Franken Weinregionsführer

Reiseführer für die Frankenweinregion

Franken ist eine Weinregion im Norden Bayerns. Anders als der Rest Bayerns, das für sein Bier, insbesondere Weißbier, berühmt ist, hat die Frankenweinregion eine lange Weinbautradition. Die Region verfügt über über 6000 Hektar Weinberge, von denen 80% mit weißen Rebsorten bepflanzt sind. Im Gegensatz zu anderen deutschen Weinregionen ist Riesling nicht die dominierende Rebsorte; Silvaner und Müller-Thurgau werden hier häufiger angebaut. Die Frankenweinregion hat eine einzigartige Gastronomie und kulturelles Erbe zu entdecken. Entdecken Sie die Weinregion im berühmten Bierland Bayern. Mit diesem Reiseführer helfen wir Ihnen, mehr darüber zu erfahren

Schauen Sie sich Weinverkostungen & Touren in der Frankenweinregion an!

Erfahren Sie mehr über die Frankenweinregion in unserem Reiseführer:

Weine aus Franken

Zahlreiche Weingüter zu besuchen

Orte in Franken zu erkunden

Fränkische Gastronomie

Weine aus dem Land des Biers

Die Frankenweinregion ist eine der östlichen Weinbauregionen Deutschlands, da der Rhein durch sie fließt und es möglich macht, erdige, trockene Weißweine zu produzieren, die sich deutlich von denen im Westen produzierten unterscheiden. Die Frankenweinregion grenzt an die Weinregionen Württemberg, Baden und Hessische Bergstraße.

Rebsorten der Frankenweinregion

Müller-Thurgau, Silvaner und Bacchus sind die drei wichtigsten weißen Rebsorten der Region. Der westliche Teil der Frankenweinregion ist letztendlich das beste Anbaugebiet für rote Rebsorten. Sie gedeihen besonders gut zwischen Aschaffenburg und Miltenberg.

Die Rebsorte Silvaner ist die wichtigste Rebsorte der Region und hat eine ähnliche Bedeutung wie Riesling in den meisten anderen deutschen Regionen. Ihre geschmacklichen Eigenschaften haben sich im Laufe des letzten Jahrzehnts aufgrund des Klimawandels verändert, die Weine sind reifer und konzentrierter geworden. Rieslaner, der lokal durch die Kreuzung von Silvaner mit Riesling hergestellt wird, ist in der Gegend für die Herstellung ausgezeichneter Spätlesen-Weine bekannt.

Wie sind Frankenweine?

Die Frankenweinregion ist bekannt für ihre ikonischen Weißweine, die in den charakteristischen Bockbeutel kommen, und etwa 80% der Weinberge der Region sind mit weißen Rebsorten bepflanzt. Müller-Thurgau ist eine Kreuzung aus zwei Rebsorten, Riesling und einer weniger bekannten Sorte namens Madeleine Royal. Diese Sorte wird am häufigsten zur Herstellung eines fruchtbetonten Weißweins mit einem großen Anteil an Restzucker, genannt Liebfraumilch, verwendet.

Frankenweine wie Silvaner haben unabhängig vom Zuckergehalt einen anderen Stil als andere deutsche Weine. Unterschiedlich sind die Aromatik und der Säuregehalt. Ein trockener Wein wird als solcher klassifiziert, wenn der Restzuckergehalt nicht mehr als 9 Gramm pro Liter beträgt. Trockene Frankenweine haben in der Regel weniger als 4 Gramm pro Liter.

Die fränkischen Weine werden oft als eine männlichere Version der anderen deutschen Weine beschrieben, aufgrund ihres vollen Körpergeschmacks und auch wegen ihres weniger aromatischen, trockenen, festen und erdigen Geschmacks. Der Charakter der in der Frankenweinregion produzierten Weine wird vom Klima der Region beeinflusst, das durch kalte Winter, hohe jährliche Niederschläge, frühen Frost und lange Herbstmonate gekennzeichnet ist. Aufgrund der Lage der Weinregion Franken können die Winter sehr hart sein und Frost kann die Größe der Ernte jedes Jahr beeinflussen.

Für das beste Geschmackserlebnis genießen Sie einfache Gutsweine und Kabinett-Weine kurz nach der Abfüllung. Trockene Spätlese-Weine, Süßweine und hochwertige fränkische Rotweine sollten ein oder zwei Jahre nach der Abfüllung nicht geöffnet werden und behalten ein ausgezeichnetes Geschmacksprofil, das sich bis zu zehn Jahre lang weiterentwickelt.

Weingüter in der Frankenweinregion zu besuchen

Kommen Sie und entdecken Sie die erdigen Weine von Franken in ihren Weingütern, wo Sie auch persönliche Geschichten von Winzern und ihren Familien hören können.

Winery Fischer

Dieses wunderschöne Weingut ist ein Beispiel für das familiäre Erbe, das von Generation zu Generation weitergegeben wird

Das Weingut Fischer ist ein familiengeführtes Weingut in Wiesentheid. Die Familie bemüht sich, moderne und umweltfreundliche Methoden zur Bewirtschaftung ihrer Weinberge einzusetzen. Dies führt zu einer großen Vielfalt an erstaunlichen Weinen, die sie produzieren.  

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Weingut Artur Steinmann im Pastoriushaus

Die Familie Steinmann produziert seit dem Mittelalter Wein, aber erst 1916 kaufte Karl Steinmann Sr. das Pastorius-Haus im Dorf Sommerhausen, wo sich das Weingut heute befindet. Die besten Trauben, die von den Reben geerntet werden, werden in Eichenfässern aus Deutschland und Frankreich fermentiert, um komplexe und schmackhafte Weine herzustellen. Das Weingut Artur Steinmann im Pastoriushaus verfügt auch über ein Hotel, perfekt zum Entspannen nach einem Tag in den Weinbergen, und einen Konferenzraum.

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Weinhaus am Main Winery

Die Brüder Joannes und Joseph Deppisch sind die 5. Generation von Weinproduzenten in ihrer Familie, die seit 140 Jahren das Land besitzt, auf dem sich das Weingut befindet. Alle Weine werden unter Berücksichtigung der Biodiversität der Region hergestellt, und die Gärung der hochwertigen Weine des Weinguts erfolgt im 400 Jahre alten Keller.  

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Orte in der Frankenweinregion zu besuchen

Nürnberg - Eine elegante Kombination aus Alt und Neu 

Nürnberg ist die Hauptstadt von Franken und ist am besten bekannt dafür, dass sie der Sitz verschiedener historischer Ereignisse war. Die erste Siedlung der Stadt beherbergt eine Burg aus dem Jahr 1030. Während des Heiligen Römischen Reiches wurde Nürnberg oft als "inoffizielle Hauptstadt" bezeichnet, da das Reichsparlament seine Sitzungen in der Burg abhielt. Aufgrund dieser Geschichte wählte die Nazi-Partei die Stadt für ihre Versammlungen, bekannt als Nürnberger Rallies. 

Die lange Geschichte dieser Stadt hat verschiedene Wahrzeichen für zukünftige Generationen hinterlassen. Die Kaiserburg dominiert die Landschaft vom Hügel aus, wo die Altstadt beginnt. Die Burg ist von Fachwerkhäusern und den Stadtmauern umgeben.

Der Hauptmarkt von Nürnberg ist der Hauptplatz, auf dem ein 19 Meter langer gotischer Brunnen namens Schöner Brunnen steht. Der Brunnen wurde gebaut, um das Heilige Römische Reich und seine Tugenden darzustellen. Der große Marktplatz beherbergt auch den berühmten Weihnachtsmarkt der Stadt. Diese Tradition besteht seit über 400 Jahren! 

Um ein typisches Nürnberger Souvenir mit nach Hause zu nehmen, schauen Sie sich die große Auswahl an hausgemachten Senfen an. Es gibt eine große Vielfalt an Senfen, die in der ganzen Stadt hergestellt werden. 

Würzburg - Eine charmante Weinmetropole

Würzburg wird vom Main durchquert und gilt als die Weinmetropole par excellence. Eine echte Universitätsstadt, die einen Besuch wert ist, insbesondere wegen der Würzburger Residenz, die als UNESCO-Weltkulturerbe gelistet ist. 

Die Residenz war der Palast des Fürstbischofs Johann Philipp Franz von Schönborn und wurde im ersten Teil des 18. Jahrhunderts erbaut. Der Palast gilt als eines der besten Beispiele für Barockarchitektur in Europa. Die Residenz ist von außen beeindruckend, aber im Inneren befindet sich ein riesiges Fresko des italienischen Malers Giovan Battista Tiepolo. Das Fresko ist das größte der Welt und stellt die vier Kontinente Europa, Afrika, Asien und Amerika dar. 

Wenn Sie von der Altstadt zum Fischerviertel spazieren, überqueren Sie die Alte Mainbrücke, eine Fußgängerbrücke über den Main. Die heutige Brücke ist eine befestigte Version, die im 18. Jahrhundert erbaut wurde, der mittelalterliche Vorgänger wurde aufgrund von Überschwemmungen zerstört. 

Juliusspital Würzburg Winery 

Die Juliusspital Wurzburg Winery befindet sich in der Stadt Würzburg, nicht weit von der Residenz entfernt, in einem wunderschönen barocken Gebäude. Das Weingut wurde 1576 vom Fürstbischof Julius Echter gegründet und ist damit das älteste Weingut der Stadt. Das heutige Weingut verbindet moderne Architektur mit dem historischen Holzfasskeller, genannt Fusterbau. Die Weinberge des Juliusspitals erstrecken sich über mehr als 100 km und umfassen Rebsorten wie Silvaner, Riesling und Scheurebe. Neben dem Weingut beherbergt das Juliusspital ein echtes Krankenhaus und ein Altenheim. 

Ansbach - Die Rokoko-Stadt der Festivals

Die Stadt Ansbach ist als ehemaliger königlicher Sitz bekannt und beeindruckt Besucher mit ihrer historischen Altstadt und außergewöhnlichen Gebäuden. 

Zu den Top-Sehenswürdigkeiten in Ansbach gehört die Ansbacher Residenz, auch bekannt als Markgräfliches Schloss. Die Residenz ist berühmt für ihre atemberaubende Orangerie und den Großen Saal, der alle zwei Jahre ein Festival zum Leben und Werk von Sebastian Bach beherbergt. Die Fassade der Residenz wurde größtenteils im Barockstil gestaltet, während die Innenräume eher Rokoko-Merkmale aufweisen. 

Ansbach ist eine Stadt der Festivals, das Bach-Festival findet hier statt, aber es ist nicht die einzige Feier in der Stadt im Laufe des Jahres. Das Rokoko-Festival findet im Juli statt und besteht aus Veranstaltungen und Paraden in historischen Kostümen.

Volkach - Kleine historische Stadt und ein wichtiges Ziel für Weintourismus

Volkach ist eine malerische Stadt am Ufer des Mains. Berühmt für seine atemberaubende Landschaft und erstaunliche Architektur, beherbergt die Stadt auch jährlich Weinfeste. Da sie sich im Umfeld von Weinanbaugebieten befindet, kann die Stadt auch mit exquisiten Weingütern aufwarten. Entdecken Sie bei Ihrer kommenden Weinreise die besten Weingüter in der Nähe von Volkach für ein unvergessliches Erlebnis.

Franken, wo Kultur und Natur aufeinandertreffen 

Entdecken Sie die natürliche Schönheit von Franken

Endlose Landschaften, Kurorte und Resorts machen Franken zu einem Gebiet, das für jeden Touristen perfekt ist. Diese Region ist berühmt für ihre natürliche Schönheit und die Vielfalt der angebotenen Attraktionen. Besucher werden schnell feststellen, wie vielfältig die Landschaft ist und wie schnell sie sich in der gesamten Region verändert. 

Schwarzachschlucht - Die Schlucht des Abenteuers 

Die Schwarzachschlucht ist ein 2,2 km langes Flusstal, so tief wie eine Schlucht, im mittelfränkischen Bezirk Nürnberg. Die Schlucht ist nach dem Fluss Schwarzach benannt. Die Schlucht ist Teil eines 40 Hektar großen Naturschutzgebiets, das 1936 eingerichtet wurde.

Die Schwarzachschlucht ist ein beliebtes Wandergebiet mit verschiedenen ausgeschilderten Wanderwegen. Wanderer, die sich für die geologische Geschichte der Region interessieren, können dem Wanderweg mit Informationstafeln durch die Schlucht am Nordufer der Schwarzach folgen.

Walderlebniszentrum Tennenlohe - Erleben Sie den Wald

Das Walderlebniszentrum Tennenlohe ist ein von der Bayerischen Forstverwaltung eingerichtetes Gebiet, das das Ziel hat, die Menschen durch das Wald-Erlebniszentrum über den Wald zu informieren.

Die im Zentrum organisierten Initiativen informieren die Besucher über Themen wie Nachhaltigkeit, Umweltzerstörung, Geologie und lokale Flora und Fauna. Der Naturerlebnispfad basiert auf sinnlichen Erfahrungen und lädt sowohl Erwachsene als auch Kinder ein, alle beeindruckenden Pfade im Wald zu entdecken.

Heidelstein - Besuchen Sie die bayerischen Berge

Der Heidelstein ist ein Berg, 925,7 m über dem Meeresspiegel in den Bergen des Hochrhön-Gebirges. Sein eigentlicher Gipfel liegt in Bayern und manchmal wird sein Hauptgipfel auch Schwabenhimmel genannt. Auf dem Heidelstein finden Besucher den Heidelstein-Sender und ein Denkmal des Rhönklubs. Für diejenigen, die die nordwestlichen Hänge besuchen, hier finden Sie die Quelle des Flusses Ulster und das Rotes Moor Langlaufzentrum.

Bleib ruhig und iss fränkisches Essen

Lebkuchen - Der echte Geschmack des deutschen Weihnachtsfestes

Lebkuchen ist ein traditioneller fränkischer Lebkuchen. Lebkuchen kann entweder würzig oder süß sein und ist auch in verschiedenen Formen erhältlich. Das Originalrezept stammt aus dem 13. Jahrhundert und seitdem ist es in ganz Deutschland beliebt geworden. Die Zutaten der Nürnberger Version umfassen Ingwer, Zimt, Nüsse und Mandeln.

Eine der interessantesten Formen des Lebkuchens ist das "Hexenhaus", das durch das Märchen von Hänsel und Gretel populär wurde. Lebkuchen wird oft in wunderschönen Dosen, Paketen und Schachteln geliefert, die als Sammlerstücke gelten.

Bratwürst - Die typisch deutsche Wurst

Wir sind uns alle einig, dass die Bratwurst zu 100% deutsch ist, aber wissen Sie auch, woher sie genau stammt? Nun, es gibt einen Streit zwischen Thüringen und Franken, da beide behaupten, die beliebte Wurst erfunden zu haben.

Die Bratwurst ist köstlich frisch und wird aus Schweine- und Kalbfleisch sowie einer Auswahl an Gewürzen hergestellt, die der Wurst ihren charakteristischen Geschmack verleihen. Manchmal wird die Bratwurst auch als Nürnberger Wurst bezeichnet und ist ein beliebtes Straßenessen in ganz Bayern. Der beste Ort, um Bratwurst zu probieren, ist auf dem Weihnachtsmarkt, zusammen mit einer heißen Tasse Glühwein.

Leberkäse - Bayerisches Comfort Food

Der Name dieses beliebten Gerichts ist ziemlich verwirrend, da er "Leberkäse" bedeutet; jedoch enthält diese Laibwurst, die eine Spezialität von Bayern und Österreich ist, keinen Käse, sondern nur einen kleinen Prozentsatz von Leber. In Franken wird der Fleischkäse oft in Scheiben geschnitten und in einem Semmel (Brötchen) mit Senf serviert. Dies ist eine weitere häufige Spezialität von Food Trucks und wird auch oft bei Hauspartys serviert. Er kann auch mit Kartoffelsalat und Sauerkraut serviert werden.

Häufig gestellte Fragen zur Franken Weinregion