Verifierad vingård
Dela
Verifierad vingård
Vingården grundades 1978 av Pierluigi Lugano för att fortsätta produktionen av liguriska viner som praktiskt taget hade försvunnit. Den unika jorden, klimatet, druvsorterna, omsorgen vid skörden ger en unik smak och exklusiva egenskaper till deras viner som återspeglar kvaliteten på deras terroir. De viktigaste druvorna som växer här är Bianchetta Genovese, Vermentino, Pigato, Cimixa, Ciliegiolo, Granaccia och Sciacchettra. Endast det bästa går till produktionen av deras röda, vita, rosa, mousserande, berikade och dessertviner i världsklass.
I slutet av 70-talet såg Pierluigi Lugano potential i liguriska bönders sura vin och bestämde sig för att prova vinframställningens äventyrliga resa för att återuppliva liguriska viner. Många experiment och tekniker prövades för att behandla lokala druvor. Slutligen erhölls utmärkta resultat som gjorde det möjligt att återuppliva de inhemska liguriska viner som praktiskt taget hade försvunnit, som "Bianchetta Genovese" och "Ciliegiolo". Fynden av liguriska viner hjälpte också till att generera nya insikter som "Musaico", en stark rödvinspersonlighet. Efter att ha producerat sådana viner med inköpta druvor under några år, bestämde sig Lugano för att plantera vingårdar för att helt kontrollera kvaliteten på sina viner.
De startar vinframställningsprocessen med tidig skörd och beredning av basvinet med mousserande teknik, och lyfter av locket på druvrester. Jäst vid kontrollerad temperatur, dragning av jästen är gjord. Efter valet och lagt det i den rostfria behållaren hålls den på ett djup av 60 meter vid en konstant temperatur på 15 grader i arton månader. Endast den bästa batchen kommer att genomgå den fortsatta processen. Deras viner har en hel strågul färg, fin och ihållande, intensiv arom med en stor bukett som sträcker sig från den salta och myskiga, torra smaken lång och stark mineralitet.
Contrada Pestella 42, 16039 Sestri Levante Genoa, Italy
Kolla in verifierade recensioner från besökare som har njutit av sin tid på La Cantina Degli Abissi - Bisson Vini.
Skriv en recension
Abbiamo fatto il compleanno della mia bambina! Ci siamo trovati benissimo!lo personal gentilissimi!!!!una serata stupenda direi in mezzo alle vigne 🥰🥰
Abbiamo fatto il compleanno della mia bambina! Ci siamo trovati benissimo!lo personal gentilissimi!!!!una serata stupenda direi in mezzo alle vigne 🥰🥰
Jag gifte mig här i juli 2024, allt var fantastiskt, från det magiska läget till välkomnandet från Giuseppe och all personal, riktigt snäll och extremt professionell. Det är en vingård precis bakom havet, det verkar vara i Toscana men du är faktiskt i Riva Trigoso, något alldeles unikt! Jag kunde inte ha gjort ett bättre val.
Recension från Google
Jag hade nöjet att fira min examen på vingården för några månader sedan. Lokalen är vacker och välskött, med träbord som ger en sofistikerad atmosfär. Personalen var vänlig och uppmärksam, och Matteo var mycket tillgänglig och flexibel när det gällde att möta varje begäran. Jag föreslog en annorlunda kväll för mina gäster och satte en touch av kreativitet och konst till middagen. Vi hade en härlig kväll, och alla uppskattade maten (både för dess kvalitet och dess överflöd): vi rekommenderar risotton till alla! Jag rekommenderar starkt Bisson Winery för ett sådant tillfälle!
Recension från Google
Vi hade en underbar kväll med en härlig vinprovning och en klassisk skärbräda. Vi njöt särskilt av tjänsten som tillhandahålls av "servitörerna". Vi är skyldiga dem ett särskilt tack. Vi gillade verkligen alla viner. Vi får nog ta några flaskor tillbaka till Tyskland.
Recension från Google
Gå med i vårt nyhetsbrev nu för att få vår gratis guide om hur du planerar den perfekta vinturen
