Azienda Agricola De Tarczal

Una hermosa mezcla de tradición e innovación

Rodeada de los hermosos paisajes de Vallagarina, de Tarczal es una bodega familiar ubicada en Trentino, la ciudad natal del Príncipe Obispo de Trento. En la margen derecha del río Adigio, se encuentran los viñedos de propiedad privada, rodeados por las cadenas de Baldo y Bondone, a mitad de camino de las colinas. La empresa también posee un antiguo establo reconvertido en un espacio acogedor, La Stube, para la degustación de vinos.

La bodega fundada durante el dominio del Imperio austrohúngaro

La bodega De Tarczal, propiedad de una antigua familia de Trentino, lleva funcionando con elegancia desde hace unos 100 años. La historia comenzó cuando la condesa Alberti se casó con Gèza Dell'Adami de Tarczal y trajo la finca como dote. Gèza era un almirante de la Flota Imperial Real Austrohúngara y antepasado del actual propietario, Ruggero Dell'Adami de Tarczal. La primera línea de producción de la finca incluía Marzemino de alta calidad, que era un imprescindible en las mesas de la corte. Siguiendo la misma pasión y amor por las tradiciones familiares, Ruggero ha hecho de Marzemino una de las uvas esenciales de De Tarczal. Algunas otras variedades incluyen Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Lagrein, Merlot, Pinot Bianco, Chardonnay, Müller Thurgau, Gewürztraminer y Moscato Giallo.

Bodega subterránea y restaurante de Tarczal

A lo largo de los años, se han realizado muchos cambios modernos e innovadores en la bodega subterránea de crianza. La finca utiliza tanques de acero inoxidable con temperatura controlada para la fermentación y maduración de los vinos blancos, junto con barricas de roble de 50 hectolitros que aportan una sutil esencia de madera a los vinos. Además, dentro de la finca se encuentra un restaurante con una hermosa entrada, con capacidad para 30 personas en el interior y una terraza con vista a los pintorescos paisajes. Es el lugar donde Ruggero organiza sus cenas y almuerzos especiales con los invitados.