Bodegas Canopy: A Hidden Gem in Castilla-La Mancha

Das leidenschaftliche Weingut Bodegas Canopy

Irgendwo zwischen Madrid und Toledo liegt Bodegas Canopy, ein junges und innovatives Weingut mit Weinbergen auf Höhen zwischen 575 und 875 Metern über dem Meeresspiegel an den südlichen Ausläufern der Sierra de Gredos. Die Geschichte des Weinguts begann 2003, als die beiden leidenschaftlichen Freunde Belarmino und Alfonso endlich fanden, wonach sie gesucht hatten: alte Grenache-Rebstöcke in der Nähe von Syrah-Plantagen. Aber die beiden Freunde fanden noch mehr als das, eine alte Plantage mit weißem Grenache, was sehr selten ist, da es heute im ganzen Land nur noch wenige davon gibt. Die beiden Freunde haben ihr kleines Team um eine dritte wichtige Person erweitert, Lorena, die 2018 zu ihnen stieß. Dadurch bleibt ihr Team zwar klein, hat es aber deutlich stärker gemacht.

Einzigartige Weine

Das Team von Bodegas Canopy verwendet biologische Methoden ohne Zusatzstoffe, da es die natürlichen Eigenschaften der Weine schätzt. Das Mikroklima hilft den Grenache- und Syrah-Reben, sich an das raue und anspruchsvolle Land anzupassen. Die Siliziumgranitböden, die die Wurzeln der Reben umschließen, können ihre einzigartigen Eigenschaften im Endprodukt frei zum Ausdruck bringen, da das Team von Bodegas Canopy der Natur ihren Lauf lässt.

Handwerkliche Methoden

Die Weine von Bodegas Canopy sind wirklich echt, da das Team des Weinguts jeden Schritt so wenig mechanisch wie möglich durchführt, weil es die menschliche Arbeit wertschätzt, die in seine Weine fließt. Sie behandeln ihre Weinberge nicht nur mit einem vollständig biologischen Ansatz, sondern verarbeiten die Trauben auch so viel wie möglich selbst, ohne Maschinen einzusetzen. Wenn die Trauben beispielsweise in 1500-Liter-Fässer gegeben werden, werden sie auf traditionelle Weise getreten. Diese handwerklichen Methoden sind entscheidend für die hohe Qualität und die Eigenschaften der Weine.