Court Garden Winery

Court Garden, una bodega familiar que elabora vinos de viñedos propios en East Sussex

Ubicada en una elegante ladera orientada al sur y con South Downs como telón de fondo, Court Garden es una bodega familiar que elabora vinos de viñedos de una sola finca en East Sussex. La familia elabora vino con pasión y trabajo duro y, como resultado, ha ganado muchos premios internacionales valiosos, incluida una medalla de oro en los 50 Great Sparkling Wines of the World y el International Wine Challenge. Sus vinos espumosos se elaboran artesanalmente con variedades de uva tradicionales y fermentación en botella. El largo proceso de envejecimiento realza la complejidad y el sabor de los vinos. La granja solía llamarse Manor of Ditchling Garden y más tarde se denominó Court Garden después de ser propiedad de la Corona durante un corto tiempo.

Court Garden, una bodega familiar que elabora vinos de viñedos propios en East Sussex

Los viñedos se establecieron en 2005 y son uno de los más famosos de Inglaterra, con una superficie de aproximadamente 17 acres. La región tiene un clima marítimo similar al noreste de Francia, que es perfecto para elaborar vinos espumosos. Las variedades clásicas Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier se utilizan para elaborar vinos espumosos, mientras que Rondo, Pinot Blanc, Pinot Gris y Ortega se utilizan para elaborar vinos tranquilos. Aquí también crecen un par de variedades raras de champán, Petit Meslier y Arbanne. Además de los vinos espumosos, Court Garden también produce vinos tranquilos Ditchling, que incluyen un tinto, un blanco y un rosado. Después de la cosecha de las uvas, se utiliza el método tradicional de fermentación en botella para producir su famoso vino espumoso. Además, se utilizan ovejas en los viñedos para pastar y controlar el crecimiento de la hierba.