Daskalaki Irini Silva Wines

Daskalaki Irini Silva Weingut, Geschichte reicht bis in die 1920er Jahre zurück

Das Weingut Daskalaki Irini Silva liegt in Siva, einem charmanten Dorf in Heraklion. Die Weinregionen Kretas sind von sanften Hügeln umgeben und bieten verschiedene Anbauflächen, darunter Weinberge und Olivenhaine. Das von unvergleichlichem Aroma geprägte Gebiet bietet hervorragende Böden und ein hervorragendes Mikroklima für die Herstellung der besten Rotweine des Weinguts.

Die dritte Generation des Weinguts Daskalaki Irini Silva tritt in die Fußstapfen ihrer Vorfahren und betreibt die Weinproduktion mit voller Hingabe und Leidenschaft.

Revitalisierung und Modernisierung im Weingut

Daskalakis begann in den 1920er Jahren mit dem Weinanbau. Heute führt die dritte Generation das Weingut in den Fußstapfen ihrer Vorfahren. Im Laufe der Jahre hat die Familie mit großem Engagement und innovativen Ideen gearbeitet.

Im Jahr 2003 revitalisierte das Weingut seine 80 Hektar Weinberge und bepflanzte sie mit biologischen Weinbaumethoden neu. Im selben Jahr wurden auch neue Maschinen im Keller und in der Abfüllanlage installiert. Seitdem liegt der Schwerpunkt der Familie Daskalaki auf der Produktion köstlicher Rot- und Weißweine, die innerhalb der Appellation Kreta hergestellt werden.

In den Weinbergen angebaute Rebsorten

Das Weingut ist von einer besonderen Topographie umgeben und bewirtschaftet seine Weinberge mit vielen einheimischen und internationalen Rebsorten. Zu den lokalen Weißweinen zählen Vidiano, Plyto, Athiri, Thrapsathiri, Muscat of Spina und Malvasia sowie die lokalen Rotweine Liatiko, Mandilari und Kotsifali. Zu den internationalen Weißweinen zählen Chardonnay, Sauvignon Blanc und Semillon sowie Rotweine wie Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah. Die Familie kombinierte lokalen Kotsifali und internationalen Syrah, um einen ihrer klassischen Weine zu kreieren. Die Trauben werden nach der Reifung von Hand gepflückt und nur die besten Beeren werden zum Pressen und zur kontrollierten Gärung weiterverarbeitet.