Reviviendo la tradición vitivinícola georgiana en la bodega Napheri
Una bodega familiar
Napheri se encuentra en la parte norte de la región central de Georgia. El verdor natural, el aire fresco y la sensación de la antigua tradición vitivinícola georgiana prometen una experiencia agradable para los amantes del vino.
El enólogo
Levan Kbitlsetsklashvili es uno de los vinicultores que decidió recuperar la tradición georgiana de elaboración de vino. Se inspiró en una bodega de varios siglos de antigüedad en el pueblo de Nazavi, que fue abandonada durante el período comunista en Georgia. Desde su infancia, Levan quiso recuperar esta tradición perdida, especialmente teniendo en cuenta que su familia había estado elaborando vinos durante décadas.
En 2018, Levan construyó su propia bodega de qvevri y devolvió la tradición perdida al pueblo. La bodega de Levan simboliza la resurrección de la vinificación tradicional en el pueblo al elaborar vinos artesanalmente utilizando la misma tecnología y el mismo conocimiento que la región había utilizado con orgullo durante siglos antes de la invasión comunista del país.
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