Baleia Wines & Olive Oil

Die Baleian-Philosophie

Das Ziel der Macher von Baleia ist es, Weine von Qualität und Charakter zu erzeugen, die das Terroir widerspiegeln, aus dem sie stammen. Aufgrund ihrer einzigartigen Lage in der Nähe der St. Sebastian Bay unterscheiden sich die Weinherstellungstechniken von den üblichen, wodurch die Besonderheit der Weine hervorgehoben und bewahrt wird. Das Weingut bevorzugt einen konservativen Ansatz für die Reifung und verwendet während des Prozesses Terrakotta-Amphoren, französische Eichenfässer und große Foudre-Fässer. Die Dauer des Prozesses wird durch die „Jahrgangsintensität“ bestimmt.

Die Besonderheit der Baleia-Weine

Weinberge sind die Gebärmutter aller Weine. Die Baleia-Weine sind ein Produkt der einzigartigen Lage der Weinberge. Baleia ist das einzige Weingut am unteren Duiwenhoksrivier in Vermaaklikheid, was den Weinen einen einzigartigen Stil verleiht. Das Weingut Baleia stellt Premiumweine her, die einen mediterranen Lebensstil widerspiegeln und Ihnen die Weite des Ozeans und Erinnerungen an den Strand näher bringen. Es werden Weine kreiert, die Reinheit, Komplexität und Konzentration umfassen. All dies spiegelt die Elemente des Geländes wider. Das zarte Gefühl der Mineralität in den zu Speisen passenden Weinen von Baleia ist ein Ausdruck der in den Böden vorhandenen natürlichen Salze und bereitet den Gaumen wunderbar vor.

Die Olivenöle im Weingut

Neben Weinreben besitzt das Gut auch mehrere Olivenhaine. Aus denen sie ihr charakteristisches kaltgepresstes Olivenöl extra vergine beziehen. Das delikate Olivenöl hat unverwechselbare Aromen von grünen Tomaten und Artischocken mit einem Hauch von Zitrone. Eine angenehme Bitterkeit erinnert an den hohen Gehalt an Antioxidantien.