Darling Cellars

Wunderschöne Weinkeller, atemberaubende Weinberge, Flamingos und üppige Orchideen

Eingebettet zwischen herrlichen Weinbergen, exquisiten Flamingos und üppigen Orchideen liegt das Weingut Darling Cellars in der kleinen Stadt Darling an der Westküste Südafrikas. Mit großer Entschlossenheit produziert und exportiert das Weingut Rot-, Weiß- und Roséweine sowie köstliche Schaumweine.

1996 begann in der Region Darling eine neue Ära, als die privat geführten Darling Cellars gegründet wurden. Derzeit kultivieren etwa 20 Anteilseigner gemeinsam Trauben von etwa 1300 Hektar Weinbergen.

Landmerkmale der Westküste Südafrikas

Die Weinreben in der Region sind größtenteils Buschreben, die tief im Boden verwurzelt sind und Wasserressourcen und Nährstoffe aus den Tiefen des Bodens beziehen. Da fast 95 % der Weinberge unbewässert sind, bringen die daraus resultierenden Weine das Terroir zum Ausdruck, in dem sie angebaut werden. Bei Darling Cellars konzentrieren sich die Winzer auf die Herstellung von Weinen aus Sauvignon Blanc und Shiraz. Einige andere hervorragende Sorten sind Chenin Blanc, Chardonnay, Pinotage, Merlot und Cabernet Sauvignon. Einige Rebsorten aus den 1970er Jahren wie Malbec, Cinsault, Mouvedre und Semillon sowie Nouvelle, Grenache und Petit Verdot bringen einzigartige Weine hervor.

Kontinuierliche Investitionen in das Weingut Darling Cellars

Im Keller konzentrieren sich die Weingutbesitzer auf kontinuierliche Investitionen, um die Qualität ihrer Weinproduktion zu verbessern. Im Keller wurden modernste und innovativste Weinherstellungsgeräte installiert, wie Edelstahltanks mit Kühlvorrichtungen, moderne Pressen und Fördersysteme zum Entladen der Beeren. Außerdem wurden spezielle Räume für die Abfüllung, Fassreifung und Gärung gebaut.