Capaia Wines

Capaia Winery - en familjegård som grundades 1997

Capaia Winery grundades 1997 av Alexander Baron von Essen och Ingrid Baroness von Essen på en före detta vetegård. Det är en del av Philadelphia vinodlingsområde nära Durbanville. Enligt Chateau-principen förklarades Capaia Winery 2005 som en vingård. Den sträcker sig över ett område på cirka 140 hektar och sträcker sig uppåt från den nordöstra sidan av Olifantskop. Vingårdsfastigheten ligger tio kilometer från Atlanten och cirka trettio kilometer från Kapstaden eftersom båda påverkar regionens terroir.

Capaia Winery är utrustad med all den senaste och toppmoderna vinframställningstekniken för att skapa förtjusande, läckra sydafrikanska viner.

Avhärdning och jäsning på vingården

Capaia Winery byggdes på en sluttning på nästan tvåhundra meters höjd. Den är utrustad med alla de senaste och toppmoderna vintillverkningsfaciliteterna för att skapa härliga, läckra sydafrikanska viner. Klimatet, nederbörden och jorden är perfekta i regionen för odling av vin. Marken har mycket mineraler och hög vattenlagringskapacitet som leder till tillväxten av druvor av god kvalitet. På vingården avstjälkar vinmakarna druvorna innan de skickas till jäsningstankarna. Jäsning av rött vin sker på ekfat i femtiosex tankar. Denna teknik, i kombination med saftens gravitation, skapar några unika, rena och enastående viner. Deras viner visar egenskaperna hos deras region, deras hårda arbete och hängivna engagemang.

Odlade druvsorter och middag på Capaia

De huvudsakliga druvsorterna som odlas på Capaia Winery är Sauvignon Blanc, Merlot, Cabernet Franc, Shiraz, Petit Verdot och Merlot. De bästa druvorna handplockas och går in i produktionen av deras röda och vita viner i världsklass. Vingården har också en restaurang som heter Mariella's, till glädje för sina vingårdsbesökare.