Domaine de La Vallongue

Um redil transformado em adega

Há menos de 100 anos, a propriedade de Vallongue abrigava um redil. Tornou-se então um lugar onde os caçadores se reuniam para caçar, até a década de 1970, quando a propriedade foi entregue ao Sr. Paul Cavalier. Como uma posse valiosa não descoberta em relação ao cultivo de videiras. A propriedade de Vallongue cobre 300 hectares de matagais e rochas nas cidades de Eygalières e Saint Rémy de Provence. A propriedade está localizada no fundo do longo vale, que era a antiga estrada que ligava Roma e a Espanha. Cavalier conseguiu criar 38 hectares de videiras, preservando a natureza selvagem da área. Seguindo a localização única da vinícola e seu cenário selvagem, parecia natural que a propriedade se convertesse à agricultura orgânica, o que aconteceu em 1985. A propriedade mudou de proprietários em 2008, quando Christian Latouche, o proprietário de um olival, se apaixonou pela magia do lugar.
Práticas orgânicas elegantes nos vinhedos do Domaine de La Vallongue

As práticas no Domaine sempre tiveram um toque orgânico, mesmo antes de sua conversão completa em 1985. Após 4 décadas de pesquisa intensiva e dedicação, a propriedade finalmente conseguiu selecionar 38 hectares de terras agrícolas, uma combinação de parcelas entre penhascos e rochas para cultivar videiras. Essa abordagem de parcela permitiu que cada um dos terroir exibisse suas características a cada colheita. A vinícola usa fertilizantes naturais, garantindo que a natureza tenha a chance de se expressar completamente. Os vinhedos estão localizados no sopé dos Alpilles, um maciço com relevo pitoresco, em Les Baux de Provence, um paraíso para videiras e oliveiras.

Mais do que apenas vinhos

Espalhados por todo o Vallée des Baux, os pomares de oliveiras são administrados de forma tradicional, e a colheita manual é toda feita manualmente. O moinho está localizado no coração da propriedade, o que garante a pureza da extração do óleo. Com anos de experiência, a equipe dominou todas as etapas da produção, desde a colheita até o engarrafamento dos autênticos óleos puros. Os azeites de oliva são conhecidos por suas virtudes naturais, de hidratação e regeneração. Levando a vinícola a lançar uma gama de cosméticos, que usam ingredientes naturais e têm alta concentração de azeites de oliva.