Guia da Região Vinícola Franken

Guia de Viagem para a Região Vinícola de Franken

Franken é uma região vinícola localizada no norte da Baviera. Diferente do resto da Baviera, famosa por suas cervejas, especialmente a Weißbier, a região vinícola de Franken possui uma longa tradição na produção de vinhos. A região possui mais de 6000 hectares de vinhedos e 80% das videiras são de variedades brancas. Ao contrário de outras regiões vinícolas alemãs, a Riesling não é a variedade de uva dominante; Silvaner e Müller-Thurgau são mais comumente cultivadas aqui. A região vinícola de Franken possui uma gastronomia única e um patrimônio cultural a ser explorado. Descubra o canto vinícola da famosa terra da cerveja, Baviera. Com este guia, ajudaremos você a aprender mais sobre

Confira Degustações e Passeios Vinícolas na Região de Franken!

Descubra mais sobre a Região Vinícola de Franken através do nosso guia de viagem:

Vinhos de Franken

Inúmeras vinícolas para visitar

Locais para explorar em Franken

Gastronomia franco-alemã

Vinhos da Terra da Cerveja

A região vinícola de Franken é uma das regiões vinícolas do leste da Alemanha, pois o rio Reno a atravessa, tornando possível a produção de vinhos brancos secos e terrosos, bastante diferentes dos produzidos no oeste. A região vinícola de Franken faz fronteira com as regiões vinícolas de Württemberg, Baden e Hessische Bergstrasse.

Variedades de Uvas da Região Vinícola de Franken

Müller-Thurgau, Silvaner e Bacchus são as três principais variedades de uvas brancas da região. A parte ocidental da região vinícola de Franken é a melhor área de cultivo para variedades de uvas tintas; elas crescem extremamente bem, especialmente entre Aschaffenburg e Miltenberg.

A variedade de uva Silvaner é a mais importante da região, possui tanta importância quanto a Riesling na maioria das outras regiões alemãs. Suas características de sabor definidor mudaram ao longo da última década devido às mudanças climáticas, os vinhos se tornaram mais maduros e concentrados. O Rieslaner, produzido localmente através do cruzamento de Silvaner com Riesling, é conhecido na área por produzir excelentes vinhos de colheita tardia.

Como São os Vinhos de Franken?

A região vinícola de Franken é conhecida por seus icônicos vinhos brancos que vêm no distintivo Bockbeutel, e cerca de 80% dos vinhedos da região são plantados com variedades de uvas brancas. O Müller-Thurgau é um cruzamento entre duas variedades de uvas, Riesling e uma variedade menos conhecida chamada Madeleine Royal. Essa variedade é mais comumente usada na produção de um vinho branco frutado com uma grande quantidade de açúcar residual chamado Liebfraumilch.

Os vinhos de Franken, como o Silvaner, criam um estilo de vinho diferente, independentemente dos níveis de açúcar, o que diferencia dos outros vinhos alemães são os aromas e os níveis de acidez. O que torna um vinho seco classificado como tal é um nível de açúcar residual de no máximo 9 gramas por litro. Os vinhos secos de Franken geralmente têm menos de 4 gramas por litro.

Os vinhos francos são frequentemente descritos como uma versão mais masculina dos outros vinhos alemães, devido ao seu sabor encorpado e também por seu sabor menos aromático, seco, firme e terroso. A personalidade dos vinhos produzidos na região vinícola de Franken é influenciada pelo clima da área, que é caracterizado por invernos frios, alta precipitação anual, geadas precoces e longos meses de outono. Devido à posição da região vinícola de Franken, os invernos podem ser muito rigorosos e as geadas podem afetar o tamanho da colheita a cada ano.

Para a melhor experiência de degustação, desfrute de vinhos de propriedades simples e vinhos do estilo Kabinett logo após o engarrafamento. Os vinhos Spätlese secos, vinhos doces e vinhos tintos de alta qualidade de Franken não devem ser abertos um ou dois anos após o engarrafamento e mantêm um excelente perfil de sabor que continua a evoluir por até dez anos.

Vinícolas para Visitar na Região Vinícola de Franken

Venha descobrir os vinhos terrosos de Franken em suas vinícolas, onde você também poderá ouvir histórias pessoais de vinicultores e suas famílias.

Winery Fischer

Esta bela vinícola é um exemplo de herança familiar transmitida através das gerações

A Winery Fischer é uma vinícola familiar localizada em Wiesentheid. A família está tentando adotar métodos modernos e ecologicamente corretos para gerenciar seus vinhedos. Isso resulta em uma grande diversidade de vinhos incríveis que eles produzem.

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Weingut Artur Steinmann im Pastoriushaus

A família Steinmann produz vinho desde a Idade Média, mas foi em 1916 que Karl Steinmann Sr. comprou a Casa do Pastor na vila de Sommerhausen, onde está localizada a vinícola. As melhores uvas colhidas das videiras passam por fermentação em barris de carvalho da Alemanha e da França para produzir vinhos complexos e saborosos. A vinícola Weingut Artur Steinmann em Pastoriushaus também possui um hotel, perfeito para relaxar após um dia explorando os vinhedos, e uma sala de conferências.

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Weinhaus am Main Winery

Os irmãos Joannes e Joseph Deppisch são a 5ª geração de produtores de vinho em sua família, que possui a terra onde a vinícola está há 140 anos. Todos os vinhos são produzidos respeitando a biodiversidade da área, e a fermentação dos vinhos de alta qualidade da vinícola acontece na adega de 400 anos de idade.  

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Descubra mais Vinícolas em Franken Região Vinícola, escolha a sua favorita e cuidaremos do resto para você.

Locais para Visitar ao Redor da Região Vinícola de Franken

Nuremberg - Uma elegante combinação de antigo e novo 

Nuremberg é a capital da região de Franken e é mais conhecida por ter sido o local de diversos eventos históricos. O primeiro assentamento da cidade abriga um castelo que remonta ao ano de 1030. Durante o Sacro Império Romano, Nuremberg era frequentemente chamada de "capital não oficial", pois o Parlamento Imperial realizava suas reuniões no Castelo. Devido a essa história, o Partido Nazista escolheu a cidade para suas convenções, conhecidas como Ralis de Nuremberg. 

A longa história desta cidade deixou vários marcos para as gerações futuras. O Castelo Imperial (Kaiserburg) domina a paisagem a partir da colina onde começa a Altstadt (Cidade Velha). O Castelo é cercado por casas de enxaimel e pelas Muralhas da Cidade.

A praça principal de Nuremberg é a Hauptmarkt (Praça do Mercado), onde fica uma fonte gótica de 19 metros chamada Schöner Brunnen; a fonte foi construída para representar o Sacro Império Romano e suas virtudes. Além disso, a grande Praça do Mercado abriga o icônico Mercado de Natal da cidade todos os anos. Essa tradição tem mais de 400 anos! 

Para levar para casa uma lembrança típica de Nuremberg, procure a grande variedade de mostardas caseiras. Uma grande variedade de mostardas são produzidas e fabricadas em toda a cidade. 

Würzburg - Uma Encantadora Capital do Vinho

Würzburg é atravessada pelo rio Main e é considerada a cidade do vinho por excelência. Uma verdadeira cidade universitária, Würzburg vale a pena visitar, especialmente pela Residência de Würzburg, listada como Patrimônio Mundial da UNESCO.

A Residência foi o palácio do Príncipe-Bispo Johann Philipp Franz von Schönborn e foi construída durante a primeira parte do século XVIII. O palácio é considerado um dos melhores exemplos de arquitetura barroca na Europa. A Residência é impressionante por fora, mas por dentro revela um enorme afresco do pintor italiano Giovan Battista Tiepolo. O afresco é o maior do mundo e representa os quatro continentes: Europa, África, Ásia e Américas. 

Caminhando da Cidade Velha até o Bairro dos Pescadores, você atravessará a Alte Mainbrücke, uma ponte para pedestres sobre o rio Main. A ponte atual é uma versão fortificada, construída no século XVIII, da Ponte Medieval, que foi destruída devido a enchentes. 

Juliusspital Würzburg Winery 

A Juliusspital Wurzburg Winery está localizada na cidade de Wurzburg, não muito longe da Residência, em um belo prédio barroco. A vinícola foi fundada em 1576 pelo Príncipe-Bispo Julius Echter, o que a torna a vinícola mais antiga da cidade. A vinícola atual combina arquitetura moderna com a histórica adega de barris de madeira, chamada Fusterbau. Os vinhedos da Juliusspital se estendem por mais de 100 km e apresentam uvas de Silvaner, Riesling e Scheurebe. Além da vinícola, a Juliusspital abriga um verdadeiro hospital e uma casa de repouso. 

Ansbach - A Cidade Rococó dos Festivais

A cidade de Ansbach é conhecida como uma antiga residência real, impressionando os visitantes com sua paisagem urbana histórica e edifícios extraordinários. 

As principais atrações de Ansbach incluem a Residência de Ansbach, também conhecida como Palácio do Margrave. A Residência é famosa por sua deslumbrante Orangerie e pela Grande Sala, que a cada dois anos abriga um festival dedicado à vida e obra de Sebastian Bach. A fachada da Residência foi projetada principalmente em estilo barroco, enquanto os interiores apresentam mais características rococó. 

Ansbach é uma cidade de festivais, o Festival de Bach acontece aqui, mas não é a única celebração na cidade durante o ano. O Festival Rococó é realizado em julho e consiste em eventos e desfiles em trajes históricos.

Volkach - pequena cidade histórica e um importante destino de turismo vinícola

Volkach é uma cidade pitoresca situada às margens do rio Main. Famosa por suas paisagens deslumbrantes e arquitetura incrível, a cidade também abriga festivais de vinho anualmente. Estando no meio das áreas produtoras de vinho, o local também possui suas vinícolas requintadas. Em sua próxima viagem de vinho, descubra as melhores vinícolas perto de Volkach para uma experiência inesquecível.

Franken, Onde Cultura e Natureza Se Encontram 

Descubra a Beleza Natural de Franken

Paisagens infinitas, spas e resorts tornam a Francônia uma área perfeita para todos os tipos de turistas. Esta região é famosa por sua atratividade natural e pela variedade de atrações que oferece. Os visitantes perceberão facilmente como a paisagem é diversa e como ela muda rapidamente em toda a região. 

Schwarzachschlucht - O Desfiladeiro da Aventura 

A Garganta de Schwarzach é um vale fluvial de 2,2 km de comprimento, tão profundo quanto uma garganta, no distrito da Francônia Média de Nurembergue. A garganta recebe o nome do rio Schwarzach. A garganta está incluída em uma reserva natural de 40 hectares que foi estabelecida em 1936.

A Schwarzachschlucht é uma área popular para caminhadas, com várias trilhas sinalizadas; os caminhantes interessados na história geológica da área podem seguir a trilha com placas de informações pela garganta na margem norte do rio Schwarzach.

Walderlebniszentrum Tennenlohe - Experimente a Floresta

O Walderlebniszentrum Tennenlohe é uma área estabelecida pela Administração Florestal da Baviera que tem como objetivo educar as pessoas sobre a área florestal por meio do Centro de Experiência Florestal.

As iniciativas organizadas no Centro educam os visitantes sobre temas como sustentabilidade, degradação ambiental, geologia e flora e fauna local. O Nature Adventure Trail é baseado em experiências sensoriais e convida adultos e crianças a descobrir todos os caminhos deslumbrantes dentro da Floresta.

Heidelstein - Visite as montanhas bávaras

O Heidelstein é uma montanha, com 925,7 m de altitude, nas montanhas da Cordilheira do Alto Rhön. Seu cume real está na Baviera e às vezes seu pico principal também é chamado de Schwabenhimmel. No Heidelstein, os visitantes podem encontrar o Transmissor Heidelstein e um memorial do Rhön Club. Para aqueles que visitam as encostas noroeste, é lá que você pode encontrar a nascente do rio Ulster e o Centro de Esqui Cross Country Rotes Moor.

Mantenha a Calma e Coma Comida Francônia

Lebkuchen - O Verdadeiro Sabor do Natal Alemão

O Lebkuchen é um pão de mel tradicional da Francônia. O Lebkuchen pode ser apimentado ou doce e também vem em uma variedade de formas. A receita original remonta ao século XIII e desde então se tornou popular em toda a Alemanha. Os ingredientes da versão de Nurembergue incluem gengibre, canela, nozes e amêndoas.

Uma das formas mais interessantes do Lebkuchen é a 'Casa da Bruxa', que se tornou popular graças ao conto de fadas de Hansel e Gretel. O Lebkuchen muitas vezes vem em latas, pacotes e caixas lindas, que são consideradas itens de colecionador.

Bratwürst - A Salsicha Alemã por Excelência

Acho que todos concordamos que a Bratwürst é 100% alemã, mas você sabe de onde exatamente ela é? Bem, há uma disputa entre Turíngia e Francônia, pois ambas afirmam ter inventado a salsicha popular.

A Bratwürst é deliciosamente fresca e é feita com carne de porco e vitela, além de uma seleção de especiarias que dão à salsicha seu sabor icônico. Às vezes, a Bratwürst também é conhecida como Nürmberger Würst e é uma comida de rua popular em toda a Baviera. O melhor lugar para experimentar a Bratwürst é no Mercado de Natal, junto com uma xícara quente de Glühwein.

Leberkäse - Comida Aconchegante Bávara

O nome desse prato popular é bastante confuso, pois significa "queijo de fígado"; no entanto, não há queijo nessa salsicha em forma de pão que é uma especialidade da Baviera e da Áustria, apenas uma pequena porcentagem de fígado.
Na Francônia, o bolo de carne muitas vezes é cortado em fatias e servido em um Semmel (pão) com mostarda. Essa é outra especialidade comum de caminhões de comida e também é frequentemente servida em festas em casa. Também pode ser servido com Kartoffelsalad e chucrute.

Perguntas Frequentes sobre a Região Vinícola de Franken