Capaia Wines

Capaia Winery - uma propriedade familiar fundada em 1997

A Capaia Winery foi fundada em 1997 por Alexander Baron von Essen e Ingrid Baroness von Essen em uma antiga fazenda de trigo. É parte da área vinícola da Filadélfia perto de Durbanville. De acordo com o princípio do Chateau, em 2005, a Capaia Winery foi declarada uma propriedade vinícola. Ela se espalha por uma área de cerca de 140 hectares e se estende para cima do lado nordeste do Olifantskop. A propriedade da vinícola fica a dez quilômetros do Atlântico e a cerca de trinta quilômetros da Cidade do Cabo, pois ambos influenciam o terroir da região.

A vinícola Capaia está equipada com a mais moderna tecnologia de vinificação para a criação de vinhos sul-africanos deliciosos e deliciosos.

Desengace e Fermentação na Vinícola

A Vinícola Capaia foi construída em uma encosta a uma altura de quase duzentos metros. Ela é equipada com todas as mais recentes e modernas instalações de vinificação para a criação de deliciosos e deliciosos vinhos sul-africanos. O clima, a precipitação e o solo são perfeitos na região para o cultivo de vinhos. A terra tem muitos minerais e alta capacidade de armazenamento de água, o que leva ao crescimento de uvas de boa qualidade. Na vinícola, os produtores de vinho desengaçam as uvas antes de enviá-las aos tanques de fermentação. A fermentação do vinho tinto ocorre em barricas de carvalho em cinquenta e seis tanques. Essa técnica, combinada com a queda por gravidade do suco, cria alguns vinhos únicos, limpos e excepcionais. Seus vinhos mostram as características de sua região, seu trabalho duro e comprometimento dedicado.

Castas de uva cultivadas e gastronomia no Capaia

As principais variedades de uvas cultivadas na Capaia Winery são Sauvignon Blanc, Merlot, Cabernet Franc, Shiraz, Petit Verdot e Merlot. As melhores uvas são colhidas manualmente e vão para a produção de seus vinhos tintos e brancos de classe mundial. A vinícola também abriga um restaurante chamado Mariella's, para o deleite dos visitantes da vinícola.