Andrew Peace Wines

Andrew Peace Wines, uma das principais vinícolas da Austrália

Posicionada entre as 20 melhores vinícolas da Austrália, a Andrew Peace Wines fica na melhor denominação de Victoria – Swan Hills, perto do Rio Murrey. Os vinhedos se estendem pelas regiões de Wrattonbully, Coonawarra, Langhorne Creek, McLaren Vale, Barossa Valley e Clare Valley. As videiras cultivadas nessas áreas expressam o reflexo dos solos férteis e do microclima da região.

A Andrew Peace Wines começou quando os proprietários, Pam e Jim, compraram o primeiro vinhedo em 1981.
Em um curto período, a Andrew Peace Wines alcançou grandes alturas no mundo do vinho australiano. Sua jornada começou quando Pam e Jim compraram vinhedos pela primeira vez em 1981. Mais tarde, Andrew e Cathryn se juntaram ao negócio da família e trabalharam com enorme dedicação e paixão para produzir a primeira safra em 1995. No mesmo ano, Andrew abençoou a família com uma nova vinícola – Andrew Peace Wines. À medida que o negócio crescia, a Peace Family começou a cultivar a variedade de uva, Sagrantino, e a se dedicar à produção de vinhos sem enxofre.

Cultivo sem pesticidas e produtos químicos na vinícola

Andrew mudou para o cultivo sem pesticidas e produtos químicos para cultivar uma vasta variedade de uvas. A abordagem orgânica da vinícola garantirá que os vinhedos e solos sejam saudáveis para as futuras gerações que produzem vinho na Andrew Peace Wines. As vinhas da propriedade incluem Chardonnay, Colombard, Semillon, Pinot Grigio e Viognier de alta qualidade, juntamente com Riesling, Gordo e Cabernet Sauvignon. Algumas outras variedades de uva, como Grenache, Pinot Noir, Merlot, Petit Verdot, Durif e Chenin Blanc, Tempranillo, combinadas com Shiraz, Sangiovese, Zweigelt e Sagrantino Sauvignon Blanc também são cultivadas em diferentes pequenos trechos de vinhedos.

Barris e barricas de carvalho para amadurecimento e complexidade

Após colher manualmente uma parte das uvas e métodos de colheita mecânica fazendo algumas colheitas à noite quando a temperatura cai para 30 graus, o proprietário produz vinhos tintos, brancos e rosés, juntamente com vinhos espumantes e de sobremesa. Muitos dos vinhos são então armazenados e refinados em carvalho, tanto em barris quanto em barris. Cada safra desfruta de condições de temperatura controladas para o processo lento e completo de fermentação e envelhecimento.