Kommen Sie und entdecken Sie klassische Weine aus zwei Appellationen, Pessac Léognan und Bordeaux
Wahre Exzellenz im wunderschönen Bordeaux
Château d'Eyran liegt in Saint Médard d'Eyrans in der Nähe von Bordeaux, in der Appellation Pessac Léognan. Das Anwesen umfasst 25 Hektar. Seit dem 16. Jahrhundert betreibt die Familie De Sèze dieses Weingut und produziert hervorragende Bordeaux-Weine.
Ursprünge aus dem 17. Jahrhundert
Die Tradition des Weinanbaus reicht bis ins 17. Jahrhundert zurück. Einst war es eine mittelalterliche Festung, die von einer einheimischen Familie (De Sèze) gekauft wurde. Stéphane Savigneux und sein Sohn Charles führen heute das Weingut Château d'Eyran. Ein weiteres Weingut ist Château Bastian, das im 14. Jahrhundert eine Abtei von Rivet war. Die Weinberge liegen am linken Ufer der Garonne, 40 km südöstlich von Bordeaux. Seit 1984 baut die Familie von Brigitte und Stéphane Savigneux Weine mit wahrer Präzision an.
Weinherstellung im Château d'Eyran
Während mehrerer Entwicklungsphasen des Weinguts wurden unterschiedliche Rebsorten ausgewählt und angepflanzt. Der Boden ist dort sehr speziell und durch das Wasser der Garonne mit Sand vermischt. Er bildet die Basis für das darunterliegende Lehm-Kalk-Fundament. Daher erfolgt die Traubenauswahl präzise und jede produzierte Weinsorte hat ein reines Aroma und Aroma. Jede Weintraube wird von Hand gepflückt, verarbeitet und in neuen Fässern gelagert, die normalerweise zu einem Drittel aus neuem Eichenholz bestehen, wo der Wein reift. Der Reifeprozess dauert normalerweise 12 Monate. Jede Sorte zeigt ihre Individualität. Manche Weine sind leicht herb, andere zeigen eine deutliche Kräuternote, manche sind einfach süß mit einem angenehmen Nachgeschmack. In der Appellation Pessac Léognan werden über 130.000 Flaschen und in der Appellation Bordeaux 60.000 Flaschen produziert.
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