Andrew Peace Wines

Andrew Peace Wines, una de las mejores bodegas de Australia

Andrew Peace Wines, una de las 20 mejores bodegas de Australia, se encuentra en la denominación más selecta de Victoria, Swan Hills, cerca del río Murrey. Los viñedos se extienden por las regiones de Wrattonbully, Coonawarra, Langhorne Creek, McLaren Vale, Barossa Valley y Clare Valley. Las vides cultivadas en estas áreas reflejan los suelos fértiles y el microclima de la región.

Andrew Peace Wines comenzó cuando los propietarios, Pam y Jim, compraron el primer viñedo en 1981.
En un corto período de tiempo, Andrew Peace Wines ha alcanzado grandes alturas en el mundo del vino australiano. Su viaje comenzó cuando Pam y Jim compraron sus primeros viñedos en 1981. Más tarde, Andrew y Cathryn se unieron al negocio familiar y trabajaron con enorme dedicación y pasión para producir la primera cosecha en 1995. Ese mismo año, Andrew bendijo a la familia con una nueva bodega: Andrew Peace Wines. A medida que el negocio crecía, la familia Peace comenzó a cultivar la variedad de uva Sagrantino y a dedicarse a la producción de vinos sin azufre.

Cultivo libre de pesticidas y químicos en la bodega

Andrew ha optado por un cultivo sin pesticidas ni productos químicos para cultivar una amplia variedad de uvas. El enfoque orgánico de la bodega garantizará que los viñedos y los suelos sean saludables para las generaciones futuras que elaboren vino en Andrew Peace Wines. Las viñas de la finca incluyen Chardonnay, Colombard, Semillon, Pinot Grigio y Viognier de alta calidad, junto con Riesling, Gordo y Cabernet Sauvignon. Algunas otras variedades de uva como Grenache, Pinot Noir, Merlot, Petit Verdot, Durif y Chenin Blanc, Tempranillo, combinadas con Shiraz, Sangiovese, Zweigelt y Sagrantino Sauvignon Blanc también se cultivan en diferentes pequeñas parcelas de viñedos.

Barricas y toneles de roble para la maduración y la complejidad

Tras seleccionar manualmente una parte de las uvas y utilizar métodos de cosecha mecánicos, como por ejemplo, durante la noche, cuando la temperatura desciende hasta los 30 grados, el propietario elabora vinos tintos, blancos y rosados, además de espumosos y vinos de postre. Muchos de los vinos se almacenan y afinan en barricas de roble y toneles. Cada añada disfruta de condiciones de temperatura controladas para el lento y completo proceso de fermentación y envejecimiento.