Domaine de La Vallongue

Ein Schafstall, der in ein Weingut umgewandelt wurde

Vor weniger als 100 Jahren beherbergte das Anwesen von Vallongue einen Schafstall. Dann wurde es zu einem Ort, an dem sich Jäger zum Jagen trafen, bis das Anwesen in den 1970er Jahren an Herrn Paul Cavalier übergeben wurde. Als unentdeckter wertvoller Besitz in Bezug auf den Weinanbau. Das Anwesen von Vallongue umfasst 300 Hektar Buschland und Felsen in den Städten Eygalières und Saint Rémy de Provence. Das Anwesen liegt am Fuße des langen Tals, das die alte Straße war, die Rom und Spanien verband. Cavalier konnte 38 Hektar Weinreben anlegen und so die Wildnis der Gegend bewahren. Aufgrund der einzigartigen Lage des Weinguts und seiner wilden Umgebung schien es für das Anwesen nur natürlich, auf ökologischen Landbau umzustellen, was 1985 geschah. Das Anwesen wechselte 2008 den Besitzer, als Christian Latouche, der Besitzer eines Olivenhains, von der Magie des Ortes begeistert war.
Elegante Bio-Praktiken in den Weinbergen der Domaine de La Vallongue

Die Praktiken auf dem Weingut hatten schon immer einen organischen Touch, sogar vor ihrer vollständigen Umstellung im Jahr 1985. Nach vier Jahrzehnten intensiver Forschung und Hingabe konnte das Gut schließlich 38 Hektar Ackerland auswählen, eine Kombination aus Parzellen zwischen Klippen und Felsen, um Weinreben anzubauen. Dieser Parzellenansatz hat es jedem Terroir ermöglicht, seine Eigenschaften bei jeder Ernte zu zeigen. Das Weingut verwendet natürliche Düngemittel, um sicherzustellen, dass die Natur die Möglichkeit hat, sich voll zu entfalten. Die Weinberge liegen am Fuße der Alpilles, einem Massiv mit malerischem Relief, in Les Baux de Provence, einem Paradies für Weinreben und Olivenbäume.

Mehr als nur Weine

Die im gesamten Vallée des Baux verstreuten Olivenhaine werden auf traditionelle Weise bewirtschaftet und die Oliven werden komplett manuell gepflückt. Die Mühle befindet sich im Herzen des Anwesens, was die Reinheit des extrahierten Öls gewährleistet. Dank jahrelanger Erfahrung beherrscht das Team alle Produktionsphasen von der Ernte bis zur Abfüllung der authentischen, reinen Öle. Olivenöle sind für ihre natürlichen Vorzüge bekannt, die Feuchtigkeit spenden und regenerieren. Dies veranlasste das Weingut dazu, eine Reihe von Kosmetika auf den Markt zu bringen, die natürliche Inhaltsstoffe verwenden und eine hohe Konzentration an Olivenölen aufweisen.