra Blanca Provning: Utforska vinlagret Santa Lucía, se en kort film om familjen och titta på vintageetiketter och foton. Njut av en provning av Tierra Blanca seco och semidulce; Full Vineriupplevelse: Gå djupare med en rundtur i vinäger- och produktionskällarna, där fat förbereds för lagring av sherry och sprit. Inkluderar allt från museituren, plus en närmare titt på hantverket; Vinägerprovningsupplevelse: Vinägerälskare kan njuta av en guidad provning av fyra signaturstilar: Solera, Reserva, Moscatel och Pedro Ximénez, var och en rik på smak och historia.
Oavsett om du dras av lockelsen av andalusiska viner eller djupet av lagrad vinäger, erbjuder Bodegas Páez Morilla en smak av spansk historia i varje droppe. Det är en plats där det förflutna hedras, framtiden omfamnas, och besökare lämnar med en djupare uppskattning av Jerez vinodlingsrikedom.
