Bodega verificada
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Bodega verificada
La bodega fue fundada en 1978 por Pierluigi Lugano para continuar con la producción de vinos de Liguria que prácticamente habían desaparecido. El suelo único, el clima, las variedades de uva, el cuidado con el que se cosecha dan un sabor único y atributos exclusivos a sus vinos que reflejan la calidad de Su terroir. Los principales tipos de uvas que crecen aquí son Bianchetta Genovese, Vermentino, Pigato, Cimixa, Ciliegiolo, Granaccia y Sciacchettra. Solo las mejores se utilizan para la producción de sus vinos tintos, blancos, rosados, espumosos, fortificados, y vinos de postre.
A finales de los años 70, Pierluigi Lugano vio potencial en el vino agrio de los agricultores de Liguria y decidió intentar el aventurero viaje de la vinificación para revivir los vinos de Liguria. Se probaron numerosos experimentos y técnicas para tratar las uvas locales. Finalmente, se obtuvieron excelentes resultados que hicieron que El descubrimiento de los vinos de Liguria ha permitido recuperar vinos autóctonos de Liguria que prácticamente habían desaparecido, como la Bianchetta Genovese y el Ciliegiolo. Los descubrimientos de los vinos de Liguria también han contribuido a generar nuevos conocimientos como el Musaico, un vino tinto de fuerte personalidad. Después de producir estos vinos, Con uvas compradas durante algunos años, Lugano decidió plantar viñedos para controlar plenamente la calidad de sus vinos.
Comienzan el proceso de elaboración del vino con la vendimia temprana y la elaboración del vino base con la técnica del espumoso, descubriéndolo a fondo. Fermenta a temperatura controlada, se realiza el estirado de las levaduras. Tras la selección y el encubado en el depósito de acero inoxidable , se conserva a una profundidad de 60 metros a una temperatura constante de 15 grados durante dieciocho meses. Solo los mejores lotes se someten al proceso posterior. Sus vinos tienen un color amarillo pajizo completo, finos y persistentes, aroma intenso con un gran bouquet que Varía desde lo salado y almizclado, sabor seco largo y fuerte mineralidad.
Contrada Pestella 42, 16039 Sestri Levante Genoa, Italy
Consulte las reseñas verificadas de los visitantes que disfrutaron de su tiempo en La Cantina Degli Abissi - Bisson Vini.
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¡Abbiamo fatto il compleanno della mia bambina! Ci siamo trovati benissimo!lo staff gentilissimi!!!!una serata stupenda direi in mezzo alle vigne 🥰🥰
¡Abbiamo fatto il compleanno della mia bambina! Ci siamo trovati benissimo!lo staff gentilissimi!!!!una serata stupenda direi in mezzo alle vigne 🥰🥰
Me casé aquí en julio de 2024, todo fue fantástico, desde el lugar mágico hasta la bienvenida de Giuseppe y todo el personal, realmente amable y extremadamente profesional. Es un viñedo justo detrás del mar, parece estar en la Toscana pero en realidad estás en Riva Trigoso, ¡algo realmente único! No podría haber elegido mejor.
Reseña proporcionada por Google
Tuve el placer de celebrar mi graduación hace unos meses en la bodega. El lugar es muy bonito y está bien cuidado, las mesas de madera dan un ambiente refinado al lugar. El personal fue amable y atento, Matteo acogió cada solicitud con gran disponibilidad y flexibilidad. Propuse una velada diferente a mis invitados, dándole a la cena un toque de creatividad y pintura. Pasamos una velada encantadora, la comida fue apreciada por todos (tanto por la calidad como por la abundancia): ¡recomendamos el risotto a todos! ¡Recomiendo la Bodega Bisson para este tipo de ocasiones!
Reseña proporcionada por Google
Pasamos una velada maravillosa con una cata de vinos estupenda y una tabla de cortar clásica. Nos gustó especialmente el servicio de los "camareros". Les debemos un agradecimiento especial. Nos gustaron mucho todos los vinos. Probablemente tengamos que llevarnos algunas botellas de vuelta a Alemania.
Reseña proporcionada por Google
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