Court Garden Winery

Court Garden, ein Familienweingut, das Weine aus Einzellagen in East Sussex herstellt

Court Garden liegt an einem anmutigen Südhang mit den South Downs im Hintergrund und ist ein Familienweingut, das Weine aus Einzellagen in East Sussex herstellt. Die Familie stellt Wein mit Leidenschaft und harter Arbeit her und hat dafür viele wertvolle internationale Preise gewonnen, darunter eine Goldmedaille bei den 50 Great Sparkling Wines of the World und der International Wine Challenge. Ihre Schaumweine werden in Handarbeit aus traditionellen Rebsorten und mit Flaschengärung hergestellt. Der lange Alterungsprozess verbessert die Komplexität und den Geschmack der Weine. Der Hof hieß früher Manor of Ditchling Garden und wurde später, nachdem er kurze Zeit im Besitz der Krone war, in Court Garden umbenannt.

Court Garden, ein Familienweingut, das Weine aus Einzellagen in East Sussex herstellt

Die Weinberge wurden 2005 angelegt und gehören mit einer Fläche von etwa 17 Acres zu den berühmtesten in England. Die Region hat ein maritimes Klima ähnlich dem Nordosten Frankreichs, das sich perfekt für die Herstellung von Schaumweinen eignet. Die klassischen Sorten Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier werden zur Herstellung von Schaumweinen verwendet, während Rondo, Pinot Blanc, Pinot Gris und Ortega zur Herstellung von Stillwein verwendet werden. Hier wachsen auch einige seltene Champagnersorten, Petit Meslier und Arbanne. Neben den Schaumweinen produziert Court Garden auch Ditchling-Stillweine, darunter einen Rot-, einen Weiß- und einen Roséwein. Nach der Traubenernte wird zur Herstellung des berühmten Schaumweins das traditionelle Flaschengärungsverfahren angewendet. Außerdem werden in den Weinbergen Schafe zum Grasen und zur Kontrolle des Graswachstums eingesetzt.