Capaia Wines

Bodega Capaia: una finca familiar fundada en 1997

Capaia Winery fue fundada en 1997 por Alexander Baron von Essen e Ingrid Baroness von Essen en una antigua granja de trigo. Forma parte de la zona vitivinícola de Filadelfia, cerca de Durbanville. De acuerdo con el principio del castillo, en 2005 Capaia Winery fue declarada finca vinícola. Se extiende sobre una superficie de unas 140 hectáreas y se extiende hacia arriba desde el lado noreste de Olifantskop. La propiedad de la bodega se encuentra a diez kilómetros del Atlántico y a unos treinta kilómetros de Ciudad del Cabo, ya que ambos influyen en el terroir de la región.

La Bodega Capaia está equipada con la última y más moderna tecnología de elaboración de vino para la creación de deliciosos y exquisitos vinos sudafricanos.

Despalillado y fermentación en bodega

La Bodega Capaia se construyó en una ladera a una altura de casi doscientos metros. Está equipada con las instalaciones de vinificación más modernas y de última generación para la creación de deliciosos y deliciosos vinos sudafricanos. El clima, las precipitaciones y el suelo son perfectos en la región para el cultivo de vinos. La tierra tiene una gran cantidad de minerales y una gran capacidad de almacenamiento de agua que conduce al crecimiento de uvas de buena calidad. En la bodega, los enólogos despalillan las uvas antes de enviarlas a los tanques de fermentación. La fermentación del vino tinto se lleva a cabo en barricas de roble a lo largo de cincuenta y seis tanques. Esta técnica, combinada con la caída por gravedad del jugo, crea unos vinos únicos, limpios y excepcionales. Sus vinos muestran las características de su región, su arduo trabajo y su dedicado compromiso.

Variedades de uva cultivadas y gastronomía en Capaia

Las principales variedades de uva que se cultivan en la Bodega Capaia son Sauvignon Blanc, Merlot, Cabernet Franc, Shiraz, Petit Verdot y Merlot. Las mejores uvas se recogen a mano y se utilizan para producir sus vinos tintos y blancos de primera clase. La bodega también alberga un restaurante llamado Mariella's, para el deleite de los visitantes de la bodega.